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Il y a peu, je me suis offert un livre de cuisine (et oui encore mais j'aime ça !). Cette succulente recette en est tirée. La préparation est un peu longue mais le jeu en vaut la chandelle car cette mousse est... mmm comment vous dire... à tomber !!!...
Un plat bien de saison et qui change des traditionnelles carbonnades flamandes. 1 kg de carbonnades de boeuf 3 oignons coupés en demis lamelles 300 g lardons fumés 1 kg champignons 1 noix de beurre 1 cube boeuf crème fraiche poivre Couper les carbonnades...
Une petite recette toute simple du blog de ma copinaute Ipanama. Originale sur un buffet ou pour un repas d'été. 250g crème épaisse (à 30 %) 1 boite de thon au naturel 1 boite de thon à l'huile 1 gousse d'ail écrasée 4 oeufs 2 c à s ciboulette finement...
Une autre façon d'accomoder les scampi ! Recette inspirée d'une fiche Colruyt. Tout simplement délicieux... Pour nous 4 : 48 scampi décortiqués (si surgelés les tremper dans l'eau bouillante pour plus de facilité) 1 fenouil coupé en fines lamelles 1/2...
Il me restait un avocat bien mûre, pour 4 cela faisait peu donc j'en ai fait une petite salade vite prête servie en entrée avec ce que j'avais à la maison ! 1 avocat 150g crevettes grises 200g saumon fumé une dizaine de tomates cerise 1 bocal d'haricots...
Ce plat peut être réalisé avec du filet de sébaste, de tilapia ou de cabillaud. Un réel succès, même Sylvian qui n'est pas trop "poisson" en a repris !!! Pour nous 4 : 1 kg pangas (6 filets) 1 pot de fromage aux fines herbes 2 grosses échalotes finement...
Un petit amuse bouche pour un prochain apéro... 2 oeufs 50 g beurre fondu 15 cl lait 1 c à c sucre 200 g farine fermentante 180 g gouda râpé sel de céleri Battre les oeufs et le lait. Ajouter le beurre et le sucre puis la farine et pour terminer le fromage....
Pour commencer la semaine, je vous propose le gâteau chimacien. Son nom lui vient de sa région d'origine : Chimay, pays de la Trappiste. Recette publiée dès le début de mon blog mais non illustrée, voici qui est fait maintenant ! 250 g farine fermentante...
Un classique toujours apprécié des petits comme des grands !!! 300 g farine fermantante 200 g beurre fondu 10 cl lait 5 oeufs 100 g chocolat fondant 150 g sucre 1 sachet sucre vanillé Mélanger les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse....
En prévision des fêtes de fin d'année, voici une petite recette toute simple et festive, réalisée le jour de l'an 2011. Cela va sans dire que je n'y ai pas goutté, car si vous me connaissez en live ou à travers ce blog, vous savez que je déteste les chicons...
Une petite recette toute simple pour commencer cette année en douceur et simplicité. Prêts en plus de temps qu'il ne faut pour le dire, ces petits amuse bouche vous épateront par leur simplicité, le plus dur étant de déballer les apéricubes... comme le...
Une petite recette TUP toute simple et vite faite ! Un petit clin d'oeil à Elodie et Xavier qui ont été mes cobayes et qui ont bien apprécié "mes petits pommés" !!! 3 pommes 5 cl huile 2 oeufs 90 g farine fermentante 60 g sucre 1 c à c extrait de vanille...
D'après une recette de Sophie vue sur Femme actuelle. Cette terrine est très simple à réaliser ! 600 g pommes de terre épluchées 200 g lard fumé en fine tranches 1 1/2 camembert sel, poivre Couper les pommes de terres en fines lamelles (comme pour le...
Comme promis sur facebook, je publie la recette que la majorité a choisie... J'espère qu'elle vous plaira ! Les autres recettes proposées suivront au fil des semaines. Bon WE du 1er mai ! 3 courgettes coupées en rondelles d'un demi cm environ 2 oignons...
De petits cakes tout simples aui ont eu du succès à la maison... Un petit clin d'oeil à Sheila qui attend cette recette avec impatience... 4 saucisses de Frankfort coupées en demi rondelles 100 g de "fond" de jambon coupé en dés 150 g gouda jeune coupé...
Si comme moi vous adorez l'ail et en consommez pas mal, optez pour cette recette qui vous fera gagner du temps pour toutes vos préparations où l'ail est indispensable ! Pour 1 pot : 4 têtes d'ail épluchées et dégermées 2 c à s jus de citron 60 g huile...
Et voici la recette plébiscitée sur ma page Facebook "Les recettes de Joëlle - Cuisine passion" que je vous invite à rejoindre si ce n'est déjà fait ! Petite dédicace à celles qui ont voté pour ce risotto : Julie, Joanna, Isabelle, Lulu, Léone et Francine....
Encore un petite recette toute simple de chez TUP.. 1 paquet de "Petit beurre" 150 ml jus de citron (vert et jaune ou jaune) 5 oeufs 125 g beurre fondu 50 g sucre 1 boite de lait concentré sucré quelques zestes de citron râpés (j'en ai pas mis !) Mixer...
Un délice super fondant ! Le curcuma apporte une légère touche colorée et exotique à ce plat. 4 pavés de saumon 6 blancs de poireaux 6 échalotes 20 cl de crème liquide 30 cl de vin blanc 2 noix de beurre 1 pincée de curcuma sel, poivre Faire suer les...
Mélange surprenant du fenouil et du pamplemousse ! Superbe mariage avec le poisson ! 8 filets de tilapia 4 c à s farine le jus d'un citron 2 c à s persil haché 2 c à s ciboulette émincée 2 fenouils 1 pamplemousse rose 2 dl vin blanc 3 noix de beurre huile...
Voici une petite recette très simple que maman réalisait avec les toutes petites pommes de terre de sa récolte, je la réalise maintenant avec des pommes de terre "grenaille". Un plat très apprécié de ma filleule Danielle et mes fistons. pommes de terre...
Pour mon second je devais piocher une recette sur le blog de PonTya et c'est cette petite soupe qui m'a fait de l'oeil.... Rapide, facile et onctueuse à souhait. J'ai adapté un peu la recette mais l'idée de base s'y retrouve ! 1 gros oignon finement émincé...
Pour ma première participation à il me fallait aller piocher une recette chez "A la cuisine de Jenny" et c'est "Smat de Lalla" qui devait venir chez moi. C'est ce gâteau chocolat et amande qui m'a fait de l'oeil, j'ai donc jeté mon dévolu sur cette recette...
Tout simplement délicieux... A faire et à refaire sans modération ! 100 g chocolat blanc 30 g canneberges 125 g beurre à t° ambiante 80 g cassonade 175 g farine fermentante 1 oeuf Couper le chocolat et les canneberges au couteau. Mélanger le beurre et...
Voici une recette pour utiliser les blancs d'oeufs. Un gâteau qui porte bien son nom et qui peut être dégusté tel quel ou fourré comme une génoise. A votre fantaisie, chez moi c'est le plus souvent nature et il ne fait que passer !!! Sur les photos ci-dessous...
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