750 grammes
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20 mars 2008 4 20 /03 /mars /2008 20:57

Pizza alsacienne

guirlande-p-ques.gif

250 g de ma pâte à pizza
4 c à s crème fraiche épaisse
rondelles d'oignon cuite dans un peu d'huile d'olive
(et oui mon four à pizza cuit tellement vite que si je mets les oignons crus ils seront encore durs après cuisson)
lardons fumés fondu préalablement pour éviter que la graisse ne coule sur la pizza
beaucoup de poivre
 emmanthal râpé

Je m'organise, je prépare tous les ingrédients dont j'ai besoin et les place dans de petits bols à proximité de ma plaque où j'étends ma pâte.
Je les dispose ensuite sur la pâte dans l'ordre ci-dessus.
Et hop, je dépose sur la pierre de mon four 5 à 10 minutes.

 

009-copie-5.JPGJ'ai utilisé ici de la mozzarella mais je préfère avec de l'emmenthal !
 Avant de passer au four.010-copie-5.JPGA la sortie du four.
Toutes mes pizzas sont cuites dans mon four à pizza !
vive-le-printemps.gif
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8 mars 2008 6 08 /03 /mars /2008 12:06

Pizza royale

Bonapp-titpizzaiolo.gif
250 g de ma pâte à pizza
coulis tomate oignons basilic
rondelles d'oignon cuite dans un peu d'huile d'olive
(et oui mon four à pizza cuit tellement vite que si je mets les oignons crus ils seront encore durs après cuisson)
fines rondelles de chorizo
champignons finement émincés
(en bocal, si frais je les cuis avant pour ne pas qu'ils rendent leur eau et détrempent la pizza)
coeurs d'artichaut coupés en 2
(j'utilise des artichauts en boite)
dés de poivrons rouges en bocal
(frais en saison)
dés de jambon blanc
poivre
mozzarella
basilic séché

Je m'organise, je prépare tous les ingrédients dont j'ai besoin et les place dans de petits bols à proximité de ma plaque où j'étends ma pâte.
Je les dispose ensuite sur la pâte dans l'ordre ci-dessus.
Et hop, je dépose sur la pierre de mon four 5 à 10 minutes.
011-copie-3.JPGAvant de passer au four.012-copie-4.JPGA la sortie du four.

Toutes mes pizzas sont cuites dans mon four à pizza !
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22 février 2008 5 22 /02 /février /2008 12:00

Pizza au jambon

Et une pizza, une !
pizzas003.gif
250 g de ma pâte à pizza
coulis tomate oignons basilic
rondelles d'oignon cuites dans un peu d'huile d'olive
(et oui mon four à pizza cuit tellement vite que si je mets les oignons crus ils seront encore durs après cuisson)
dés de jambon blanc
champignons finement émincés
(en bocal, si frais je les cuis avant pour ne pas qu'ils rendent leur eau et détrempent la pizza)
 dés de poivrons rouges en bocal
(frais en saison)
tomates séchées coupées en lamelles
poivre
mozzarella
basilic séché

Je m'organise, je prépare tous les ingrédients dont j'ai besoin et les place dans de petits bols à proximité de ma plaque où j'étends ma pâte.
Je les dispose ensuite sur la pâte dans l'ordre ci-dessus.
Et hop, je dépose sur la pierre de mon four 5 à 10 minutes.
005-copie-6.JPGAvant de passer au four.
006-copie-7.JPGA la sortie du four.

Toutes mes pizzas sont cuites dans mon four à pizza !

bon-vendredi.gif
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16 février 2008 6 16 /02 /février /2008 16:47

Pizza au thon

onsfaitunepizza.gif
250 g de ma pâte à pizza
coulis tomate oignons basilic
rondelles d'oignon cuite dans un peu d'huile d'olive
(et oui mon four à pizza cuit tellement vite que si je mets les oignons crus ils seront encore durs après cuisson)
dés de poivrons rouges en bocal
(frais en saison)
thon au naturel bien égoutté (1 boîte par pizza)
câpres
poivre
mozzarella
basilic séché

Je m'organise, je prépare tous les ingrédients dont j'ai besoin et les place dans de petits bols à proximité de ma plaque où j'étends ma pâte.
Je les dispose ensuite sur la pâte dans l'ordre ci-dessus.
Et hop, je dépose sur la pierre de mon four 5 à 10 minutes.
007-copie-6.JPG
Avant de passer au four.
008-copie-7.JPGA la sortie du four.

Toutes mes pizzas sont cuites dans mon four à pizza !
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1 février 2008 5 01 /02 /février /2008 19:25

Pizza au chorizo

pizzas006.gif250 g de ma pâte à pizza
coulis tomate oignons basilic
rondelles d'oignon cuites dans un peu d'huile d'olive
(et oui mon four à pizza cuit tellement vite que si je mets les oignons crus ils seront encore durs après cuisson)
fines rondelles de chorizo
champignons finement émincés
(en bocal, si frais je les cuis avant pour ne pas qu'ils rendent leur eau et détrempent la pizza)
coeurs d'artichaut coupés en 2
(j'utilise des artichauts en boite)
dés de poivrons rouges en bocal
(frais en saison)
poivre
mozzarella
basilic séché

Je m'organise, je prépare tous les ingrédients dont j'ai besoin et les place dans de petits bols à proximité de la plaque où j'étends ma pâte.
Je les dispose ensuite sur la pâte dans l'ordre ci-dessus.
Et hop, je dépose sur la pierre de mon four 5 à 10 minutes.
002-copie-11.JPGAvant de passer au four.004-copie-6.JPGA la sortie du four.

Toutes mes pizzas sont cuites dans mon four à pizza !
 OUF-we.jpg
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30 janvier 2008 3 30 /01 /janvier /2008 18:02

Ma pâte à pizza

Pour 3 pizzas

A réaliser à la MAP

32 g levure fraiche
4.5 cuillères de table d'huile d'olive
1 cuillère à thé de sel
1 cuillère de table de sucre
230 ml eau
460 g farine
(j'utilise la farine Soubry pour pain blanc)

Mettre dans la MAP en position "pâte".
001-copie-13.JPGIci, j'ai doublé les doses, je vais donc réasliser 6 pizzas.

Diviser la pâte en pâtons de 250 g.
Garnir selon votre goût.
(voir mes différentes pizza dans la catégorie "Pizzas, quiches et clafoutis"
 
Si vous réalisez la pâte à la main :
Mettre la farine dans un grand bol (bol avec couvercle).  Faire un puits au milieu de la farine.
Y déposer la levure saupoudrée de sucre.  Y verser l'eau tiède pour faire travailler la levure.  Pétrir en ajoutant le reste de l'eau, l'huile et le sel.
Mettre le couvercle sur le bol (ou couvrir d'un essuie de vaisselle).
Laisser lever la pâte (+/- 1h) dans un endroit chaud à l'abri des courants d'air.


Voici mon four à pizza, très pratique et cuisson très rapide.
003-copie-8.JPG
pizza--olo.gif
 
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20 novembre 2007 2 20 /11 /novembre /2007 23:00

Quiches "minute" ou quiches sans pâte


Pas trop envie de cuisiner...
Amis qui arrivent à l'improviste...
Le temps de prendre l'apéro et la quiche est prête...

Version classique

 005-copie-15.JPG4 dl lait
100 g fromage rapé
100 g farine
2 oeufs
008-copie-10.JPG1 bocal de champignons émincés
3 tranches de jambon coupées en dés
3 tranches de lard fumé coupées en lardons
poivre, muscade
011-copie-7.JPG
Version chic

006-copie-12.JPG4 dl lait
100 g fromage rapé
100 g farine
2 oeufs
007-copie-16.JPG1 bocal de d'asperges (blanches ou vertes) coupées en morceaux
(pointes posées sur le dessus e la quiche)
200 g saumon fumé coupé en dés
12 bâtons de surimi coupés en rondelles
poivre
013-copie-4.JPG
Version océane

009-copie-8.JPG4 dl lait
100 g fromage rapé
100 g farine
2 oeufs
010-copie-10.JPG2 boîtes filets de maquereaux à la tomate
10 bâtons de surimi coupés en 2 posés sur le dessus de la quiche
1 tranche de lard fumé coupée en lardons
poivre
016-copie-1.JPG
Mélanger le tout énergiquement et mettre au four 50 minute à 200° dans un moule à tarte à bord haut bien beurré et fariné ou dans un moule en silicone.
                                                                                                                                                     
017-copie-4.JPGVersion océane

014-copie-7.JPGVersion chic

012-copie-6.JPGVersion classique

Servir seules ou accompagnées d'une salade verte ou de tomates, de tomates cerise ou saupoudrées de ciboulette ou basilic.

Ces quiches sont rapides à réaliser et vous pouvez y mettre les ingrédients de votre choix.
Veiller toutefois à ne pas y mettre des aliments qui rendent beaucoup d'eau à la cuisson.

BON APPETIT.... ET

bienvenuchezmoi.gif                                                                                      
                                                                                                                                                                              

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