29 octobre 2023
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/ 10/ octobre/ 202319:26
Une petite recette toute simple tirée du livre de Sophie Dudemaine "Chocolat facile et gourmand"
Recette anti gaspi permettant d'utiliser les bananes bien mûres.
Pour 12 brownies :
100 g chocolat noir
110 g beurre
1 oeuf
150 g cassonade
100 g farine
2 bananes
Faire fondre au micro onde à puissance 350 W, le beurre et le chocolat cassé en morceaux.
Écraser une banane et couper l'autre en 12 rondeĺles.
Verser dans un bol le mélange beurre-chocolat, mélanger, puis ajouter l'oeuf, la cassonade et la banane écrasée, mélanger à nouveau.
Terminer en incorporant la farine.
Répartir la préparation dans les empreintes (beurrées et farinées si pas en silicone).
Enfoncer une rondelle de banane dans chaque empreinte.
Cuire à four préchauffé à 180° pendant 20 minutes.
Laisser tiédir dans le moule avant démouler.
Déguster à t° ambiante.
23 juillet 2023
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/ 07/ juillet/ 202320:30
Un véritable plaisir de pouvoir réaliser ce moelleux à quatre mains avec ma petite fille Ella qui fêtera déjà ses trois ans le mois prochain. Quel bonheur de partager ma passion avec mes deux princesses...
60g maïzena
60g farine
1 sachet levure chimique
125g sucre
125 beurre
4 œufs
200g chocolat
Faire fondre au bain-marie le chocolat et le beurre.
Battre les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne blanc et mousseux.
Ajouter la levure, la farine et la maïzena tamisées.
Pour terminer ajouter le beurre et chocolat fondus.
Verser dans un moule à manquer beurré et fariné si pas en silicone.
Cuire à four préchauffé à 180° entre 20 et 30 minutes suivant le four.
Démouler, laisser refroidir.
Bonne dégustation !
Ce gâteau est très léger et super chocolaté sans être écœurant.
A refaire sans aucun doute !
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chocolat
31 janvier 2022
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/ 01/ janvier/ 202217:12
Petite recette anti-gaspi pour terminer ce mois de janvier...
Grand temps aussi pour moi de vous remercier pour votre fidélité tout au long de cette année écoulée et vous souhaiter
Pour 2 pots :
400 g de bananes bien mûres coupées en rondelles
(4 à 5 bananes sans peau)
75g sucre
1 càs extrait vanille
10 cl eau
200 g chocolat noir cassé en morceaux
1 grosse càs PEC
Dans une casserole, mettre tous les ingredients sauf le chocolat et le pec.
Laisser mijoter à feu doux durant 20 minutes.
Ajouter le chocolat.
Mélanger jusqu'à ce qu'il soit fondu.
Pour terminer, ajouter le PEC.
Laisser cuire 40 secondes tout en mélangeant la préparation.
Verser la confiture dans les pots.
Laisser refroidir.
Conserver au frais.
La chandeleur approche à grands pas, alors, pourquoi pas déguster cette confiture sur vos crêpes...
Bon appétit !
6 mars 2020
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/ 03/ mars/ 202015:55
Une variante à la traditionnelle mousse au chocolat !
Une petite recette toute simple tirée du livre
"Mes cafés gourmands" de Valérie Duclos.
Pour 12 verrines
(12 petites tasses)
225g chocolat noir
300g chocolat praliné
22.5 cl crème
1 sachet sucre vanillé
4 blancs d'oeufs
Concasser les 2 chocolats.
Dans un bol (cul de poule), déposer le chocolat concassé et verser la crème chaude.
Mélanger jusqu'à ce que le chocolat soit fondu.
Battre les blancs d'oeufs en neige en y incorporant le sucre vanillé.
Délicatement, ajouter les blancs dans le chocolat fondu.
Remplir des verrines ou petites tasses de cette délicieuse mousse.
Mettre au frais (frigo) minimum 2 heures.
Bonne dégustation !
8 décembre 2019
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/ 12/ décembre/ 201919:07
Une petite douceur en cette période de Saint Nicolas !
Goûter ou en-cas pour petits et grands...
200 g farine fermentante
100 g sucre
2 oeufs
75 g beurre
120 g chocolat noir
20 cl crème
2 càs extrait de vanille
carrés de chocolat blanc suivant le nombre de muffins réalisés
(pour moi 16 puisque j'ai réalisé 12 mini muffins et 4 plus gros)
environ 50 g pépites de chocolat
Faire fondre le beurre et le chocolat au micro onde 2 x 50" à puissance 350.
Battre les oeufs et le sucre.
Y ajouter la farine, le mélange beurre/chocolat et pour terminer la vanille et la crème.
Remplir les alvéoles à demi, y déposer un morceau de chocolat blanc et recouvrir de pâte.
Parsemer de pépites en chocolat.
Cuire au four préchauffé à 200° pendant 25 minutes.
Démouler et déguster...
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chocolat
19 mars 2019
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/ 03/ mars/ 201911:23
Une fois encore du "fait maison" bien meilleur que les toppings chocolat du commerce...
Une petite recette facile et vite faite !
Pour napper vos glaces, gaufres, crêpes,...
50 g cacao pur (cacao non sucré)
(pas de poudre chocolatée !!!)
115 g sucre
2 dl eau
2 c à c extrait de vanille liquide
Dans un poêlon, mélanger la poudre de cacao et le sucre.
Ajouter l'eau, bien mélanger tout en portant à ébullition.
A feu doux, laisser le sirop épaissir tout en continuant de mélanger doucement. Compter +/- 5 minutes.
Hors du feu ajouter l'extrait de vanille, mélanger puis laisser refroidir.
Mettre en bouteille ou en bocal hermétique.
(de préférence en verre)
Se conserve dans la porte du frigo au moins un mois...
Enfin si pas déguster avant !!!
Bonne fête à tous les Joseph et prénoms dérivés ainsi
qu'à tous les menuisiers...
Bonne fête à mon papa qui me manque...
29 avril 2017
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/ 04/ avril/ 201715:37
D'une simplicité enfantine...
Régressif à souhait !!!
Pour 8 verrines :
16 barres de kinder maxi
50 cl crème fraiche
1 petite càs de poudre de cacao
Fondre le chocolat, à feu doux, dans la moitié de la crème.
Laisser refroidir environ 1 heure.
Ajouter le reste de crème et mettre au frigo minimum 4 heures.
Battre la préparation comme une chantilly.
Remplir les verres, verrines ou tasses.
Servir saupoudré de poudre de cacao.
24 octobre 2015
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/ 10/ octobre/ 201511:02
Gouter en famille, entre amis ou petit en-cas...
Avec un bon chocolat chaud maison ou une tite jatte de café !
1 boite de lait concentré sucré
3 oeufs
150 g beurre
230 g farine fermentante
100 g chocolat noir
1 càs cacao
70 g noisettes hachées grossièrement
Faire fondre le beurre et le chocolat coupé en morceaux au micro onde à petite puissance.
(ou au bain marie)
Battre le oeufs en y ajoutant le lait concentré et le mélange beurre-chocolat.
Petit à petit incoporez la farine et la poudre de cacao.
Pour terminer ajouter la 1/2 des noisettes.
Remplir les moules à muffins de la préparation.
Décorer chaque muffin du reste de noisettes.
Cuire à four préchauffé à 180° pendant 20 à 25 minutes.
2 octobre 2015
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/ 10/ octobre/ 201510:16
Envie d'une petite pause café gourmande ???
Voici une recette toute simple qui vous conviendra !!!
200 g chocolat au lait
120 g beurre
200 g sucre
4 oeufs
240 g farine fermentante
1 sachet sucre vanillé
cuvettes en papier
Faire fondre le chocolat au bain marie ou au micro onde à petite puissance (350).
Battre énergiquement les oeufs.
Y ajouter progressivement les sucres.
Incorporer ce mélange au chocolat fondu.
Pour terminer, ajouter la farine tamisée.
Disposer les cuvettes en papier sur une plaque à four sans les serrer.
Déposer une càs de pâte dans chaque cuvette.
Cuire à four préchauffé à 160° durant 15 à 20 minutes.
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14 mars 2015
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/ 03/ mars/ 201518:30
Une petite recette toute simple de chez Colruyt !
A déguster avec une bonne "tite jatte" de café.
Ce que nous avons fait lors de la présentation Mylène Cosmetics.
Ces brownies étaient accompagnés de gaufres coeur et de mini-cakes pommes-cannelle .
Pour environ 40 brownies :
(j'en ai réalisé 38)
200 g chocolat noir
250 g sucre
250 g farine fermentante
150 g beurre à t° ambiante
6 oeufs
Pour la crème au café :
200 g mascarpone
3 càs café fort
2 jaunes d'oeuf
3 càs de sucre
3 càs amande en poudre
2 càs farine
cuvettes en papier
Tout d'abord, réaliser la crème au café en mélangeant tous les ingrédients,
jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
Réalisation de la pâte :
Fouettez énergiquement le beurre ramolli et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Incorporer les oeufs.
Bien fouetter le mélange.
Faire fondre le chocolat au micro onde à petite puissance (350) ou au bain marie.
Ajouter le chocolat fondu à la pâte et pour terminer la farine fermentante tamisée.
Disposer les cuvettes en papier sur une plaque à four sans les serrer.
Déposer une càs de pâte au chocolat dans chaque cuvette puis une càc de crème au café.
Cuire à four préchauffé à 180° durant 15 à 20 minutes.
Bonne dégustation !
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