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11 juillet 2007
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19:04
Je sers ce plat avec la papillotte de volaille et un trio de tagliatelles
(carottes, courgettes, tagliatelles blanches maison)
Et ne sers qu'une tomate par personne
8 grosses tomates
500 g champignons
2 courgettes
2 grosses carottes
8 c à s amandes en poudre
Thym, persil, estragon, ciboulette
1 c à s huile olive
Sel, poivre
Pâtes grecques.
Séparer les pieds et chapeaux des champignons.
Les déposer sur la plaque du four, saler, poivrer.
Enfourner 25 minutes à 180 °.
Les égoutter et les hacher finement.
Evider les tomates.
Couper les carottes et courgettes en fins rubans.
Ajouter amandes, herbes fraiches et huile aux champignons et mixer le tout jusqu'à consistance d'un purée grossière.
Si trop sec ajouter un filet d'huile ou mieux un peu de jus de cuisson des champignons.
Saler, poivrer.
la
farce
Farcir les tomates de ce mélange et enfourner 15 minutes.
Cuire les tagliatelles de légumes à la vapeur 6 à 10 minutes.
Servir ce plat avec des pâtes grecques.
Sur les pâtes, vous disposez les tagliatelles de légumes puis vous déposez 2 tomates personnes.
(carottes, courgettes, tagliatelles blanches maison)
Et ne sers qu'une tomate par personne
8 grosses tomates
500 g champignons
2 courgettes
2 grosses carottes
8 c à s amandes en poudre
Thym, persil, estragon, ciboulette
1 c à s huile olive
Sel, poivre
Pâtes grecques.
Séparer les pieds et chapeaux des champignons.
Les déposer sur la plaque du four, saler, poivrer.
Enfourner 25 minutes à 180 °.
Les égoutter et les hacher finement.
Evider les tomates.
Couper les carottes et courgettes en fins rubans.
Ajouter amandes, herbes fraiches et huile aux champignons et mixer le tout jusqu'à consistance d'un purée grossière.
Si trop sec ajouter un filet d'huile ou mieux un peu de jus de cuisson des champignons.
Saler, poivrer.
la
farceFarcir les tomates de ce mélange et enfourner 15 minutes.
Cuire les tagliatelles de légumes à la vapeur 6 à 10 minutes.
Servir ce plat avec des pâtes grecques.
Sur les pâtes, vous disposez les tagliatelles de légumes puis vous déposez 2 tomates personnes.
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