Les spéculoos de Lulu

22 février 2018 4 22 /02 /février /2018 11:27

Ce n'est pas la recette des spéculoos que l'on trouve dans le commerce,

mais une ancienne recette de maman que j'appellerais plutôt "biscuits épicés".

200g beurre fondu

500g farine

5g cannelle

3 càs eau

350g cassonade

2.5g bicarbonate de soude

Mélanger la cassonade et l'eau.

Y ajouter le beurre fondu et pour terminer la farine mélangée avec le bicarbonate.

Former une boule.

L'emballer dans du film alimentaire

Mettre au frais durant 24h.

Etendre la pâte (environ 5mm).

Découpé en rectangle avec un emporte-pièce.

(j'ai utilisé l'emporte-pièce à "petit beurre")

Les déposer sur une feuille en silicone ou du papier cuisson.

Cuire à four préchauffé à 200° pendant 15 à 20 minutes (selon four).

Laisser refroidir sur une claie puis conserver dans une boite hermétique.

Ces biscuits secs sont plus dures que les spéculoos.

Si vous les préférez plus tendres, laisser-les une nuit à

température ambiante avant de les mettre en boite.

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Published by Cuisine passion - dans Friandises, gaufres, biscuits,...
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commentaires

DAFFYCO

27/02/2018 22:31

Avec un bon thé, j'en veux bien un. biz

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ChristineDesSuds

22/02/2018 14:58

Comme c'est rigolo ! Je venais rechercher la recette du dernier gâteau à l'ananas que tu as donnée et je tombe sur un nouvel article ! (qui m'intéresse...) J'ai de la chance ! Je vais prendre les 2 recettes en vitesse avant de retourner au travail... Merci beaucoup, Joëlle ! Big bisous Christine des Suds avec du soleil, exceptionnellement (depuis 2 mois et demi !) bien qu'il fasse un peu froid, on ne va pas s'en plaindre et profiter pleinement de ce soleil miraculeux (Lourdes est à 50 km ;-) environ ) pour travailler dehors puis, en toute fin d'après-midi, un peu, au jardin car je n'ai pas fini de planter tous mes arbres et arbustes achetés en fin d'année 2017 ! Tellement il a fait beau dans mon sud ! :-( en plus, j'ai râlé à chaque fois car les rares jours où il ne pleuvait pas, j'étais occupée et il était impossible de reporter ces occupations... GRRrrr ! J'espère que chez toi, ça "roule" un peu mieux que chez moi ? :-)

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