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Si je vous dis : "on se lève tous pour ...." Vous me répondez Danette !!! Voici une recette toute simple de crème au chocolat genre.... DANETTE !!! 5 dl lait 50 g cacao pure non sucré 80 g sucre 25 g maïzena Dans un poêlon, mélanger le sucre, le cacao...
Ne sachant que faire pour diner hier midi, bien qu'un rôti de porc soit décongelé, j'ai réalisé deux clafoutis : celui dont je vous donne la recette ci-dessous et un autre aux trois fromages, dont je vous donnerai la recette plus tard. 4 oeufs 50 cl lait...
C'est Sylvian qui a réalisé ces verrines pour le réveillon de Noël. Très simples et vite prêtes ! Pour 15 à 20 verrines apéritives : 200 g mascarpone 2 avocats bien mûrs 2 citrons verts (le jus) 100 g crevettes grises 3 à 4 tranches de saumon fumé coupées...
Petits "amuse-bouche" TUP bien sympathiques ! A servir chaud ou tiède... Pour moi avec un gin-schweppes agrumes, à l'oaccasion de la fête des mères... Pour 38 à 40 bouchées : 1 poivron rouge (pour moi en bocal) si frais cuire 4 minutes avec 2 cl d'eau...
J'adore les poireaux mais pas cuisiner comme cela... Je me souviens le cinéma que je faisais lorsque maman en servait au repas ! Par contre mes 3 "zhoms" adorent ça ! Alors, j'ai profité d'avoir des poireaux tout frais cueillis du jardin pour leur en...
Et pourquoi pas pêches ou nectarines ? 12 abricots mûrs coupés en 2 7 c à s amandes en poudre 1 oeuf 1/2 c à c jus citron 3 sachets sucre vanillé Battre l'oeuf. Y ajouter le jus de citron et le sucre en battant bien. Ajouter les amandes. Déposer les oreillons...
La recette de base était en papillotte pour le barbecue. Comme je le réalise au four, je le cuis en cocote avec couvercle. Pour 4 personnes 1 kg de rôti ardennais (rôti de porc légèrement fumé) 3 pêches ou 6 abricots frais ou au sirop (boîte 4/4) 1 bocal...
A ne pas confondre avec les pommes de trrre risolées !!! huile, beurre pommes de terre en dés sel, poivre Dans une sauteuse, faire chauffer le beurre et l'huile. Quand le beurre est fondu et que le mélange est bien chaud, verser les pommes de terre. Saler,...
Une autre façon de cuisiner les pommes de terre pommes de terre à chair ferme ail, échalotes thym, laurier sel, poivre beurre charcuterie Laver les pommes de terre. Les couper en 2 dans la longueur. Déposer la moitié dans une casserole. Ajouter thym,...
Sympa les verrines ! Avant plan : petits bouchons au thon, juste derrière petits cakes salés Recettes à voir sur ce blog dans "amuse bouche". Aux 4 coins : verrines au saumon fumé Dans les verines exagonales : tatziki et surimi Dans les oeufs : asperges...
Si petits et si bons 180 g thon au naturel égoutté et émietté 30 g d'oignon 1 c à s concentré de tomate 90 g fromage râpé 60 g crème fraiche 4 oeufs. persil haché poivre Mettre tous les ingrédients dans le mixeur et mixer ! Verser dans les empreintes...
Encore une recette de ma bonne vieille région de Wallonie que je tiens aussi de ma maman ! 1 jarret de porc (salé ou non selon goût) ½ tranche de lard par personne Pommes de terre comme pour une rata normale. Vous prenez les légumes au choix surgelés...
Léger et parfumé... 400 g chair de crabe égouttée 20 cl crème fraiche 6 oeufs 60 g mie de pain 2 citrons verts 1 càc mélange 4 épices (muscade, gindembre, cardamome, coriandre) sel, poivre Préléver les zestes des citrons, puis les presser. Battre les...
Du soleil dans les assiettes ! Par personne : 1 pavé de saumon 1/2 tomate coupée en rondelles 1/2 boule de mozzarella coupée en rondelles sel, poivre ail émincé finement ou en poudre (selon goût) herbes de provence ou basilic seul (selon goût) Et comme...
J'ai réalisé ce velouté ce midi. Je dois dire que j'ai été déçue. Non qu'il ne soit pas bon, mais je m'attendais à autre chose. Ceci dit mes fistons ont adoré et en ont déjà redemandé ! 400 g jambon dégraissé coupé en petits morceaux 1.5 l bouillon de...
Version tomatée du riz au gras 4 tasses de riz long grain 4 tasses de bouillon (vous pouvez réaliser votre bouillon à base de cube) 50 cl coulis de tomate (maison ou brik) poivre 2 grosses échalotes finement émincées 1 noix de beurre Faire blondir les...
Une autre façon de farcir les pommes de terre ! Par pomme de terre, je compte pour réaliser la farce : 1 c à s crème mascarpone 1 bonne pincée de thym émietté 1/2 tranche de lard fumé poivre 1/4 tranche de lard fumé pour la déco Cuire les pommes de terre...
Tout simplement... Pour 4 raviers : 200 g queues d'écrevisse 1 boite de coeur de palmiers coupés en rondelles 4 tomates coupées en dés (moi, je les passe à l'eau bouillante pour les éplucher) 4 c à s huile d'olive jus citron de 1 ou 2 citrons (selon goût)...
Recette végétarienne à laquelle j'ai ajouté des lardons fumés pour en faire un plat complet. Je vous donne la recette de base car moi je l'ai réalisée "à l'oeil". Pour 4 personnes : 500 g pâtes (j'ai pris des pennes) 350 g brocoli (j'ai pris des surgelés)...
Une autre version du gâteau yaourt Pâte gâteau yaourt chocolat praliné Réaliser la pâte. Remplir les empreintes mini cake (beurrées et farinées si pas en silicone) d'1/3 de pâte, déposer un morceau de chocolat praliné et remplir d'un second '1/3 de pâte....
Cette recette Flexipan est un délice de légèreté. Très facile et très rapide à réaliser. 100 g sucre 100 g farine 4 oeufs (blancs en neige) sucre impalpable Mélanger les jaunes d'oeufs avec la 1/2 du sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse (je le fais...
Une variante de mon toast aux champignons ! 2 tranches de lard fumé coupé en lardons 4 très fines tranches de jambon d'Ardennes ou noix de jambon d'Ardennes Recette de base ici Variante à la recette de base Faire fondre les lardons dans une poêle. Les...
Tout simplement délicieux ! J'avais envie de réaliser des champignons farcis autrement que d'habitude, j'ai fait avec ce qu'il y avait dans le frigo, le résultat est très satidfaisant, donc à refaire ! Pour 4 personnes 24 champignons de +/- 4 cm de diamètre...
En cette journée printanière, je vais vous donner une petite recette TUP qui faisait partie de mes entrées le jour de l'an ! 6 oeufs 1 boite de lait condensé non sucré (410g) 1 boite de bisque de homard (1/2 pour la ballotine, 1/2 pour la sauce) 100 g...
Déjà rien que pour la couleur, je mangeais ce dessert des yeux !!! Et oui moi je vois la vie en mauve, parme, violet.... Pour 4 personnes : 1 dl sirop de violette 2 dl crème fraiche 30 g sucre fin 4 feuilles de gelatine 1 citron vert 1 c à s rhum blanc...
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