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1 novembre 2009 7 01 /11 /novembre /2009 21:47

Ma raclette

Ce n'est pas un de mes repas favoris même si je préfère la raclette comme celle-ci qui ressemble beaucoup plus à la raclette suisse au feu de bois (même si ici ce sont des résistances électriques) que j'avais dégustée en 1978 lors de mes vacances d'hiver à Einsiedeln en Suisse !!!

Par contre mes zhoms, qui n'ont jamais eu la chance de goûter la version au feu de bois en raffolent et la préfère à la "raclette-tiroir"...

Pour réaliser cette recette : 1/4 de roue de fromage à raclette.
C'est un peu plus long que la "raclette-tiroir" mais tellement meilleur !!!
Chacun racle à son tour.
2 assiettes à la fois !
En accompagnement ici :
chorizo, salami au poivre, mortadelle piquante et mortadelle normale, pancetta et saucisson de jambon.
Paprika pour ceux qui aiment en saupoudrer le fromage fondu.
Conichons, petits oignons blancs au vinaigre, tomates séchées,...
Baguettes.
Nous sommes 4, et je dirais que le 1/4 de roue de fromage est à compter pour 6 personnes.

Aujourd'hui, j'ai accompagné la raclette de : lard fumé, rosette, saucisson pur porc aux noisettes, mortadelle normale, jambon de dinde et jambon serrano.
Paprika.
Conichons, petits oignons blancs au vinaigre, tomates séchées,...
Pain de campagne.
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Published by Cuisine passion - dans Fromages
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commentaires

G
gourmandisesdejeromine
18/04/2011 19:18
<br /> cet appareil à raclette est vraiment incroyable pour fondre le fromage, j'ai déjà essayé je trouve que c'est beaucoup plus conviviale<br /> <br /> <br />
Répondre
C
Cuisine passion
19/04/2011 12:19
<br /> <br /> Moi aussi, j'aime pas le système de la "fausse raclette tiroir" !<br /> <br /> <br /> <br />
E
emie
13/12/2009 14:17
<br /> bonjour,<br /> <br /> petite variante plus legére : remplacer la charcuterie par des poissons crus et fumés (haddock, saumon, truite fletan ...)! un regal!<br /> <br /> En cas super l'appareil! j'aimerais en avoir un comme ça!<br /> <br /> <br />
Répondre
S
scrapagogo
05/11/2009 21:29
<br /> un plat bien de saison !!!! je connais aussi la vraie raclette suisse que j'ai pu apprécier il y a..... des années, mais la raclette tiroir, je la trouve beaucoup plus conviviale, et si le fromage<br /> est bon.... mais ce n'est que mon avis !!!! il en faut our tous les gouts, bon week end à toi, bises<br /> <br /> <br />
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