750 grammes
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30 septembre 2016 5 30 /09 /septembre /2016 12:59

Pour terminer l'été en beauté et commencer l'automne tout en douceur,

un petit plat aux saveurs méridionales...

Une texture digne d'un bon risotto !!!

 

800 g risoni

(appelés aussi langues d'oiseau)

500 g mascarpone

4 càs huile d'olive

2 très gros oignons ou 4 normaux finement émincés

4 courgettes coupées en dés

(pour moi une belle courgette ronde du jardin)

3 poivrons rouges coupés en dés

1/2 tête d'ail

150 g parmesan râpé

2 cubes méditerranéens

2 cubes bouillon de viande

sel, poivre, persil haché 

1 noix de beurre (pour le plat)

 

Gratin de risoni
Gratin de risoni
Gratin de risoni
Gratin de risoni
Gratin de risoni
Gratin de risoni
Gratin de risoni
Gratin de risoni

Dans un wok, laisser blondir les oignons dans l'huile d'olive.

Ajouter les poivrons ensuite les courgettes et pour terminer les cubes.

Poivrer.

Bien mélanger le tout, couvrir et cuire à feu doux pendant une vingtaine de minutes.

En fin de cuisson, ajouter les gousses d'ail écrasées.

Pendant ce temps cuire les pâtes.

Ajouter les pâtes égouttées, le mascarpone, 2/3 du parmesan et le persil au mélange de légumes.

Bien mélanger.

Rectifier l'assaisonnement si besoin.

Verser la préparation dans un plat à gratin beurré.

Saupoudrer du reste de parmesan.

Enfourner à four préchauffé à 180° pendant 30 minutes.

Déguster bien chaud.

Avec ce plat, j'ai servi de la saucisse de poulet.

 

Gratin de risoni
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3 mai 2014 6 03 /05 /mai /2014 13:01

En ce joli mois de mai,

Il est revenu le temps du muguet....

Mais aussi des fraises !!!

Une petite recette tup, où les fraises rempalcent les traditionnels biscuits du tiramisu.

Vite prêt et délicieux !

 

250 g mascarpone

160 g sucre

3 oeufs

2.5 cl liqueur de fraises (facultatif)

500 g fraises lavées et équeutées

1 càs cacao amer

1 càs sucre impalpable

 

 

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Fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre 

008-copie-9

jusqu'à obtention d'un mélange bien homogène.

009-copie-7

Y ajouter le mascarpone et la liqueur de fraises.

Battre les blancs en neige.

010-copie-9

Les incoporer délicatement à la préparation.

011-copie-7

Couper les fraises (en garder 6 belles pour la déco) et  répartir la moitié dans 6 coupes.

012-copie-7

Les recouvrir de la moitié de la prépation au mascarpone.

013-copie-8

Disposer le reste des fraises

014-copie-5

et pour terminer, le reste du mascarpone.

Lisser le dessus et mettre au frais pendant au moins 12 heures.022-copie-1

Au moment de servir saupoudrez de cacao et décorer chqaue coupe d'une fraise roulée dans le sucre impalpable.

 

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Tiramisu aux fraises façon Tup
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4 juillet 2013 4 04 /07 /juillet /2013 10:25

Un nom so british pour ces délicieux carrés de "gâteau à la vanille et tourbillons de mascarpone aux pépites de chocolat".

Une recette trouvée ici sur le blog de Manue.

Le mélange des deux textures de pâte fait de ces carrés un délice fondant et chocolaté à souhait.

A refaire sans aucun doute !

 

125 g beurre à t° ambiante

200 g cassonade

2 oeufs
200 g farine fermentante
1 c à c extrait de vanille
150 g mascarpone
3 c à s crème fraîche liquide
100 g pépites de chocolat

Blondies chocolate cream mascarpone
Blondies chocolate cream mascarpone
Blondies chocolate cream mascarpone
Blondies chocolate cream mascarpone
Blondies chocolate cream mascarpone
Blondies chocolate cream mascarpone
Blondies chocolate cream mascarpone
Blondies chocolate cream mascarpone
Blondies chocolate cream mascarpone

Au batteur, mélanger le beurre avec la cassonade jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
Ajouter, un à un, les oeufs, l'extrait de vanille et pour terminer la farine.
Verser la pâte dans le moule carré (20x20) (beurré et fariné si pas en silicone) et lisser la surface.
Mélanger le mascarpone avec les pépites de chocolat en y ajoutant la crème fraîche pour détendre la préparation.
Déposer des cuillères de mascarpone au chocolat sur la pâte puis avec la lame d'un couteau faire des tourbillons.

Cuire à four préchauffé à 180° pendant 40 minutes.

Laisser tiédir puis découpé en carré.

Blondies chocolate cream mascarpone
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