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Plat unique qui tient au corps 2.5 kg Pommes de terre cuites à l'eau puis coupées en tranches 6 gros oignons coupés en fines lamelles 1 ou 2 fromages à tartiflette ou Reblochon (suivant surface de votre plat) 600 g lardons fumés +/- 50 cl vin blanc sec...
Voici une recette très simple que je tiens de ma maman qui elle la réalise avec du collier d'agneau. 1 kg ragout de porc 4 gros oignons émincés 4 à 6 gousses d'ail finement émincées (selon goût pour moi ce sera 6) 1 gros bouquet de thym laurier sel, poivre...
Simple et bon ! 1 kg de champignons frais ou surgelés (pas en conserve pour cette recette !) 2 échalotes sel - poivre normal ou de cayenne selon goût 25 cl crème fraiche liquide persil pour la déco 4 tranches de pain de mie ou (encore meilleur, 2 grandes...
Réaliser avec le poisson de votre choix 4 beaux filets de poissons blanc (cabillaud, bar, pangas,...) 2 grosses échalotes émincées finement 15 cl vin blanc sec 40 cl crème fraiche câpres (selon goût) sel, poivre beurre Dans une poêle, frire les filets...
4 Avec cette pâte je réalise 5 à 7 tartes Recette qui m'a été donnée par un ancien boulanger-pâtissier 5 dl lait 300 g beurre 75 g levrure fraîche 80 g sucre 2 à 3 pincée de sel +/- 1 kg 500 farine 6 jaunes d'oeufs Pour dorer les bords de tartes et les...
Simple et rapide 2.500 kg pommes de terre coupées en fines lamelles (comme des chips) 3 à 4 càs mix pour viande (sel, poivre muscade selon goût) 40 cl crème crème fraiche 40 cl lait beurre ail Dans un grand saladier, mélanger les pommes de terre et sel...
Voici comment je prépare mon chili, ce n'est peut-être pas la version originale (je ne suis jamais allée au Mexique) mais je trouve que le résultat est ... Essayez et jugez vous-même ! 1 kg carbonnades de boeuf découpées en petits dés 2 ou 3 poivrons...
A réaliser avec des épinards ou de la tétragone. Célian et moi avons adoré ! Bruno et Sylvian ayant mangé ce soir-là un gratin de chicons. 500 g haché (j'ai pris du porc et boeuf) 2 tranches de lard fumé coupées en lardons 2 grosses échalotes finement...
Gratin de côtes de bettes La bette, un légume peu utilisé et pourtant ne faisant pas partie des "légumes oubliés". Un légume délicieux que ce soit en purée, au gratin ou dans des soupes. Pour 4 personnes : 600 g de côtes de bette environ coupée en tronçons...
Encore une bonne vieille recette TUP... 1 gros chou fleur 2 boites de thon au naturel 10 petits cornichons coupés finement 6 oeufs durs mixés 1 grosse échalote finement émincée (j'ai mis une grosse échalote "cuisse de poulet") 1 c à s moutarde 1 c à s...
Vite prêt et délicieux ! Ce plat faisait partie de mon petit menu de Noël. Petite dédicace aux filles qui ont plébiscité la recette sur ma page facebook. Page que je vous invite à rejoindre pour connaitre l'acitivité de mon blog ! A Françoise VM, Véro...
Cet été, en débroussaillant le jardin chez maman, Fred avait cassé quelques bâtons de rhubarbe. Ne voulant pas qu'ils finissent comme festin pour les poules mais n'ayant pas trop envie de cuisiner, je me suis souvenue d'une ancienne recette tup de pâte...
A l'accasion des 19 printemps de ma filleule Emmeline, je vous offre ces muffins poires chocolat. Une petite recette tup super facile et délicieuse ! Pour 10 muffins : 75 g beurre fondu 100 g sucre 1 oeuf 1 c à c vanille liquide 125 g farine fermentante...
De toutes les variétés de haricots qui existent, c'est celui-ci que je préfère et plus particulièrement accompagné d'une bonne purée de pommes de terre et d'un roastbeef ! Ces haricots poussent en perches et sont coupés avec une machine spéciale. Je trouve...
Comme elle l'avait écrit sur ma dernière carte d'anniversaire elle avait fêté ma date d'année de naissance en 2008. Elle nous a quitté sans bruit cette nuit dans son sommeil. Qui est-elle ? Tout simplement ma soeur aînée Magda. Elle laisse une maman éplorée...
Rien ne vaut une bonne pizza maison ! 250 g de ma pâte à pizza coulis tomate oignons basilic rondelles d'oignon cuites dans un peu d'huile d'olive (et oui mon four à pizza cuit tellement vite que si je mets les oignons crus ils seront encore durs après...
En feuilletant un livre de cuisine (d'une collection que j'ai faite au début de mon mariage) ce matin j'ai trouvé cette recette qui m'a aussitôt "tapé dans l'oeil". Je l'ai donc réalisée ce soir pour souper. Un régal ! Je vous donne les proportions du...
Vite prêt ! 2 boîtes de thon au naturel 2 oignons en fines lamelles 5 tomates 1 gousse d'ail finement émincée 4 grosses pommes de terre 1 c à c origan huile olive, sel, poivre beurre ou margarine Eplucher les pommes de terre et les tomates. Les couper...
Voici la dernière recette de mon menu du jour de l'an. Super simple et poutant.... super bonne... Pour 4 personnes : 4 filets ou magrets de canard 1 pot de boursin cuisine aux poivres 1 bocal de framboises 1/2 bocal (3 càc) poivre rose sel Egoutter les...
Super le résultat... mais question goût... Nous n'avons pas aimé 400 g pain d'épice 40 cl lait 6 oeufs beurre pour le moule Couper le pain d'épice et le mixer finement. Mettre dans un bol. Faire bouillir le lait et le verser sur le pain d'épice. Battre...
Le bouilli : un morceau oublié du boeuf Pour la réalisation du bouillon : Bouilli au jarret Céleri Poireaux Carottes Oignon piqué de clous de girofle Thym, laurier Sel, poivre Eau Pour le "racommodage" du bouilli : Bouillon Farine Champignons Cornichons...
Pour celles et ceux que les arêtes n'arrêtent pas... Pour 2 personnes 2 truites (ou autres filets de poisson) 1 tasse de lardons 1 tasse d'oignons émincés finement 1 tasse de persil haché 1 tasse de champignons émincés 1 tasse de coulis de tomate 1 tasse...
Simple et rapide. Pour 4 personnes : 250g mozzarella (2 boules) 3 à 4 càs chapelure 1 càs farine 1 œuf 2càs huile olive Découper chaque boule de mozzarella en 4 tranches. Dans une assiette, battre l’œuf. Dans une autre mettre la chapelure et dans une...
A faire et refaire ! La sauce et les chipolatas peuvent être préparées à l'avance ce qui permet un repas rapide. Recette de base pour 500 g de penne : 800 g chipolata (pour moi de poulet) 1 kg tomates pelées et concassées (fraiches en saison) 1 gros fenouil...
Délicieuse cette papillote de poisson. Même Sylvian qui rouspète quand je fais du poisson a été le premier a vidé son assiette... 8 petits filets (ou 4 gros) de limande 2 courgettes 1 poivron rouge 1 poivron jaune 3 gousses d'ail 4 c à s huile d'olive...
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