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• Nappage chocolat

  19 mars 2019 ( #Sauces, assaisonnements, condi, #chocolat )

  Une fois encore du "fait maison" bien meilleur que les toppings chocolat du commerce... Une petite recette facile et vite faite ! Pour napper vos glaces, gaufres, crêpes,... 50 g cacao pur (cacao non sucré) (pas de poudre chocolatée !!!) 115 g sucre 2...

• Tartinade de sardines

  30 août 2015 ( #Sur le pouce, #sardines, #tomate )

  Une petite recette vite faite et tellement goûteuse pour terminer ce mois d'août !!!! Pour un repas tapas ou tout simplement pour un petit repas sur le pouce ou un apéro entre amis par ces belles journées ensoleillées.... 1 boite de sardines à l'huile...

• Balthazar

  17 juillet 2007 ( #Pâtisseries, gâteaux... )

  Pour les amoureux de chocolat. Pour le gâteau : 150 g chocolat noir 75 g sucre 35 g beurre 50g farine 3 oeufs 1 c à c levure chimique (1 c à s cointreau) Pour le glaçage : 150g chocolat noir 30 g beurre (2 c à s cointreau) Pour la chantilly : 25 cl crème...

• Ramequins au crabe

  02 août 2025 ( #Entrées chaudes, #Crabe, #Safran )

  Une petite entrée toute simple, vite prête et gouteuse Que demander de plus ? Pour 6 ramequins : J'en ai fait 7... 3 btes miettes de crabe égouttées 4dl lait 4 œufs 2 doses de safran 2 à 3 belles càs persil haché sel, poivre beurre pour ramequins Battre...

• Pommes de terre au romarin

  27 novembre 2014 ( #Pommes de terres, #légumes )

  Voici une petite recette toute simple à déguster avec un poisson ou une viande grillée. 2 kg grenailles lavées 4 belles branches de romarin 1 gros oignon rouge sel, poivre Déposer la moitié du romarin et de l'oignon coupé grossièrement dans l'élement...

• Compotée de pommes au curcuma

  30 décembre 2013

  Et pour terminer cette année 2013, une petite recette toute simple qui accompagnera votre gibier (gigue, médaillons) ou votre pintade. 4 pommes épluchées, épépinée et coupées en dés 4 échalotes coupées en fines lamelles 1 càc miel liquide 1 càc curcuma...

• Filets de flétan noir, sabayon à la Trolls

  18 octobre 2015 ( #Poissons )

  Un bon sabayon réalisé à base d'un petite bière belge. Un délice ! 4 filets de flétan noir (de chez Escavir) le jus d'un citron 1 dl Troll 6 jaunes d'oeufs beurre pour cuisson du poisson sel, poivre persil haché Cuire le poisson dans le beurre bien chaud.Fouetter...

• Mitonnée de poulet à la provençale

  05 avril 2014 ( #Volaille, #lapin, #gibier, #Courgettes, #Aubergines, #tomate, #Poivrons )

  La saison des légumes aux senteurs du Sud arrive à grand pas... Voici donc une petite recette toute simple et très gouteuse pour les beaux jours à venir... 1 kg lamelles de poulet 2 poivrons (rouge et vert) 2 courgettes 1 kg tomates 1 aubergine 4 gousse...

• Lasagne au crabe

  15 septembre 2007 ( #Pâtes, riz, #crabe, #tomate, #mozzarella, #Poivrons )

  Une des recettes préférées de mes enfants ! 24 Plaques à lasagne (faites maison ou achetées) 6 btes miettes de crabe 3 poivrons rouges (en bocal hors saison) 8 tomates (pelées et sans le jus hors saison) 1.5 l lait 6 càs farine 75g beurre quelques gouttes...

• Gourmandise aux Carambars

  30 avril 2013 ( #Friandises, gaufres, biscuits,..., #carambar, #malteser, #chamallow )

  Régressif à souhait.... 25 carambars 5 cl crème fraiche 100 g chamallows découpés en petits dés 160 g maltesers 35 g rice crispies Faire fondre à feu doux les carambars dans la crème. Ajouter toutes les autres friandises, mélanger bien. Verser la préparation...

• Quiche minute saumons brocoli

  19 avril 2013 ( #Pizzas, quiches et clafoutis, #brocoli, #saumon, #saumon fumé )

  Et voilà comment 2 pavés de saumon et des brocoli cuits ont terminé la course... ou comment accommoder des restes ! 2 pavés de saumon cuits 250 g brocoli cuit 100 g saumon fumé 4 oeufs 250 g ricotta 100 g parmesan râpé poivre Dans un plat à four beurrer,...

• Tomates-mozzarella revisitée

  25 juillet 2013 ( #Sur le pouce, #tomate, #mozzarella )

  Pour un petit repas improvisé en famille ou entre amis... Vite prêt ! Pour une tranche de pain : 1/2 tomates en rondelles 1/2 boule de mozzarella 1/2 c à s moutarde (normale ou à l'ancienne) 1 tranche de jambon ou 1/2 suivant la grandeur de la tranche...

• Rognons de porc à la crème

  12 septembre 2013 ( #Porc )

  Si vous me connaissez un peu, vous savez que ce genre de plat n'est pas à mon goût.J'ai donc cuisiner ces rognons pour mes zhoms... Ils on apprécié ! 1.5 kg rognons de porc 3 oignons finement émincés 4 c à s farine 1/2 l bouillon de viande 4 noix de beurre...

• Tiramisu aux fraises façon Tup

  03 mai 2014 ( #Crèmes, crumbles, cheesecake, tiramisu, #fraises, #mascarpone )

  En ce joli mois de mai, Il est revenu le temps du muguet.... Mais aussi des fraises !!! Une petite recette tup, où les fraises rempalcent les traditionnels biscuits du tiramisu. Vite prêt et délicieux ! 250 g mascarpone 160 g sucre 3 oeufs 2.5 cl liqueur...

• Rata de chou vert

  18 septembre 2007 ( #Campagnard )

  Ca réchauffe les coeurs chou vert émincé blanchi pomme de terre lard frais ou salé oignon ail thym, laurier sel, poivre Je réalise toujours mes ratas à l'œil. Pour celles et ceux qui préfèrent des mesures je dirai 1.5kg pdt pour 1/2 chou (800g environ),...

• Pain de viande au coeur de cerises

  10 août 2013 ( #Porc, #cerise )

  D'après une recette Colruyt, ce pain de viande hors du commun est très gouteux. Sa sauce est délicieuse et onctueuse à souhait et sa purée une pur délice si comme nous vous êtes 'fan' de l'oseille... Essayer c'est l'adopter !!! 1 kg haché 1 oeuf 1 gros...

• Wraps apéro

  08 février 2021 ( #Amuse bouche et cocktails, #Jambon, #Pesto )

  Une autre façon de préparer un wrap apéro, pour les personnes n'aimant pas les crudités... Pour un wrap (crêpe de maïs) 2 tranches de jambon prosciutto 2 càs pesto vert 2 càs parmesan râpé Tartiner le wrap de pesto. Recouvrir de jambon, saupoudrer de...

• Quiche minute aux légumes du soleil

  31 juillet 2020 ( #Pizzas, quiches et clafoutis, #mozzarella, #Artichaut, #tomate, #Oeuf )

  Pour terminer le mois de juillet, une petite recette toute simple aux senteurs du Sud. Une autre facon d'accommoder la quiche minute... 4dl lait 2 boules de mozzarella coupées en dés 100g farine 2 oeufs 1 bte de coeurs d'artichaut coupés en 4 2 poivrons...

• Ragout de marcassin au genièvre

  01 novembre 2013 ( #Marcassin, #Genièvre, #Volaille, #lapin, #gibier )

  Avec l'automne, revoici la saison du gibier. Pas pour moi mais pour mes zhoms qui adorent ça. A préparer à l'avance et à réchauffer au moment de servir ! 1 kg ragout de marcassin 2 tranches de pain d'épice réduit en chapelure 2 oignons émincés 2 gousses...

• Gaufres coeur

  26 février 2008 ( #Friandises, #gaufres, #biscuits, #... )

  Une recette qui me vient de ma maman. Depuis le temps que je disais que j'allais les refaire ces galettes... Ce week-end, je me suis enfin décidée. 250 g beurre fondu 200 g sucre 2 sachets sucre vanillé 4 oeufs 175 g farine fermentante 125 g maïzena Mélanger...

• Gratiné de pennes aux lards

  06 avril 2013 ( #Pâtes, riz, #tomate, #lard fumé, #mozzarella )

  En reclassant et triant des fiches reçues en pub par la poste, en toutes boites et dans les magasins, je suis tombée sur un petit nid de recettes qui m'ont mis l'eau à la bouche... Je les ai donc précieusement rangées pour les avoir sous la main au cas...

• Bounty

  13 janvier 2008 ( #Friandises, #gaufres, #biscuits, #... )

  Un goût de paradis 250 g noix coco râpée 1 boite lait concentré sucré (397 g) 100 g beurre sans sel 200 g chocolat au lait Mélanger intimement le lait et la noix de coco. Façonner des bâtonnets (25 g) ou des boules si vous souhaitez les offrir en "praline"....

• Crèmes de parmesan aux tomates

  26 août 2009 ( #Entrées chaudes, #tomates cerise, #parmesan )

  Délicieux et si simple à réaliser. 500 g tomates cerises grappe 200 g parmesan en bloc 2 oeufs entiers 4 jaunes d'oeufs 50 cl crème fraiche 1 c à s maïzena 2 c à s huile d'olive 4 c à s vinaigre balsamique 2 c à s miel liquide** poivre beurre Râper le...

• Oiseaux sans tête en "cassoulet"

  25 janvier 2010 ( #Campagnard, #haricots, #lard fumé )

  Cela n'a rien à voir avec le véritable cassoulet mais c'est une recette qui mérite sa place dans les plats d'hiver ! Je vous donne la recette pour 4 oiseaux sans tête, à vous d'adapter s'il vous en faut plus. 4 oiseaux sans tête 1 gros oignon finement...

• Magrets ou filets de canard aux fruits rouges

  24 décembre 2011 ( #Volaille, #lapin, #gibier )

  Cette recette est devenue pour moi un classique... Ici nous adorons le magret cuisiné de cette façon. Simple, festif et délicieux ! Pour 4 personnes : 2 beaux gros magrets ou filets de canard ou 3 plus petits (le tout entre 800g et 1 kg selon l'appétit...