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Simple et raffiné tagliatelles saumon fumé crème fraiche sel, poivre jus de citron aneth Découper le saumon en fines lamelles. Pendant la cuisson des tagliatelles, faire chauffer doucement la crème fraîche. Ajouter du jus de citron, aneth et poivre. Egoutter...
Subtil mariage terre mer 4 pavés de saumon 1 échalote 250 g champignons nettoyés 200 g de surimi ou miettes de surimi 2 c à s poivre rose 2 dl fumet de poisson (réalisé avec 1/2 cube) matière grasse sel, poivre Faire blondir l'échalote émincée dans un...
Je sers ce plat avec la papillotte de volaille et un trio de tagliatelles (carottes, courgettes, tagliatelles blanches maison) Et ne sers qu'une tomate par personne 8 grosses tomates 500 g champignons 2 courgettes 2 grosses carottes 8 c à s amandes en...
J'ai réalisé cette recette avec du homard pour le repas de nouvel mais à l'avenir quand je le referai je prendrai des écrevisses. Pour un moule de 1 litre ou 8 à 10 moules individuels : 2 homards cuits 2 tranches de jambon cuit 1 boîte de bisque de homard...
Et une pizza, une ! 250 g de ma pâte à pizza coulis tomate oignons basilic rondelles d'oignon cuites dans un peu d'huile d'olive (et oui mon four à pizza cuit tellement vite que si je mets les oignons crus ils seront encore durs après cuisson) dés de...
Enfantin ! Pas besoin de balance, tout se mesure avec un pot à yourt. 2 pots yaourt nature 5 pots farine 3 pots sucre fin (3.5 si vous le faites nature) 2 sachets sucre vanille 1 sachet levure chimique 3 oeufs 1 pot huile Dans un bol, verser les yaourts....
Kiri, kiri, kiri ! Par personne : 1 pistolet (petit pain rond) - 1 carré de fromage kiri - 1 c à s de crème fraîche - 1 jaune d'oeuf - 50 g de crevettes roses ou grises selon goût - 1 pincée de poivre de cayenne - 1 pincée de fromage râpé. Découper un...
Nous avons mangé ce plat, uniquement avec du pain de campagne. C'était délicieux. 500 g d'oignons coupés en fines rondelles 8 oeufs durs 80 g beurre (+ un peu pour le plat) 60 g farine 25 cl crème fraiche 30 à 40 cl bouillon de viande (réalisé avec un...
Recette que j'ai trouvée dans une revue, l'an dernier, lors de mes vacances à Cannes. Petite astuce en fin de recette pour alléger la préparation que nous avons trouvée assez lourde, surtout après un bon repas... Pour 6 verrines (verre à whisky) 500 g...
Mousseux et moelleux à souhait ! 180 g chocolat noir fondu (au bain marie) 60 g sucre 150 g mascarpone 3 jaunes d'oeufs 5 blancs en neige Mélanger les jaunes et le sucre jusqu'à obtention d'un mélange mousseux. Y ajouter le mascarpone puis le chocolat...
Une recette typiquement belge. Voici un plat que je réalise toujours au pif. J'ai donc pris la peine cette fois de peser mes ingrédients au fur et à mesure de l'évolution de la recette. J'ai donc utiliser 1/2 chou rouge que ma filleule, Danielle, m'avait...
C'est la saison de la rhubarbe. Amateurs de ce légume, il faut donc en profiter un maximum. Toutes mes tartes sont réalisées avec une des deux recettes de " Pâte levée pour tarte" et pour des platines à tarte de 30 cm 3/4 paquet de "petit-beurre" 6 grosses...
Que le temps passe vite ! Il me semble que c'était hier que je créais ce blog. Une année à partager mes recettes avec vous et je ne m'en lasse pas. Plus de 250 recettes, 13 900 visiteurs, 342 commentaires et 19 abonnés. C'est vrai qu'il y a des jours...
Vite prêt et super bon ! Je ne savais quoi faire à souper et Bruno avait sorti des côtes de porc. Comme il y avait des pommes à la cave et du cidre, j'ai réalisé ce plat qui a fait l'unanimité. 4 côtes de porc 4 pommes coupées en dés (gala, pink lady,...
Simple et original ! 1 rôti de porc d'envrion 1.2 kg 3 c à s huiled'olive 3 c à s moutarde 1 c à s sauce soja 50 g beurre mou 6 c à s chapelure 1 c à s graines de coriandre écrasées sel, poivre Faire roussir la viande dans l'huile. Saler, poivrer. Couvrir...
Tout simplement ! Pour 500 g tomates cerise 1 noix de beurre 1 c à s huile olive 1 c à s vinaigre balsamique blanc sel, poivre Faire fondre le beurre dans un wok. Ajouter les tomates cerise avec la queue (si elles en ont une car moi je les ai achetées...
Aujourd'hui 1er novembre, c'est l'anniversaire de mon époux ! Nous lui souhaitons, les enfants et moi un Pour 4 personnes : 1 boite de coeur de palmier (6 coeurs) 20 cl lait entier 10 cl crème fraiche 2 c à s maïzena 3 jaunes d'oeufs 2 tranches de jambon...
Tout simplement divin ! Le mélange pesto de brocoli chaud et coulis de persil froid, une merveille pour les papilles !!! Pour 8 pavés de saumon : 2 c à s huile d'olive sel, poivre Perso je les cuis au four à vapeur Coulis de persil : 1 bottes de persil...
Pour les "fondu(e)s de chocolat" ! Cela faisait bien longtemps que je n'avais plus réalisé cette recette. Je l'ai ressortie d'un tiroir à la demande de ma filleule Emmeline qui voulait absolument réalisé un "coulant au chocolat". Pour 5 moelleux (réalisé...
Mmmmm... le mariage coco cerises. 1 boite de boudoirs 1 bocal de cerises dénoyautées 250 g mascarpone 50 g sucre 1 sachet sucre vanille 80 g noix de coco râpée 3 oeufs (j'ai mis 3 jaunes et 4 blancs) 1 verre à liqueur de batida de coco Egoutter les cerises...
Eh oui, je sais, beaucoup diront qu'ils n'aiment pas le corned beef ! Que c'est inmangeable, mais moi je sais que quand j'étais enfant et que nous étions 7 à la maison, nous étions contents de pouvoir manger les pâtes préparées de cette façon. Et même...
Simple, rapide et festif à la fois ! 750 g tagliatelles 50 cl crème fraiche 200 g crevettes grises 500 g bâtonnets de surimi coupés en rondelles 2 grosses tomates émondées et pelées, coupées en dés sel, poivre de cayenne coriandre en poudre aneth Déco...
Un cake super simple a mangé tel quel ou à servir avec une tranche de foie gras en remplacement du pain d'épice ! 5 pommes épluchées et coupées en petits dés 1 noix de beurre (pour moi salé) 4 oeufs 150 g speculoos mixés 4 c à s bombées de farine 1 c...
Ce ne sont pas toujours les mets les plus compliqués qui sont les meilleurs ! tomates (Si je sers ces tomates en légume seul, je compte 3 demi tomates par personne S'il y a d'autres légumes, je compte 1/2 tomate par personne) Compter une gousse d'ail...
Simple et raffiné ! Voici une des entrées faites le jour de l'an et dont je vous avais promis la recette. Cette recette a été publiée au début de mon blog mais pas visitée par manque de photos, je vous la donne donc aujourd'hui illustrée ! I ngrédients...
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