750 grammes
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14 juin 2020 7 14 /06 /juin /2020 16:49

La saison des fraises bat son plein...

Alors pourquoi ne pas en profiter en réalisant ce gâteau goûteux à  souhait ?

500 g fraises

100 g beurre fondu

100 g sucre

1 sachet sucre vanille

2 oeufs

100 g farine fermentante 

50 g poudre d'amande

A gauche le moelleux, à droite les clafoutis aux fraises
A gauche le moelleux, à droite les clafoutis aux fraises
A gauche le moelleux, à droite les clafoutis aux fraises
A gauche le moelleux, à droite les clafoutis aux fraises
A gauche le moelleux, à droite les clafoutis aux fraises
A gauche le moelleux, à droite les clafoutis aux fraises

A gauche le moelleux, à droite les clafoutis aux fraises

Battre les oeufs et les sucres.

Ajouter le beurre, bien mélanger.

Pour terminer, ajouter la farine et la poudre d'amandes.

Verser l'appareil dans un moule à manqué (beurré et fariné si pas en silicone)

Laver et essuier les fraises puis les couper en deux.

Les poser sur la pâte sans les enfoncer.  

Cuire 30 minutes à four préchauffé à 180°.

Laisser tiédir puis saupoudrer de sucre impalpable.

Se déguste tiède ou froid, accompagné (ou pas) d'une boule de glace vanille. 

Recette trouvée dans un magazine TELEPRO.

 

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24 mai 2020 7 24 /05 /mai /2020 19:34

La saison de la rhubarbe bat son plein.

L'occasion pour moi de vous proposer ce gateau qui ravira les papilles des amateurs de ce légume le plus souvent utilisé en pâtisserie.   

 

600g de rhubarbe nettoyée et coupée en petits morceaux 

280g sucre

170g beurre à t° ambiante 

250g farine fermentante 

15cl lait

3 oeufs

1cás extrait de vanille

Gâteau à la rhubarbe façon Tatin
Gâteau à la rhubarbe façon Tatin
Gâteau à la rhubarbe façon Tatin
Gâteau à la rhubarbe façon Tatin
Gâteau à la rhubarbe façon Tatin
Gâteau à la rhubarbe façon Tatin
Gâteau à la rhubarbe façon Tatin
Gâteau à la rhubarbe façon Tatin
Gâteau à la rhubarbe façon Tatin
Gâteau à la rhubarbe façon Tatin

Mettre 70g de beurre et 100g de sucre dans un moule antiadhésif (j'utilise pour cette recette mon moule à tatin)

Mettre le moule dans le four préchauffé à 180° pendant une dizaine de minutes (le temps que le beurre fonde).

Pendant ce temps réaliser l'appareil (pour moi au robot). 

Mélanger le beurre et le sucre.

Ajouter un à un les oeufs, ensuite la farine et pour terminer le lait et la vanille.

Sortir le plat du four.

Disposer la rhubarbe sur le beurre fondu.

Verser l'appareil par-dessus en veillant à recouvrir complètement la rhubarbe.

Enfouner et cuire 45 minutes.

Laisser tiédir 10 à 15 minutes avant de démouler le gâteau.

Déguster froid.

  

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8 décembre 2019 7 08 /12 /décembre /2019 19:07

Une petite douceur en cette période de Saint Nicolas !

Goûter ou en-cas pour petits et grands...

 

200 g farine fermentante

100 g sucre

2 oeufs

75 g beurre

120 g chocolat noir

20 cl crème

2 càs extrait de vanille

carrés de chocolat blanc suivant le nombre de muffins réalisés

(pour moi 16 puisque j'ai réalisé 12 mini muffins et 4 plus gros)

environ 50 g pépites de chocolat

 

Muffins noirs et blancs
Muffins noirs et blancs
Muffins noirs et blancs
Muffins noirs et blancs
Muffins noirs et blancs

Faire fondre le beurre et le chocolat au micro onde 2 x 50" à puissance 350.

Battre les oeufs et le sucre.

Y ajouter la farine, le mélange beurre/chocolat et pour terminer la vanille et la crème.

Remplir les alvéoles à demi, y déposer un morceau de chocolat blanc et recouvrir de pâte.

Parsemer de pépites en chocolat.

Cuire au four préchauffé à 200° pendant 25 minutes.

Démouler et déguster...

 

Muffins noirs et blancs
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28 mai 2018 1 28 /05 /mai /2018 21:30

Petit clin d'oeil à "ma vieille petite soeur" Magda.

Petite dédicace à Nana, sa fille et Emmeline, sa petite-fille.

 

250 g beurre fondu

200 g farine fermentante

6 oeufs

200 g sucre

1/2 paquet mix pour frangipane

(100 g)

 Faux quatre-quarts ou Le cake de Magda
 Faux quatre-quarts ou Le cake de Magda
 Faux quatre-quarts ou Le cake de Magda
 Faux quatre-quarts ou Le cake de Magda
 Faux quatre-quarts ou Le cake de Magda
 Faux quatre-quarts ou Le cake de Magda
 Faux quatre-quarts ou Le cake de Magda

Battre les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Y ajouter le beurre fondu et la farine.

Mélanger le mix pour frangipane selon instructions sur le sachet.

(normalement : 1/2 mix + 3 càs d'eau)

L'incorporer à la pâte.

Verser dans un moule à cake (beurré et fariné si pas en silicone).

Cuire à four préchauffé à 180° entre 30 et 40 minutes selon four !

Bonne dégustation !

 

Je souhaite un bon anniversaire à mon fiston Célian

qui fête aujourd'hui ses 25 printemps.

Une pensée également pour Roger, mon beau frère adoré,

qui aurait fêté ce jour ses 72 printemps.

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30 mars 2018 5 30 /03 /mars /2018 12:47

D'après une recette du livre "les tout-petits MARABOUT : Lait concentré sucré, les 30 recettes culte"

J'adore ces petits livres, j'en ai acheté quelques-uns déjà : carambar, milka, spéculoos, tagada, petit beurre,....  ils sont plein d'idées et pas très chères !

1 bte de lait concentré sucré

(vous la laver et la conserver pour la suite)

4 oeufs

2 bte de farine fermentante

1 bte d'huile (pour moi maïs)

10 cl lait

4 càs cacao en poudre non sucré

1 c à c extrait de vanille

Gâteau marbré (à la boîte)
Gâteau marbré (à la boîte)
Gâteau marbré (à la boîte)
Gâteau marbré (à la boîte)
Gâteau marbré (à la boîte)
Gâteau marbré (à la boîte)
Gâteau marbré (à la boîte)
Gâteau marbré (à la boîte)
Gâteau marbré (à la boîte)
Gâteau marbré (à la boîte)

Battre les oeufs et le lait concentré.

Ajouter l'extrait de vanille et l'huile.

Bien mélanger puis ajouter la farine.

Partager la pâte en deux.

Dans une part, ajouter le cacao et bien mélanger.

Laisser la seconde nature.

Pour obtenir un joli marbré, déposer 3 c à s de pâte cacao au centre du moule, la laisser s'étaler un peu

puis ajouter 3 c à s de pâte nature, la laisser également s'étaler

et continuer ainsi jusqu'à épuisement des pâtes.

Cuire à four chaud à 180° de 50 minute à 1 heure selon votre four.

Laisser tiédir avant de démouler sur une claie.

 

  Si vous aimez les gâteaux secs pas trop sucrés, vous allez vous régaler !

 

Bon WE pascal à toutes et tous !

 

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11 juillet 2016 1 11 /07 /juillet /2016 18:20

En fouillant dans mes fiches, mon fourbis devrais-je dire tellement il y a de recettes entassées dans des caisses...., j'ai trouvé cette recette réalisée à la base avec des pommes.

Comme nous sommes en plaine saison de la rhubarbe, que j'adore, je me suis dit pourquoi pas ?

Et hop, en trois coups de cuillères à pot... le cake na plus qu'à être déguster !

Peu sucré à l'intérieur, croustillant et sucré sur le dessus.

 

Ingrédients pour un petit moule à cake (21x8) :

250 g farine fermentante

75 g sucre

2 oeufs

1 càc extrait de vanille

9 cl lait

5 cl crème

3 càs huile neutre (maîs, colza, tournesol)

2 bâtons de rhubarbe coupés en petits cubes

Pour la croûte caramélisée :

40 g beurre

50 g sucre

1 sachet de sucre vanille

Cake caramélisé à la rhubarbe
Cake caramélisé à la rhubarbe
Cake caramélisé à la rhubarbe
Cake caramélisé à la rhubarbe
Cake caramélisé à la rhubarbe
Cake caramélisé à la rhubarbe
Cake caramélisé à la rhubarbe
Cake caramélisé à la rhubarbe
Cake caramélisé à la rhubarbe
Cake caramélisé à la rhubarbe

Battre les oeufs et le sucre.

Y ajouter la farine  puis petit à petit le lait et la crème.

Terminer par l'extrait de vanille.

Verser la moitié de la pâte dans un moule (beurré et fariné si pas en silicone).

Y verser la moité de la rhubarbe.

Recouvrir de la seonde moitié de pâte et terminer par la rhubarbe et l'enfonçant légèrement dans la préparation.

Cuire à four préchauffé à 180° pendant 30 à 40 minutes (suivant four).

Au dernier moment, faire fondre le beurre, y ajouter les sucres.

Verser cette préparation sur le cake et remettre au four pendant 10 à 15 minutes.

Laisser tiédir le cake puis le démouler.

 

 

 

 

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26 octobre 2013 6 26 /10 /octobre /2013 09:11

Un délice !

 

200 g chocolat blanc

120 g farine

90 g sucre

60 g poudre d'amandes

80 g beurre

4 oeufs

1 yaourt nature

Moelleux au chocolat blanc
Moelleux au chocolat blanc
Moelleux au chocolat blanc
Moelleux au chocolat blanc
Moelleux au chocolat blanc
Moelleux au chocolat blanc
Moelleux au chocolat blanc
Moelleux au chocolat blanc
Moelleux au chocolat blanc

Mélanger les jaunes d'oeufs et le sucre.

Ajouter le yaourt.

Faire fondre au micro onde petite puissance (350) le chocolat en morceau et le beurre.

(pour moi 1 x 60 sec et 2 x 30 sec)

Ajouter le mélange chocolat-beurre à la préparation puis la farine et la poudre d'amandes.

Battre les blancs en neige ferme.

Les incorporer délicatement.

Verser la pâte dans un moule à manqué (beurré et fariné si pas sen silicone)

Cuire à four préchauffé à 180° pendant 30 minutes.

 

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20 octobre 2013 7 20 /10 /octobre /2013 06:59

Recette choisie sur le blog "Mes plaisirs de cuisine"

Pour 

La saison des pommes bat son plein, il faut en profiter un maximum !

C'est Laurence du blog sucré-sablé qui devait choisir une recette chez moi...

Je file donc voir laquelle elle a choisie.

Bon dimanche !

 

200 g farine fermentante

120 g sucre semoule

50 g beurre fondu

10 cl lait

2 oeufs

1 pincée de cannelle

1 càs rhum

1 pincée de sel

6 pommes

 

Pour la garniture :

70 g beurre fondu

80 g sucre

1 oeuf

Gâteau aux pommes
Gâteau aux pommes
Gâteau aux pommes
Gâteau aux pommes
Gâteau aux pommes
Gâteau aux pommes
Gâteau aux pommes
Gâteau aux pommes
Gâteau aux pommes
Gâteau aux pommes

Mélanger les jaunes d'oeufs et le sucre.

Y ajouter le beurre fondu puis le lait.

Petit à petit, ajouter la farine.

Mélanger jusqu'à obtention d'une pâte lisse et homogène.

Y ajouter la cannelle et le rhum.

Battre les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.

Les incorporer délicatement à la pâte.

Peler et épépiner les pommes.

En couper 3 en dés et les 3 dernières en fines lamelles.

Incorporer délicatement les pommes en dés à la préparation.

Verser dans un moule à manqué (beurré et fariné si pas en silicone).

Déposer les lamelles de pommes et enfourner à four préchauffé à 160 ° pendant 25 minutes.

Pendant ce temps, préparer la garniture :

Battre énergiquement les 3 ingrédients.

Sortir le gâteau du four, y verser la garniture.

Poursuivre la cuisson 30 minutes.

Laisser tiédir avant de démouler.

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22 septembre 2013 7 22 /09 /septembre /2013 06:59

 

Comme son nom l'indique, ce cake est moelleux et léger à souhait.

 

Mmmm....  à refaire sans tarder !!!

Recette choisie sur le blog de Paruline

Pour 

C'est Stépahnie qui devait piocher une recette chez moi.

Je file d'ailleurs voir laquelle elle a choisie.

Bon dimanche.

 

170 g chocolat noir

150 g beurre à t° ambiante

65 g poudre d’amande

65 g sucre impalpable

135 g sucre

80 g farine

4 œufs

(blancs en neige)

 

Cake moelleux au chocolat
Cake moelleux au chocolat
Cake moelleux au chocolat
Cake moelleux au chocolat
Cake moelleux au chocolat
Cake moelleux au chocolat
Cake moelleux au chocolat

Faire fondre le chocolat à basse puissance au micro onde ou au bain marie.

Mélanger le chocolat et le beurre sans faire mousser la préparation.

Ajouter les jaunes d’œufs.

Mélanger intimement le sucre impalpable et la poudre d'amandes.

Incorporer ce mélange à la préparation

Monter les blancs d’œufs en neige en y incorporant petit à petit le sucre pour former une meringue.

Ajouter délicatement la meringue au la préparation, terminer par la farine.

Verser dans un moule à cake (si pas en silicone, beurré et fariné)

Cuire à four préchauffé à 170° pendant 35 à 45 minutes.

Démouler tiède.

Laisser refroidir.

Servir tel quel ou décoré.

Pour moi : 3 petits coeurs en sucre impalpable.

 

 

Je dédie cette recette à mon papa adoré qui aurait fêté ses 92 ans ce jour.

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19 août 2013 1 19 /08 /août /2013 11:35

Voici une recette toute simple tirée d'une de mes fiches.

Bien de saison...  j'ai utilisé des nectarines bien mûres.

Hors saison, utilisez des fruits au sirop (pêches ou abricots) !

Amandine aux nectarines

4 grosses nectarines

(J'en ai mis 5 petites)

100 g poudre d'amande

80 g beurre à t° ambiante

3 oeufs

100 g sucre

100 g farine

Amandine aux nectarines
Amandine aux nectarines
Amandine aux nectarines
Amandine aux nectarines
Amandine aux nectarines

Peler et dénoyauter les nectarines.

Les miennes étant bien mûres la peau s'est enlevée sans problème !

Les couper en lamelles épaisses.

Mélanger le beurre et le sucre.

Dès que le mélange blanchit, ajouter les jaunes d'oeufs, la poudre d'amande et la farine.

Fouetter les blancs d'oeufs en neige et les incorporer délicatement.

Verser la pâte dans un moule (beurré et fariné si pas en silicone).

Répartir les tranches de nectarine en les enfonçant légèrement.

Enfourner à four préchauffé à 180 ° pendant 40 minutes.

Démouler tiède.

Amandine aux nectarines
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