29 octobre 2023
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/ 10/ octobre/ 202319:26
Une petite recette toute simple tirée du livre de Sophie Dudemaine "Chocolat facile et gourmand"
Recette anti gaspi permettant d'utiliser les bananes bien mûres.
Pour 12 brownies :
100 g chocolat noir
110 g beurre
1 oeuf
150 g cassonade
100 g farine
2 bananes
Faire fondre au micro onde à puissance 350 W, le beurre et le chocolat cassé en morceaux.
Écraser une banane et couper l'autre en 12 rondeĺles.
Verser dans un bol le mélange beurre-chocolat, mélanger, puis ajouter l'oeuf, la cassonade et la banane écrasée, mélanger à nouveau.
Terminer en incorporant la farine.
Répartir la préparation dans les empreintes (beurrées et farinées si pas en silicone).
Enfoncer une rondelle de banane dans chaque empreinte.
Cuire à four préchauffé à 180° pendant 20 minutes.
Laisser tiédir dans le moule avant démouler.
Déguster à t° ambiante.
21 novembre 2021
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/ 11/ novembre/ 202122:42
Un énorme succès pour ce gâteau, réalisé pour la première fois hier à l'occasion d'une démo Mylène.
4 belles pommes coupées en dés
125g beurre à t° ambiante
170g farine fermentante
180g sucre
3 oeufs (blancs en neige)
2 càc extrait de vanille
Finition
1 càs sucre cristallisé
Mélanger le beurre, le sucre et l'extrait de vanille jusqu'à obtention d'un beurre pommade.
Incorporer les jaunes d'oeufs et ensuite la farine.
Battre les blancs en neige puis incorporer deux càs énergiquement pour détendre l'appareil puis le reste progresivement et délicatement.
Pour terminer ajouter les pommes épluchées, épépinées et coupées en dés.
Verser la préparation dans un moule à manqué (beurré et fariné si pas en silicone)
Enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant 45 minutes.
A la sortie du four, saupoudrer le gâteau de sucre cristallisé.
Laisser tiédir puis démouler le gâteau.
Bonne dégustation !
9 avril 2021
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/ 04/ avril/ 202112:45
Une petite douceur pour un goûter, une collation ou tout simplement à déguster en papotant en famille ou entre amis avec une petite jatte de café...
70 g beurre à t° ambiante
1 oeuf
3 dl lait
350 g farine
1 sachet levure chimique
160 g sucre
10 càc de pâte à tartiner
Mélanger le beurre, le sucre et l'oeuf jusqu'à obtention d'une pâte blanchâtre.
Petit à petit, y ajouter le lait.
Mélanger la farine et la levure chimique.
L'incorporer, petit à petit, à la préparation jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
Dans des cuvettes en silicone (ou papier), déposer 2 càc de pâte, 1/2 càc de choco et terminer en recouvrant d'1 càc de pâte.
Cuire à four préchauffé à 180° pendant 25 à 30 minutes.
Laisser refroidir sur une claie.
Déguster tout simplement !
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20 avril 2019
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/ 04/ avril/ 201914:00
Si comme moi vous êtes amateurs de myrtilles, vous n'allez pas être déçus !
À réaliser avec des petites myrtilles, bien meilleures que les grosses qui n'ont pas de goût !!!
125 g beurre à t° ambiante
150 g farine fermantente
2 oeufs
125 g sucre
5 cl lait
125 g myrtilles surgelées
(en saison fraiches)
Mélanger le beurre et le sucre (faire un ruban).
Y ajouter les oeufs, le lait et petit à petit la farine.
Je réalise la recette jusqu'ici au robot !
Puis pour terminer, incorporer délicatement, à la spatule, les myrtilles.
Remplir les empreintes à demi.
Pour moi, empreintes à tartelettes festonnées.
(Si pas en silicone, n'oubliez pas de beurrer les empreintes)
Cuire 25 minutes à four préchauffé à 180°.
Bonne dégustation et ...
4 avril 2018
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/ 04/ avril/ 201814:38
Pour petits et grands....
Voici une des toutes premières recettes publiées sur mon blog remise au goût du jour par l'ajout de photos...
2 25 g farine 175 g sucre 100 g beurre 1 sachet levure en poudre 4 oeufs 1 citron ou *
En photos : madeleines nature aromatisées vanille et sans sucre (80g édulcorant) et madeleines aux pépites de chocolat (100g pépites)
Battre oeufs + sucre, ajouter farine et levure tamisées ensemble, les zestes de citron puis le beurre fondu. Beurrer et fariner la plaques à madeleines (sauf si en silicone) Laisser reposer 20 minutes puis cuire à la suite (en refroidissant bien la plaque entre chaque fournée et rebeurrer et refariner). Cuire 10 minutes, à four préchauffé à 220°. Lorsque je fais des madeleines, j'en fais plusieurs sortes : comme ici au citron ou avec des pépites de chocolat*, avec de la noix de coco râpée*, des raisins secs*,.... aromatisées* vanille, eau de fleur d'oranger,.. ou un alcool (pour les grands uniquement !) Quand mes enfants étaient à l'école primaire, je vendais ces madeleines au marché de Noël. Elles avaient un succès fou !
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22 février 2018
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/ 02/ février/ 201811:27
Ce n'est pas la recette des spéculoos que l'on trouve dans le commerce,
mais une ancienne recette de maman que j'appellerais plutôt "biscuits épicés".
200g beurre fondu
500g farine
5g cannelle
3 càs eau
350g cassonade
2.5g bicarbonate de soude
Mélanger la cassonade et l'eau.
Y ajouter le beurre fondu et pour terminer la farine mélangée avec le bicarbonate.
Former une boule.
L'emballer dans du film alimentaire
Mettre au frais durant 24h.
Etendre la pâte (environ 5mm).
Découpé en rectangle avec un emporte-pièce.
(j'ai utilisé l'emporte-pièce à "petit beurre")
Les déposer sur une feuille en silicone ou du papier cuisson.
Cuire à four préchauffé à 200° pendant 15 à 20 minutes (selon four).
Laisser refroidir sur une claie puis conserver dans une boite hermétique.
Ces biscuits secs sont plus dures que les spéculoos.
Si vous les préférez plus tendres, laisser-les une nuit à
température ambiante avant de les mettre en boite.
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6 décembre 2016
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/ 12/ décembre/ 201612:14
Bien que portant la dénomination biscuits de Saint Nicolas,
ils peuvent être réalisés et dégustés à tout moment.
Une petite douceur au bon goût de massepain !!!
225 g poudre d'amandes
125 g sucre impalpable
1 blanc d'oeuf
1 à 2 gouttes extrait d'amandes
Battre le blanc en neige pas trop ferme.
Mélanger avec les doigts (comme pour une pâte sablée)
la poudre d'amandes, le sucre impalpable, les extraits.
Y ajouter le blanc d'oeuf.
Pétrir jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
Si besoin, ajouter quelques gouttes d'eau.
Rouler la pâte en un boudin de +/- 5 cm de diamètre
sur une longueur de 20 cm.
Couper en rondelles de 1 cm et déposer sur une plaque (huilée si pas en silicone).
Cuire les biscuits à four préchauffé à 180 ° pendant 10 minutes.
Les retourner délicatement et prolonger la cuisson 5 minutes.
Ils doivent être dorés à l'extérieur et moelleux à l'intérieur.
Laisser refroidir puis déguster !
S'il en reste... on ne sait jamais ... les conserver dans une boite hermétique !
24 octobre 2015
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/ 10/ octobre/ 201511:02
Gouter en famille, entre amis ou petit en-cas...
Avec un bon chocolat chaud maison ou une tite jatte de café !
1 boite de lait concentré sucré
3 oeufs
150 g beurre
230 g farine fermentante
100 g chocolat noir
1 càs cacao
70 g noisettes hachées grossièrement
Faire fondre le beurre et le chocolat coupé en morceaux au micro onde à petite puissance.
(ou au bain marie)
Battre le oeufs en y ajoutant le lait concentré et le mélange beurre-chocolat.
Petit à petit incoporez la farine et la poudre de cacao.
Pour terminer ajouter la 1/2 des noisettes.
Remplir les moules à muffins de la préparation.
Décorer chaque muffin du reste de noisettes.
Cuire à four préchauffé à 180° pendant 20 à 25 minutes.
2 octobre 2015
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/ 10/ octobre/ 201510:16
Envie d'une petite pause café gourmande ???
Voici une recette toute simple qui vous conviendra !!!
200 g chocolat au lait
120 g beurre
200 g sucre
4 oeufs
240 g farine fermentante
1 sachet sucre vanillé
cuvettes en papier
Faire fondre le chocolat au bain marie ou au micro onde à petite puissance (350).
Battre énergiquement les oeufs.
Y ajouter progressivement les sucres.
Incorporer ce mélange au chocolat fondu.
Pour terminer, ajouter la farine tamisée.
Disposer les cuvettes en papier sur une plaque à four sans les serrer.
Déposer une càs de pâte dans chaque cuvette.
Cuire à four préchauffé à 160° durant 15 à 20 minutes.
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5 octobre 2014
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/ 10/ octobre/ 201415:52
Une 1ère pour moi, ces financiers.
J'ai voulu utiliser des blancs d'oeufs inutilisés lors d'une mayo.
Le résultat est concluant !
100 g beurre
50 g chocolat fondant
(pour moi des pastilles à pâtisser)
100 g sucre impalpable
40 g farine
40 g poudre d'amandes
3 blancs d'oeufs
1 càs lait
1 càs miel liquide
quelques amandes effilées (facultatif)
Faire fondre le beurre à feu doux.
Retirer du feu et y ajouter les pastilles de chocolat (ou chocolat concassé).
Tourner jusqu'à ce que le chocolat soit fondu.
Laisser refroidir.
Mélanger la farine, le sucre impalpable et la poudre d'amandes.
Battre légèrement à la fourchette les blancs d'oeufs.
Les incorporer au mélange ci-dessus.
Ajouter le miel, le lait et pour terminer le mélange beurre-chocolat.
Remplir les empreintes à demi.
(si pas en silicone beurrées et farinées)
Parsemer d'amandes effilées (facultatif).
Cuire à four préchauffé à 200° pendant 8 minutes puis baisser la t° à 180° et poursuivre la cuisson durant 5 minutes.
Laisser tiédir avant de démouler.
Déguster une fois refroidi !
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