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1 bouteille d'Amaretto 1 bouteille de gin 1 verre à vin blanc de grenadine 1/2 bouteille de crème de banane 5 l jus d'orange Servir avec beaucoup de glace. A consommer avec modération.
Toujours un réel succès chez nous l'oseille ! Pourtant cette plante est encore méconnue pour beaucoup ! Y gouter c'est l'apprécier... ou pas ! 2.5 kg pommes de terre bintje 800 g oseille 2 grosses noix de beurre 2 jaunes d'oeufs sel, poivre, muscade Cuire...
Pour ma participation du jour à je suis allée visité le blog d'Isabelle : Quelques grammes de gourmandise Au départ, j'hésitais entre 3 autres recettes mais malheureusement une nouvelle crise de périarthrite a endolori et mis HS mon bras droit. J'ai donc...
Fourrer : choux, fines galettes enroulées chaudes sur cuillère en bois 1 boîte de crème fraiche Nestlé 250 g beurre sans sel 1 bol sucre impalpable 2 oeufs (blancs en neige) Mélanger beurre ramolli à t° ambiante avec le sucre, crème et les jaunes. Ajouter...
Simple, étonnament bon le mélange ! 4 gros oignons 1 poivron rouge, jaune et vert 1 l eau 2 cubes bouillon de poule 1 boursin ail et fines herbes 8 tranches pain de mie sans croutes 1 peu de matière grasse (beurre, margarine, huile) Faire blondir les...
Simple, rapide, rafraîchissant... 1 /2 l jus orange frais à défaut boîte de jus avec pulpe 4 c à s grand marnier 1/4 l eau 250 g sucre 1/2 l sirop canne Réaliser un sirop sucre + eau. Laisser refroidir. Mélanger jus, sirops, alcool. Mettre au congélateur...
Chaud devant ! Pour environ 30 croquettes 300 g gouda en cube de 2 cm lard fumé coupé fin 2 oeufs battus farine chapelure huile de friture Envelopper chaque dé de lard. Maintenir avec un cure dent. Les passer successivement dans la farine, les oeufs et...
Original et rafraichissant ! 1.200 kg fenouil 15 cl crème fraiche 1 goutte de pastis 5 feuilles de gelatine sel poivre Mettre à bouillir de l'eau. Nettoyer les bulbes de fenouil, les peler à l'économe pour retirer les fils. Les laver, les couper en 2....
300 g jambon cuit 60 g jambon fumé 25 cl crème fraiche 25 g poivre vert 4 c à s gelée dorée 3 dl eau Préparer la gelée : verser l'eau dans un poêlon, y ajouter la poudre en fouettant. Faire bouillir sans arrêter de mélanger. Mixer les jambons. Y ajouter...
Cakes par-ci, cakes par-là, ils sont épatants ces cakes salés... 250 g farine 125 g fromage rapé 125 g lardons 2 tranches (1 cm) de jambon coupés petits dés 4 oeufs 1 sachet levure chimique 10 cl vin blanc sec 8 c à s huile d'olive 100 g chorizo coupé...
Joli ce mélange de couleur et surtout très bon Salade de blé Betteraves rouges cuites Lardons fumés A peu près le même poids de chaque ingrédient ci-dessus. Roquette (la moitié des autres ingrédients) Huile de noix, vinaigre de vin rouge, poivre noir...
Et pourquoi pas avec du sirop de liège ? 1/2 tranche de pain de campagne (belge) par pers. brie caramel Couvrir la tartine de tranches de 0.5 cm de brie. Napper de caramel (ne pas faire couler hors de la tartine). Passer au four quelques minutes voire...
Au gré de mes envies... Fines tranches de magrets de canard fumés. Poires au sirop (bien essuiées) découpées en dés. Poser une feuille de basilic sur chaque dé et enroulé du magret, maintenir avec un cure dent. Peut se réaliser avec de la poire fraiche...
Il est bien loin le temps de mes petits toasts... Mousse aux asperges 1 bocal d'asperges blanches bien égouttées (165 g) 60 g crème fraiche épaisse jus d'un citron Sel poivre Presser les asperges dans un tamis pour bien extraire le liquide. Mixer les...
Pratique car on peut le préparer la veille ou l'avant veille et le garder au frais dans des bouteilles ou des pichets. 1/3 bouteille d'amaretto 1/3 bouteille de gin 1.5 l jus orange Bien mélanger dans un plat à punch. Servir frais. A consommer avec modération....
On peut en faire des choses avec les biscuits de Saint Nicolas 20 cl lait entier 25 cl crème liquide 100 g spéculoos émiettés 4 jaunes d'oeufs 2 c à soupe cassonade Spéculoos pour accompagner Préchauffer le four à 110°. Chauffer le lait et la crème. A...
Soupe très calorique, à servir en hiver ! 2 litres eau – 4 cubes bouillon poule – 2 grosses pommes de terre – 4 oignons (moyens) 1 camembert coupé en morceau – 1 boursin ail et fines herbes – 8 biscottes sel et poivre – persil Eau – cubes – pommes de...
1 grande boîte de saumon (ou 2 petites) 1 dl eau 1 dl vin blanc sec 25 g gelée dorée 3 c à s mayonnaise 1 c à s moutarde 1 c à s ketchup 1 c à s jus citron 12,5 cl crème fraiche 5 gouttes tabasco 2 c à s persil haché Préparer la gelée : verser l'eau et...
Pour les amateurs de moutarde 2 l de bouillon de poule ou 2 l eau + 4 cubes bouillon de poule 3 oignons émincés finement 3 poireaux émincés finement 80 g fromage fondu (maredsous, volvet,...) 5 c à s moutarde à l'ancienne ciboulette Porter le bouillon...
Pour ma participation à "Un tour en cuisine" je devais choisir une recette chez Thessy - Une sorcière en cuisine. J'ai relevé 3 recettes dont celle-ci. Je ne suis pas fan de moutarde mais je l'utilise pas mal en sauce. Mes zhoms, eux en raffolent. Et...
Toujours un plaisir... Recette de base 500 g haché 2 gousses d'ail hachées 2 gros oignons hachés 20 cl vin rouge 1 boîte de tomates concassées 1 c à c origan séché huile olive thym, laurier 400 g canneloni précuits (ou frais) 2 c à s beurre 2 c à s farine...
Au gré de vos envies remplacer le magret, par des gésiers ou du foie gras Salade de saison (salade de blé, scarole coupée fine, iceberg coupée fine, roquette, endive coupée fine, chicons coupés fins...) Soit une seule salade, soit plusieurs. A disposer...
Mon époux et un de mes fistons préfèrent ce ketchup artisanal au ketchup industriel 2 kg de tomates coupées en morceaux 6 oignons coupés gros 500 g cassonade 10 clous de girofle 60 grains de poivre noir 60 g sel 75 cl vinaigre 1 c à c poivre de cayenne...
Ce matin à 9h, tu m'as laissée seule sur le chemin de la vie... Tu me manques déjà tant ! JE T'AIME MA PETITE MAMAN.
Bonne fête de Sainte Barbe à tous les corps de métier dont elle est la sainte patronne : plafonneurs, maçons, pompiers, mineurs,... Et principalement à mon mari.
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