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28 septembre 2013
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Toujours un réel succès chez nous l'oseille !
Pourtant cette plante est encore méconnue pour beaucoup !
Y gouter c'est l'apprécier... ou pas !
2.5 kg pommes de terre bintje
800 g oseille
2 grosses noix de beurre
2 jaunes d'oeufs
sel, poivre, muscade
Cuire les pommes de terre à l'eau salée.
5 minutes avant la fin de cuisson y ajouter les feuilles d'oseille.
Egoutter, puis passer au moulin à légumes.
Incorporer à la purée obtenue le beurre, les jaunes d'oeuf, le poivre et la muscade.
Servir bien chaud, accompagnée d'une viande ou d'oeufs (au plat ou omelette).
Servie ici avec un pain de viande aux cerises.
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