Financiers au chocolat

5 octobre 2014 7 05 /10 /octobre /2014 15:52

Une 1ère pour moi, ces financiers.

J'ai voulu utiliser des blancs d'oeufs inutilisés lors d'une mayo.

Le résultat est concluant !

100 g beurre

50 g chocolat fondant

(pour moi des pastilles à pâtisser)

100 g sucre impalpable

40 g farine

40 g poudre d'amandes

3 blancs d'oeufs

1 càs lait

1 càs miel liquide

quelques amandes effilées (facultatif)

Faire fondre le beurre à feu doux.

Retirer du feu et y ajouter les pastilles de chocolat (ou chocolat concassé).

Tourner jusqu'à ce que le chocolat soit fondu.

Laisser refroidir.

Mélanger la farine, le sucre impalpable et la poudre d'amandes.

Battre légèrement à la fourchette les blancs d'oeufs.

Les incorporer au mélange ci-dessus.

Ajouter le miel, le lait et pour terminer le mélange beurre-chocolat.

Remplir les empreintes à demi.

(si pas en silicone beurrées et farinées)

Parsemer d'amandes effilées (facultatif).

Cuire à four préchauffé à 200° pendant 8 minutes puis baisser la t° à 180° et poursuivre la cuisson durant 5 minutes.

Laisser tiédir avant de démouler.

Déguster une fois refroidi !

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Published by Cuisine passion - dans Friandises, gaufres, biscuits,... chocolat
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commentaires

aanrechtblad

03/05/2015 06:52

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babakitchen

05/10/2014 17:55

c'est une très chouette idée, j'ai une cargaison de blancs d'oeufs au congélateur, je testerais bien tes financiers !! bises, bonne soiree

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