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Cela change de la traditionnelle lasagne bolognaise ! Comme d'habitude j'ai réalisé cette recette au pif. Je vous donne ici la recette de base. 500 g filet de poisson blanc (j'ai pris du tilapia) 2 c à s farine 1/2 l lait 75 g beure + pour le plat 1 kg...
Voici une entrée très simple à réaliser En ce qui me concerne je réalise la sauce hollandaise au saucier mais vous pouvez la réaliser à la main. Pour 4 personnes : 4 tranches de saumon fumé 16 à 24 asperges blanches ou vertes selon goût 4 jaunes d'oeufs...
Une autre façon de cuisiner les pommes de terre au four et qui change de mes pommes de terre rôties Comme d'habitude j'ai réalisé cette recette au pif, je vous donne ci-dessous les ingrédients approximatifs. Pour 600 g de pommes de terre à chair ferme...
En croque ,pour un repas vite fait ! Et pourquoi pas en toast à l'heure du fromage... par croque 1 rondelle de pomme quelques tranches de camembert 2 tranches de pain de mie 1 verre à liqueur de calvados Oter le trognon de la pomme. La couper en rondelle....
C'est la fête des mères aujourd'hui chez nous en Belgique ! Voici le bouquet que j'ai reçu. A cette occasion, je vous offre ce petit dessert, tout simple à réaliser ! Il me restait des fraises et 3 bananes alors j'en ai fait un crumble. J'avais le souvenir...
Voici une version du gâteau au yaourt faite dans des moules (empreintes) individuels. Pâte du gâteau au yaourt chocolat blanc à la fraise (de chez Lidl) Préparer la pâte comme indiqué dans la recette de base. Verser la pâte dans les empreintes petits...
L'an dernier, en début d'année je publiais le TOP 10 de mes recettes (à revoir ici). Cette année, je vous offre en petit récapitulatif un top 12, une recette prise chaque mois de l'année. Ce n'est pas facile de sélectionner tel ou tel recette car plusieurs...
Voici un des plats principaux servis le jour de l'an. (Et oui mieux vaut tard que jamais pour la recette...) Pas pour moi car je suis contre la chasse et dans la logique ne consomme pas les produits de celle-ci ! De toute façon je n'aime pas le gibier...
Un plat typiquement belge qui réalisé avec de la Super des fagnes est non seulement belge mais bien de ma région !! Si comme moi vous ne raffolez pas de la moutarde, essayez quand même vous serez bluffés ! 1 kg carbonnades de boeuf 3 gros oignons finement...
Une petite recette toute simple pour un sirop exquis ... des groseilles rouges non équeutées lavées sucre Passer les groseilles à la centrifugeuse. Peser le jus obtenu. Verser dans une casserole et y ajouter le même poid de sucre fin ou cristallisé (pour...
Ce n'est pas un de mes repas favoris même si je préfère la raclette comme celle-ci qui ressemble beaucoup plus à la raclette suisse au feu de bois (même si ici ce sont des résistances électriques) que j'avais dégustée en 1978 lors de mes vacances d'hiver...
Tartare de saumon plus tradititonnel que celui que je réalise habituellement. Ici Tout aussi bon et certainement plus apprécié des personnes n'aimant pas le mélange sucré/salé... 500 g de saumon frais le jus d'un citron 2 c à s huile olive 2 c à s sauce...
A chacun sa recette, voici la mienne ! 1 kg haché 6 poivrons 2 gros oignons 2 gousse d'ail chapelure 1 oeuf mix pour viande (si votre haché n'est pas déjà épicé) Pour la sauce : 1 grosse boite de tomates concassée (ou équivalent en tomates fraiches) 1...
Pour changer : des gaufres salées Pour environ 6 gaufres. 400 g de pommes de terre 150 ml de crème fraîche 2 oeufs 50 g de farine 40 g de beurre sel, poivre noix de muscade (selon goût) Eplucher, laver et râper les pommes de terre, les égoutter. Je les...
Très rafraîchissant A préparer la veille 750 g tomates coupées en morceaux 1 oignon et 1 gousse d'ail hachés 350 g crevettes roses décortiquées (recette de base : voir variante ci-dessous) 20 cl vin blanc sec 25 g gelatine en poudre jus d'1/2 citron 2...
Nous adorons l'estragon mais ça je pense l'avoir déjà dit. J'ai donc réalisé cette recette à ma façon en m'inspirant de la recette de coquelets à l'estragon du Larousse Cuisine. Je profite de cette recette pour souhaiter un à Cyrielle et à Fanfan la Tulipe...
Voici une bonne soupe pour réchauffer les coeurs en cette saison humide ! 1 gros céleri rave la même quantité de potiron 2 gros oignons huile d'olive 3 cubes bouillon de viande sel, poivre Faire revenir les oignons émincés dans l'huile. Couper le céleri...
Simples et raffinées à la fois ces petites cuillères apéritives... Pour 8 cuillères : 1/2 concombre 2 c à s crème fraiche épaisse 3 c à c moutarde sel, poivre 4 c à s d'aneth 1 filet de truite fumée Couper le concombre en 4 dans la longueur. Oter les...
Ce vendredi soir, nous avons organisé une soirée avec les amis de Sylvian Si un peu plus de 40 personnes avaient répondu positivement à l'invitation, une trentaine était présente. (Les absents ont toujours torts !!!) Tout c'est passé dans la joie et la...
Petit amuse-bouche, d'une simplicité enfantine ! Vite prêt et tellement bon !!! 6 oeufs 200 g chorizo fort 1 dl coulis de tomate 1 c à c paprika 2 c à c maïzena sel, poivre Mettre tous les ingrédients dans le bol mixer en commençant par le chorizo coupé...
Voici une des recettes réalisée pour le réveillon de l'an passé. Personnellement je n'ai pas mangé la bêbête car je ne mange pas les produits de la chasse, mais ça si vous me connaissez vous le savez... Par contre la sauce OUI !!! Recette de base pour...
Une version du gratin dauphinois revisitée à ma façon ! 1 kg pommes de terre coupées en fines lamelles 2 grosses tomates coupées en dés 2 boules de mozzarella coupées en dés une bonne poignée de basilic déchiquetté à la main 25 cl crème fraiche 25 cl...
Utiliser les bonbons dans les desserts est une mode régressive.... Et les bananes me direz-vous... ben pour faire plaisir à mon amie Véro et à sa tribu ainsi qu'à ma " petite" collègue Stéphanie "du bout du couloir" que je taquine chaque matin. 10 carambars...
Un essai concluant d'après ma maman, mon époux et mon fils Sylvian. Pour 5 cassolettes : 60 escargots 3 grosses échalotes finement émincées 1 dl vin blanc sec 10 c à s crème fraiche épaisse 1 Munster (200 g) coupé en fines lamelles poivre du moulin 2...
Tu es parti en cette fin d'après midi, laissant seule Annabelle, ta fille, le Grand Amour de ta vie. Elle qui en cette semaine difficile avait tout fait pour te trouver un petit nid douillet. N'as-tu pas supporté le décès de Magda, ça nous ne le saurons...
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