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• Gratin de courges spaghetti à la bolognaise

  28 octobre 2017 ( #Pommes de terres, légumes, #tomate, #parmesan, #Boeuf )

  Une découverte pour moi ! Je connaissais la courge spaghetti de nom mais n'avais jamais eu l'occasion de la gouter et encore moins la cuisiner... Maintenant, c'est chose faite et je dois dire que ce plat a fait l'unanimité à la maison ! 2 courges spaghetti...

• Gigot d'agneau au romarin

  27 avril 2014 ( #Agneau, #Pommes de terres, #légumes )

  D'après mes convives, un régal ! Perso, je ne saurais pas vous dire car je n'aime pas cette viande mais je les crois car ils étaient 3 et il ne reste qu'une grosse cuillère de service de pommes de terre et une seule tranche de gigot ! 1 gigot d'agneau...

• Gâteau de Magda

  01 mars 2014 ( #Pâtisseries, #gâteaux... )

  C'est un gâteau que réalisait ma vielle petite soeur (ma soeur ainée) Magda. J'ai été très heureuse de retrouver le post-it sur lequel elle m'avait copié la recette. Elle appelait ce gâteau "faux 4/4" que j'ai rebaptisé le gâteau de Magda en son honneur....

• Oeufs à la provençale (version plat)

  19 juillet 2013 ( #Pommes de terres, légumes, #Poivrons, #Aubergines, #Fenouil, #tomate, #Oeufs )

  Une autre façon de cuisiner les oeufs. Un repas estival pour les journées plus fraiches. 12 belles tomates évidées 12 oeufs 1 gros oignon finement émincé 2 gousses d'ail finement émincées 1,5 poivrons rouges coupés en dés 1/2 aubergine coupée en dés 1/2...

• Scampi au limoncello

  15 février 2020 ( #Entrées chaudes, #Scampi, #Limoncello )

  Pour les scampi, escargots, cuisses de grenouilles, moules..., j'aime tester voire inventer ou "bidouiller" de nouvelles sauces, de nouveaux accompagnements car même si j'aime le traditionnel beurre d'ail, je trouve que ces produits méritent des "petites...

• Côtes de porc Champvallon

  10 juin 2013 ( #Porc, #Pommes de terres, légumes )

  Voici une petite recette toute simple qui réchauffe par ce temps automnal ! Elle me vient de Jean-Marc et Nadine. J'en profite d'ailleurs pour faire un pti clin d'oeil au "Patron". 4 côtes de porc (de préférence spiering) 5 gros oignons finement émincés...

• Mini cakes pommes-cannelle

  23 avril 2015 ( #Pommes, #Cannelle, #Friandises, #gaufres, #biscuits, #... )

  A l'occasion de la démo Mylène Cosmetics organisée à la maison en mars dernier, j'ai réalisé (entre autres) ces mini cakes pour mes invitées. Succès garanti, aussi bien la démo que mes petites douceurs... 400 g farine fermentante 150 g cassonade 220 g...

• Blondies chocolate cream mascarpone

  04 juillet 2013 ( #Pâtisseries, gâteaux..., #chocolat, #mascarpone )

  Un nom so british pour ces délicieux carrés de "gâteau à la vanille et tourbillons de mascarpone aux pépites de chocolat". Une recette trouvée ici sur le blog de Manue. Le mélange des deux textures de pâte fait de ces carrés un délice fondant et chocolaté...

• Boulettes épicées à la Rodenbach

  08 novembre 2014 ( #Porc, #Boeuf, #Poivrons )

  Ce plat a été apprécié de tous ! Une variante des traditionnelle boulettes à la sauce tomate. Et puis, soyons fiers de notre patrimoine "bières". D'après une recette Colruyt. 1 kg haché de votre choix (pour moi porc et boeuf) 2 grosses échalotes finement...

• Saltimbocca de dinde

  17 mars 2021 ( #Volaille, lapin, gibier, #Dinde, #mozzarella, #Jambon, #Estragon )

  Une variante à la traditionnelle saltimbocca de veau italienne. Pour 8 paupiettes 8 escalopes de dinde 8 tranches de prosciutto 400g mozzarella (pour moi une bûche Pâturage) coupée en tranches quelques feuilles d'estragon fraiches ou séchées poivres mix...

• Gratin de risoni

  30 septembre 2016 ( #Pâtes, #riz, #Poivrons, #Courgettes, #parmesan, #mascarpone )

  Pour terminer l'été en beauté et commencer l'automne tout en douceur, un petit plat aux saveurs méridionales... Une texture digne d'un bon risotto !!! 800 g risoni (appelés aussi langues d'oiseau) 500 g mascarpone 4 càs huile d'olive 2 très gros oignons...

• Soupe de rouget

  04 mai 2015 ( #Poissons, #Potage, #tomate, #basilic )

  J'adore ce poisson au gout très fin ! Un délice réalisé avec du poisson de chez Escavir pour le plus grand plaisir de Célian, grand consommateur de soupe de poisson !!! Potage aux senteurs estivales.... 1 kg filets de rouget 800 g tomates (fraiches ou...

• Ratatouille provençale

  08 juillet 2017 ( #Pommes de terres, légumes, #Poivrons, #Courgettes, #Aubergines, #tomate )

  C'est l'été, profitons de ses beaux légumes gorgés de soleil... Je prépare cette ratatouille pour deux repas... Vous pouvez également, en pleine saison, en profiter pour réaliser cette recette en multipliant les quantités et congeler ainsi la préparation,...

• Gyros de loup de mer

  11 octobre 2014 ( #Poissons, #Poivrons, #tomate )

  Version de la mer du célèbre gyros. Recette approuvée à 100 % par mes zhoms !!!! Ce qui est rare lorsqu'il s'agit de poisson.... 1 kg filets de loup de mer (de chez escavir) 2 oignons émincés 350g poivrons mix 1 grosse bte tomates concassées 2 dl vin...

• Cheesecake aux cerises

  26 mai 2014 ( #Ricotta, #cerise, #Crèmes, crumbles, cheesecake, tiramisu )

  Après un petit (tout petit) triage de mes recettes, j'ai trouvé sur une de mes fiches, ce cheesecake qui me faisait de l'oeil. Je l'ai aussitôt testé et le résultat est top top ! Ceci dit ne faites pas comme moi et ne mettez qu'une càs de maïzena. Votre...

• Civet de chevreuil à la chimacienne

  26 décembre 2016

  Au menu ce dimanche midi, il y avait : Potage à la banane (ici) Gratiné d'huîtres aux poireaux et vinaigre de cidre (ici) le plat ci-dessous pour Bruno et Sylvian et une cuisse de dinde à l'ardennaise (ici) (version girolles et ajout d'oignons grelot...

• Filet de colin à la normande

  15 février 2014 ( #Poissons, #Cidre )

  Petit clin d'oeil à la belle Normandie... Ce plat a fait l'unanimité à la maison ! Il n'y a que Célian qui n'a pas aimé les dés de pommes ajoutés à la sauce. Donc vous ferez comme bon vous semble... avec ou sans les dés de pommes ! 1 kg filet de colin...

• Charlottes de carottes

  09 mars 2014 ( #Pommes de terres, #légumes, #Carottes )

  Voici une petite recette réalisée il y a plus d'un an maintenant. Ces petites charlottes faisaient partie du menu de nouvel an 2013 ! Très faciles à réaliser et servies ici avec un gigot d'agneau. Avec cette recette, Je participe au maxi tour en cuisine...

• Gâteau salé cuit à la poêle

  28 novembre 2013 ( #Sur le pouce, #kiri, #chorizo )

  Pour terminer le mois, une petite recette toute simple trouvée chez Patricia, ma copinaute du blog Oranges et Epices. Vite prête et délicieuce ! J'en avais fait 2 pour notre souper (4 personnes) et j'ai du en refaire un 3e. Testé et approuvé à l'unanimité......

• Gâteau magique

  25 décembre 2013 ( #Pâtisseries, #gâteaux..., #Vanille )

  Une recette qui tourne beaucoup sur le net... Curieuse, j'ai donc voulu tester ! Un délice, d'ailleurs il n'a pas fait long feu... 125 g beurre fondu 4 oeufs à t° ambiante 150 g sucre 115 g farine 1/2 l lait 1 gousse de vanille 1 càs eau 1 pincée de sel...

• Cassolette d'escargots aux senteurs herviennes

  01 novembre 2016 ( #Entrées chaudes, #Escargots, #Fromage, #Jambon )

  Cette entrée faisait partie du petit repas d'anniversaire de 2 de mes zhoms ! Pour 4 cassolettes : 60 escargots 2 belles grosses échalotes finement émincées 3 tranches de jambon d'Ardenne découpées en fines allumettes 1 fromage de Herve doux 1/2 fromage...

• Petits moelleux aux framboises

  06 août 2014 ( #Framboises, #Friandises, gaufres, biscuits,... )

  Ce WE, soudainement, l'envie m'a repris de fristouiller... Et c'est parti pour de délicieux petits moelleux et financiers au chocolat (recette prochainement). Perso, j'ai un petit faible pour les petits moelleux : tout doux avec une petite pointe d'acidité...

• Brownies fourrés café

  14 mars 2015 ( #Friandises, #gaufres, #biscuits, #..., #chocolat, #café )

  Une petite recette toute simple de chez Colruyt ! A déguster avec une bonne "tite jatte" de café. Ce que nous avons fait lors de la présentation Mylène Cosmetics. Ces brownies étaient accompagnés de gaufres coeur et de mini-cakes pommes-cannelle. Pour...

• Samoussas au thon

  09 juillet 2015 ( #Entrées chaudes, #Sur le pouce, #Thon, #tomate )

  Aujourd'hui, Cuisine Passion, "Les Recettes de fête ses 8 ans ! Huit années à partager ma passion avec vous ! J'espère que mes recettes continuent à vous plaire et à vous satisfaire. Je vous remercie du plus profond de mon coeur car sans vous ce blog...

• Parmentier de cabillaud au chou fleur

  19 avril 2014 ( #Poissons, #Chou, #chorizo, #Pommes de terres, légumes )

  Un délice ! La douceur du poisson et du chou fleur est agréablement relevée grâce au piquant du chorizo. 1 kg filets de cabillaud surgelés 1 chou fleur (j'ai pris 1 kg de chou fleur surgelé) 50 cl crème culinaire 200 g chorizo coupés en dés (pour moi...