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21 septembre 2014
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Pour ma participation à
Je devais choisir une recette sur le blog de Joanna et c'est Virginie qui devait faire son choix chez moi.
Cette recette tombait à pic car je cherchais une façon d'accomoder mes perches du Nil achetées cette semaine chez notre nouveau poissonnier ollégien : Escavir !
Pour 4 personnes :
4 beaux filets de perche du Nil
400g de chorizo
100g parmesan
1 càs origan
10 cl crème liquide
un peu d'huile d'olive
Mixer le chorizo, le parmesan et l'origan au blender en ajoutant petit à petit la crème
Roussir les filets à la poêle dans l'huile.
Les déposer dans un plat à four huilé et les recouvrir de la purée de chorizo.
Cuire à four préchauffé à 200 ° pendant environ 20 minutes.
Servir avec une purée, des pâtes ou du riz.
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