pizzas, quiches et clafoutis - Le blog de Cuisine passion

11 juillet 2024 4 11 /07 /juillet /2024 09:41

Quiche minute à l'italienne

Quiche minute revisitée à ma façon

J'adore modifié les ingrédients de la quiche minute de base ici au gré de mes envies et/ou de ce que j'ai comme produits dans ma réserve.

2 œufs

4dl lait

100g farine

150g parmesan râpé

200g jambon cru ou prosciutto ou parme coupé en dés

1 bocal tomates séchées bien égouttées et épongées dans de l'essuie tout émincées

2 à 3 càs (pas plus sinon cela serait écœurant) pesto vert (j'utilise ici le knorr, pour moi le meilleur quand il n'est pas fait maison)

poivre

Battre les œufs et le lait.

Y ajouter la farine puis le pesto, le parmesan les dés de tomates et lamelles de jambon.

Poivrer

Verser dans un moule à tarte beurré et fariné si pas en silicone

Enfourner à four préchauffé à 200° pendant 50 minutes.

Bon appétit !

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31 juillet 2020 5 31 /07 /juillet /2020 15:32

Quiche minute aux légumes du soleil

Pour terminer le mois de juillet, une petite recette toute simple aux senteurs du Sud.

Une autre facon d'accommoder la quiche minute...

4dl lait

2 boules de mozzarella coupées en dés

100g farine

2 oeufs

1 bte de coeurs d'artichaut coupés en 4

2 poivrons rouges coupés en dés

1 bocal de tomates confites coupées en lamelles

Sel, poivre, paprika

Mélanger lait, oeufs, farine, sel et poivre.

Ajouter ensuite les légumes, la mozzarella et le paprika.

Verser dans un plat beurré et fariné si pas en silicone.

Cuire au four préchauffé à 220° pendant 50 minutes.

Selon goût, déguster chaud, tiède ou froid accompagné (ou pas) d'une salade.

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19 avril 2013 5 19 /04 /avril /2013 12:00

Quiche minute saumons brocoli

Et voilà comment 2 pavés de saumon et des brocoli cuits ont terminé la course... ou comment accommoder des restes !

Images-13 4089

2 pavés de saumon cuits

250 g brocoli cuit

100 g saumon fumé

4 oeufs

250 g ricotta

100 g parmesan râpé

poivre

Dans un plat à four beurrer,

Images-13 4084 répartir les brocoli coupé en petits bouquets, le saumon émietté et le saumon fumé coupé en dés.

Images-13 4085 Mélanger la ricotta, les oeufs et le poivre. Images-13 4086

Verser le mélange sur les saumons-brocoli.

Saupoudrer de parmesan et cuire à four préchauffé à 200° pendant 40 minutes.

Images-13 4088

Voilà c'est prêt...

Bonne dégustation !

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29 avril 2011 5 29 /04 /avril /2011 14:25

Clafoutis aux courgettes et saumon fumé

Comme promis sur facebook, je publie la recette que la majorité a choisie...

J'espère qu'elle vous plaira !

Les autres recettes proposées suivront au fil des semaines.

Bon WE du 1er mai !

3 courgettes coupées en rondelles d'un demi cm environ

2 oignons émincés

2 gousses d'ail émincées

2 c à s huile d'olive

40 cl lait

3 oeufs

60 g farine

200 g saumon fumé coupé en dés

200 g mozzarella râpée et de parmesan mélangés

aneth, sel, poivre

Cuire les rondelles de courgettes

006

pendant 10 minutes à la vapeur (pour moi au four vapeur)

007 Faire blondir les oignons et l'ail dans l'huile d'olive.

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Dans un moule (beurré si pas en silicone), mettre la moitié des courgettes, les recouvrir de dés saumon fumé.

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Ajouter ensuite le mélange oignons-ail.

Bien répartir dans le moule.

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Recouvrir du reste de courgettes.

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Dans un bol, mélanger le lait, la farine, les oeufs, le sel, le poivre et l'aneth.

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Verser ce mélange sur les courgettes.

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Saupoudrer des fromages.

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Cuire à four préchauffé à 210°

022

entre 30 et 40 minutes (suivant votre four).

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Bon appétit !

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11 juin 2009 4 11 /06 /juin /2009 09:26

Encore une variante de la quiche minute traditionnelle.
Toujours très simple et vite prête !!

4 dl lait
100 g fromage rapé
100 g farine
2 oeufs
1 boite saumon rose émietté
200 g saumon fumé découpé en dés
500 g brocoli cuit à la vapeur
poivre, muscade

Bien mélanger les ingrédients.

Verser dans un moule à tarte beurré et fariné si pas en silicone.

Cuire 50 minutes à four préchauffé à 200 °.

Mes autres quiches minutes : normale, océane ou chic : ici

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25 avril 2009 6 25 /04 /avril /2009 13:00

Clafoutis au chorizo et pommes de terre

Pour un repas du soir lorsqu'il vous reste de pommes de terre nature.

6 pommes de terre cuites coupées en rondelles
160 g chorizo sans peau coupé en rondelles
2 oignons finement émincés
1 poivron rouge coupé en lamelles
2 gousses ail finement émincées
3 c à s persil haché
huile d'olive
sel, poivre (j'en ai pas mis)
4 oeufs
40 g farine
1 boite lait concentré non sucré (410 g)
150 g mozzarella râpée

Faire revenir une dizaine de minutes

à feu doux les oignons et le poivron.

Y ajouter l'ail, le persil, le chorizo et les pommes de terre.
Bien mélanger le tout.
Laisser chauffer le temps de réaliser la préparation suivante.
Dans un bol, mélanger les oeufs et la farine puis y ajouter le lait.

Mélanger les 2 préparations et verser dans un plat à gratin.

Cuire à four 210° pendant 30 minutes.

J'ai cuit mon clafoutis (double proportions) dans la sauteuse où j'avais fait revenir la préparation pommes de terre/chorizo.

Comme il m'en restait je l'ai réchauffé en part à l'assiette au micro onde !

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29 octobre 2008 3 29 /10 /octobre /2008 07:00

Pizza au jambon cru

Rien ne vaut une bonne pizza maison !

250 g de ma pâte à pizza
coulis tomate oignons basilic
rondelles d'oignon cuites dans un peu d'huile d'olive
(et oui mon four à pizza cuit tellement vite que si je mets les oignons crus ils seront encore durs après cuisson)
jambon serrano déchiré à la main
(ou prosciutto ou parme selon goût)
champignons finement émincés
(en bocal, si frais je les cuis avant pour ne pas qu'ils rendent leur eau et détrempent la pizza)
lamelles de poivrons rouges en bocal
(frais en saison)
poivre
mozzarella
basilic séché

Je m'organise, je prépare tous les ingrédients dont j'ai besoin et les place dans de petits bols à proximité de ma plaque où j'étends ma pâte.
Je les dispose ensuite sur la pâte dans l'ordre ci-dessus.
Et hop, je dépose sur la pierre de mon four 5 à 10 minutes.

Avant de passer au four.

A la sortie du four.

Toutes mes pizzas sont cuites dans mon four à pizza !

Mes autres pizzas :
pizza alsacienne
pizza au thon
pizza royale
pizza au jambon
pizza au chorizo
pizza au saumon et crevettes grises

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25 septembre 2008 4 25 /09 /septembre /2008 06:00

Ma pizza au saumon fumé et crevettes grises

Une variante de la "pizza alsacienne"

250 g de ma pâte à pizza
4 c à s crème fraiche épaisse
2 tranches de saumon fumé coupées en lamelles
crevettes grises
beaucoup de poivre
aneth
emmenthal râpé

Je m'organise, je prépare tous les ingrédients dont j'ai besoin et les place dans de petits bols à proximité de ma plaque où j'étends ma pâte.
Je les dispose ensuite sur la pâte dans l'ordre ci-dessus.
Et hop, je dépose sur la pierre de mon four 5 à 10 minutes.

Avant de passer au four.

A la sortie du four.

Toutes mes pizzas sont cuites dans mon four à pizza !

Avec le reste des ingrédients de garniture de cette pizza, j'ai réalisé le lendemain midi, en entrée, une coquille dont je vous donnerai la recette dans les jours prochains.

Mes autres pizzas :
pizza alsacienne
pizza au thon
pizza royale
pizza au jambon
pizza au chorizo

Petit clin d'oeil à ma filleule Danielle qui fête aujourd'hui ses 27 ans.

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16 septembre 2008 2 16 /09 /septembre /2008 09:27

Clafoutis aux trois fromages

Encore un petite recette simple
et vite faite !

3 oeufs
40 g farine
40 cl crème fraiche
50 g gouda râpé
50 g parmesan râpé
3 tranches de fromage fondu
(j'ai mis du cheddar)
ciboulette hachée
sel, poivre
beurre pour moule
(si pas en silicone)

Battre les oeufs et la farine.
Ajouter le gouda et le parmesan.
Puis doucement la crème.
Saler, (attention que les fromages sont déjà salés), poivrer.
Ajouter la ciboulette.. (je l'ai oubliée !)

Verser dans un plat à four beurré.
Disposer le fromage fondu coupé en lamelles .

Enfourner 25 à 30 minutes à four préchauffé à 180°.

Comme j'avais oublié de mettre la ciboulette dans la préparation, j'en ai saupoudré un peu sur le clafoutis pendant la cuisson.
Servir chaud ou tiède.
Nous l'avons mangé chaud.

Petit clin d'oeil à mon fils Sylvian qui faisait hier sa première journée de cours à la Haute Ecole Albert Jacquart de Namur, dans des conditions cahotiques étant donné la grève des bus (Hé oui, le jour de la rentrée académique, super non, surtout au prix où l'on paie l'abonnement!).
Bon courage à toi pour cette nouvelle vie qui commence !

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16 août 2008 6 16 /08 /août /2008 06:02

Clafoutis au thon et au paprika

Ne sachant que faire pour diner hier midi, bien qu'un rôti de porc soit décongelé, j'ai réalisé deux clafoutis : celui dont je vous donne la recette ci-dessous et un autre aux trois fromages, dont je vous donnerai la recette plus tard.

4 oeufs
50 cl lait
50 g farine
300 g thon au naturel égoutté et émietté
(pour moi : 2 boîtes)
1 1/2 c à c paprika
sel, poivre
huile d'olive pour le moule
(sauf si en silicone)

Battre les oeufs avec la farine.
Ajouter doucement le lait.
Saler, poivrer et "paprikater".
Ajouter le thon.