je devais choisir une recette chez Thessy - Une sorcière en cuisine.
J'ai relevé 3 recettes dont celle-ci.
Je ne suis pas fan de moutarde mais je l'utilise pas mal en sauce.
Mes zhoms, eux en raffolent.
Et puis, c'est une idée cadeau pour paniers gourmands...
100 g graine de moutarde blonde
25 cl vin blanc sec
10 càs miel
6 càs huile d'olive
Mixer le tout.
Mettre en pots !
Voili, voilà.
Si vous aimez les moutardes parfumées (c'est le cas ici), vous partagez la préparation en divers petits pots auxquels vous ajouterez au gré de vos envies, du sirop de cassis ou de groseilles ou de framboises, du poivre vert, du basilic, de l'échalote, du thym,...
Je file maintenant voir ce que Princesse Prune a choisi chez moi.
Bon dimanche et bon tour en cuisine...
Bienvenue à la petite Sasha qui a vu le jour ce vendredi 21 février...
Félicitations aux heureux parents Nini et Seb et grands parents Françoise et Fabian !
Si comme moi vous adorez l'ail et en consommez pas mal, optez pour cette recette qui vous fera gagner
du temps pour toutes vos préparations où l'ail est indispensable !
Pour 1 pot :
4 têtes d'ail épluchées et dégermées
2 c à s jus de citron
60 g huile de maïs
1 c à s eau
Mixer tous les ingrédients jusqu'à obtention d'une belle pâte lisse.
Mettre dans un pot préalablement ébouillanté.
Conserver au frigo.
Je l'ai conservé plus de 2 mois sans problème !
Ce produit est très concentré, à consommer avec parcimonie pour ne pas avoir de mauvaises
surprises...
La recette originale icisur le
blog"Oranges et Epices"de ma copinaute
Patricia.
Je souhaite un bon anniversaire à ma maman qui a fêté ses 89 printemps ce mardi.
Une pensées pour les victimes et les familles du tragique accident de car qui a coûté la vie à 28 de
nos compatriotes (22 enfants et 6 adultes).
150 g groseilles rouges
100 g oignons émincés finement
250 g pommes granny coupées en petits dés
250 g sucre
35 cl vinaigre de cidre
10 cl cidre doux
1 bâton e cannelle
1/2 c à c piment de coyenne ou quelques gouttes de tabasco
Dans une casserole inoxidable, mettre les groseilles,oignons, pommes, cidre et sucre et porter doucement à
ébullition. Ajouter alors le vinaigre, la cannelle et le piment.
Laisser mijoter à feu doux pendant environ 1 heure en mélangeant souvent. Le mélange doit avoir la consistance d'une purée épaisse. Mettre en pot et couvrir à chaud.
Se sert comme une confiture d'oignons : avec gibier, magrets, foie gras,...
Et pour terminer ce mois de juillet en beauté, je vous fais découvrir un
nouveau blog où je vais remplir "mon panier" de belles images.
Je vous invite à venir contempler la mer avec moi de cette terrasse que m'a gentiment offerte Guislaine (du blog papillondavril). Encore merci Guislaine pour ces belles images partagées.
Lien du blog dans mes liens ci-dessous à gauche : papillondavril.
Une petite recette toute simple
pour un sirop exquis ...
des groseilles rouges non équeutées lavées
sucre
Passer les groseilles à la centrifugeuse.
Peser le jus obtenu.
Verser dans une casserole et y ajouter le même poid de sucre fin ou cristallisé (pour moi cristallisé)
Mettre à chauffer en mélangeant.
A ébullition, couper le feu et laisser refroidir.
Ecumer.
Mettre en bouteille. Utiliser ce sirop comme un sirop de cassis, de grenadine, de violette,...
J'ai conserver l'écume dans des bocaux et je m'en sers comme confiture !
Je réalise toujours cette sauce "à l'oeil", comme me l'a appris ma maman.
J'ai donc fait l'effort cette fois de mesurer mes ingrédients afin de pouvoir partager cette recette avec vous.
Fondre le beurre, ajouter le vinaigre selon goût
(j'ai la main lourde, on adore ça le vinaigre !)
La proportion ci-dessus est donnée pour une sauce vinaigrée raisonnablement !
Sel (si besoin, j'utilise du beurre salé donc moi je ne sale pas), poivre.
Laisser bouillir. Ajouter les oeufs
(je les écrase au passe-vite ou mixer, c'est plus régulier qu'à la fourchette) Servi ici avec du chou fleur vapeur.
A servir avec du chou fleur, des asperges ou
des blancs de poireaux.
A servir avec du lapin ou des carbonnades de boeuf
1 l vinaigre
500 g sucre cristallisé
10 clous de girofle
100 prunes
Essuyer et piquer 2 fois chaque prune.
Faire boullir le vinaigre, sucre et girofle.
A ébullition, couper le gaz et ajouter les prunes.
Couvrir jusqu'au lendemain.
Le lendemain, égoutter les prunes.
Mettre les prunes en bocaux.
Reboullir le liquide.
Oter les clous de girofle.
Verser le vinaigre bouillant sur les prunes.
Laisser refroidir.
Fermer les bocaux.
Côté passion :
La cuisine pour moi est une passion. J'aime épater quand je reçois mais aussi au quotidien. J'aimerais, sans prétention aucune, prouver qu'avec trois fois rien et peu de temps on peut réaliser de succulents mets.
A toutes celles et ceux qui comme moi sont passionné(e)s de cuisine...
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Mettre en pot et couvrir à chaud.
Encore merci Guislaine pour ces belles images partagées.
Ajouter les oeufs
(je les écrase au passe-vite ou mixer, c'est plus régulier qu'à la fourchette)
Servi ici avec du chou fleur vapeur.
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