23 avril 2015
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12:39
A l'occasion de la démo Mylène Cosmetics organisée à la maison en mars dernier,
j'ai réalisé (entre autres) ces mini cakes pour mes invitées.
Succès garanti, aussi bien la démo que mes petites douceurs...
400 g farine fermentante
150 g cassonade
220 g beurre à t° ambiante
2 oeufs
4 càs poudre d'amandes
1.5 à 2 càc cannelle
(selon goût)
2 dl lait
2 pommes coupées en petits dés
cuvettes en papier
Mélanger le beurre avec la cassonade puis y ajouter les oeufs un à un.
Dans un autre contenant, mélanger la farine, la cannelle et la poudre d'amandes.
Incorporer la moitié de ce mélange à la pâte, puis le lait.
Bien mélanger le tout puis ajouter l'autre moitié du mélange farine...
Pour terminer, intégrer les pommes à la préparation.
Déposer une bonne càs de pâte dans chaque forme.
Cuire à four préchauffé à 200°, 15 à 20 minutes, selon votre four.
Déguster avec une bonne tite jatte de café... en famille ou entre amis !!!
Petit hommage à deux personnalités qui ont bercé mon enfance et adolescence, tant par leur humour et bonne humeur communicative (Anne-Marie) que par leurs chansons (Richard).
Décédée le 14 avril dernier à l'âge de 79 ans.
Décédé le 20 avril dernier, à l'âge de 77 ans.
14 mars 2015
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18:30
Une petite recette toute simple de chez Colruyt !
A déguster avec une bonne "tite jatte" de café.
Ce que nous avons fait lors de la présentation Mylène Cosmetics.
Ces brownies étaient accompagnés de gaufres coeur et de mini-cakes pommes-cannelle.
Pour environ 40 brownies :
(j'en ai réalisé 38)
200 g chocolat noir
250 g sucre
250 g farine fermentante
150 g beurre à t° ambiante
6 oeufs
Pour la crème au café :
200 g mascarpone
3 càs café fort
2 jaunes d'oeuf
3 càs de sucre
3 càs amande en poudre
2 càs farine
cuvettes en papier
Tout d'abord, réaliser la crème au café en mélangeant tous les ingrédients,
jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
Réalisation de la pâte :
Fouettez énergiquement le beurre ramolli et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Incorporer les oeufs.
Bien fouetter le mélange.
Faire fondre le chocolat au micro onde à petite puissance (350) ou au bain marie.
Ajouter le chocolat fondu à la pâte et pour terminer la farine fermentante tamisée.
Disposer les cuvettes en papier sur une plaque à four sans les serrer.
Déposer une càs de pâte au chocolat dans chaque cuvette puis une càc de crème au café.
Cuire à four préchauffé à 180° durant 15 à 20 minutes.
Bonne dégustation !
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chocolat
café
30 mars 2014
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14:34
A dégustez avec les enfants ou entre amis...
Pour 25 à 30 galettes :
60 g beurre salé à t° ambiante
250 g farine fermentante
150 g sucre
1 oeuf
2 càs lait
Pour la dorure :
1 jaune d'oeuf
1 càs lait
Mélanger la farin et le sucre.
Y ajouter le beurre coupé en morceau, le lait et l'oeuf.
Mélanger le tout avec les mains jusqu'à obtention d'une pâte lisse et ferme.
Former une boule et l'emballer dans du film alimentaire.
Mettre au frigo durant 1 heure.
Etendre la pâte au rouleau (environ 5 mm d'épaisseur)
Découper des cercles de 5 cm à l'emporte pièce.
(Si vous n'avez pas d'emporte pièce utilier un verrre de même diamètre.)
Les dposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé (si pas en silicone).
Délayer le jaune d'oeuf dans le lait et en badigeonner les cercles de pâtes.
Réaliser des stries à la fourchette sur le dessus.
Cuire à four préchauffer à 165° pendant 10 à 15 minutes.
Les galettes doivent être dorées.
Lorsque les galettes sont cuites les laisser refoirdir sur une claie.
Dégustez avec une bonne "petite jatte" de café.
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31 janvier 2014
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11:00
Pour le gouter ou à partager autour d'une bonne jatte de café...
250 g farine fermentante
100 g beurre fondu
150 g sucre
100 g pépites de chocolat
15 g poudre d'amandes
2 belles bananes écrasées
2 oeufs
1 càc extrait de vanille
Mélanger à sec la farine, la poudre d'amandes et les pépites.
Battre les oeufs et le sucre.
Y ajouter le beurre fondu puis les bananes écrasées à la fourchette et l'extrait de vanille.
Pour terminer incorporer le mélange farine, amandes, chocolat.
Remplir les empreintes à muffins au 3/4.
Cuire à four préchauffé à 180° pendant 20 minutes
J'ai réalisé 26 muffins.
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26 février 2008
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13 janvier 2008
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Cuire dans un gaufrier "coeur".
Thermostat réglé selon votre goût.
Dégustez !
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