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A faire et refaire ! La sauce et les chipolatas peuvent être préparées à l'avance ce qui permet un repas rapide. Recette de base pour 500 g de penne : 800 g chipolata (pour moi de poulet) 1 kg tomates pelées et concassées (fraiches en saison) 1 gros fenouil...
Délicieuse cette papillote de poisson. Même Sylvian qui rouspète quand je fais du poisson a été le premier a vidé son assiette... 8 petits filets (ou 4 gros) de limande 2 courgettes 1 poivron rouge 1 poivron jaune 3 gousses d'ail 4 c à s huile d'olive...
Réalisée en un éclair tout comme la soupe aux bananes. Tient sa place aussi bien entre amis, qu'en réception... 3 gros oignons 3 éclats d’ail 3 grosses pommes de terre 1 brik coulis de tomate (500g) 3 cubes bouillon de viande 1 litre eau 1 barquette fromage...
Simple, rapide, entre amis ou en réception.... 1 litre d’eau 1 brik coulis de tomate (500 g) 2 cubes bouillon bœuf 2 bananes un peu de crème fraîche sel poivre 1 c à c curry (facultatif) Faire chauffer l’eau + coulis + cubes + bananes en rondelles. Dès...
La plus traditionnelle des 3, je pense. 4 courgettes de taille moyenne 2 oignons 1 boursin ail et fines herbes 2 cubes de bouillon de légumes 1 l eau Faites bouillir l'eau avec les cubes. Eplucher les courgettes et les couper en dés. Emincer les oignons....
Repas de fête avec trois fois rien... Pour 4 personnes 4 filets de poulet, ou pintade,... 2 tranches de jambon fumé coupées en fines lanières 1 botte de jeunes oignons ou 1 gros oignon 2 c à c huile olive persil, basilic, estragon, basilic séché (1/2...
Il faut plus de temps pour le dire que pour la .... déguster 500 g fraises lavées et équeutées 250 g sucre glace 250 g crème fraiche 1 pincée de sel Mixer les fraises, tamiser le sucre glace. Verser la crème fraîche dans un bol bien froid, ajouter la...
A la maison ce sont mes fistons qui réalisent ce dessert ! 200 g beurre sans sel 160 g sucre 4 oeufs 4 bâtons de chocolat noir fondu 200 g "petit beurre" écrasés ou mixés Mélanger le beurre ramoli, sucre, jaunes oeufs, chocolat fondu et petit beurre....
Très à la mode les cuillères apéritives. Tartiner les tranches de jambon blanc de boursin ail et fines herbes, former des rouleaux en serrant bien, emballer de papier film puis mettre au frigo. Au moment de servir, déballer-les et couper des tronçon d'1.5...
Toujours un succès ! 1 louche à soupe de sucre fin 1 louche à soupe d'orange Napoléon 1 louche à soupe de jus de citron 1 bouteille de mousseux ou champagne (au choix selon les occasions) Dans un grand shaker, mélanger le sucre et le jus de citron pour...
Haricots beurre coupés 1.5 à 2 cm Pommes de terre Lardons fumés Echalotes hachées finement Persil haché Huile, vinaigre Sel, poivre Mettre à cuire les pommes de terre dans l'eau salée. A ébullition, ajouter les haricots. A nouvelle ébullition, cuire 20...
Recette inventée un soir où je n'avais pas assez de crème et pas de lard pour réaliser des pâtes à la carbonara. Pour 500 g pâtes (farfalles, serpentini, macaroni coupés,...) 1 boursin ail et fines herbes 1 pot crème fraîche 300 à 400 g jambon découpé...
La bette, un légume peu consommer et pourtant si bon pommes de terre (la même quantité que pour une purée normale) bettes sel, poivre, muscade, beurre Découper les bettes (entière ou rien que le vert si vous gardez les côtes pour faire en gratin appelé...
La même base que la sauce pickles.... 8 boudins blancs 2 grosses échalotes émincées finement 20 cl vin blanc sec 3 à 4 grosses c à s de moutarde à l'ancienne 30 cl crème fraiche Sel, poivre Dans une casserole ou un poêlon : échalotes + vin, laisser frémir...
Une autre façon de réaliser la sauce champignons Une recette de ma petite Lulu 🥰 1kg champignons coupés en lamelles 1 bte tomates pelées (fraiches ou boîte selon saison) su en boîte n'utiliser que les tomates pas le jus, conserver le pour un sauce ou...
Un régal ! 1 grosse boite de tomates concassées +/- 1/2 l coulis tomates 2 oignons 2 gousses ail huile olive thym, laurier 1/2 l lait 1 c à s beurre 2 grosses c à s de farine 4 tranches de lard fumé 4 tranche de lard maigre (frais, demi sel, selon goût)...
Bon, tout simplement, comme toutes les ratas... Poireaux coupés en morceaux de 1 cm Pommes de terre coupées en morceaux sel, poivre oeufs durs huile, vinaigre lardons (demi-sel ou salé) Verser les poireaux dans l'eau bouillante salée et laisser cuire...
Un coup de barre... 4.5 Mars 200 g sucre 4 oeufs 50 g farine 125 g beurre 200 g chocolat noir Faire fondre le beurre et le chocolat. Dans un bol, battre les oeufs, sucre et farine. Ajouter la préparation beurre/chocolat. Ajouter les Mars découpés en tronçons...
Du soleil dans les assiettes... Petit clin d'oeil à mes copinautes méditerranéennes d'auféminin aubergines coupées en tranches oignons coupés en fines rondelles tomates coupées en tranches mozzarella coupée en tranches sel, poivre huile d'olive. herbes...
A ma façon... pâtes au choix (macaroni coupés, fusilli,...) lardons fumés oeufs durs coupés en morceaux crème fraiche sel, poivre, muscade fromage râpé Je compte une à deux tranches de lard et 1 oeuf par personne. Cuire les pâtes à l'eau salée. Pendant...
J'adore manger les épinards cuisinés de cette façon 600 g d'épinards cuits 2 tranches de lard (nature ou salé selon goût) coupées en lardons 2 belles échalotes émincées finement 2 c à s farine 2 à 3 dl lait sel, poivre Cuire les épinards dans de l'eau....
Tout simplement délicieux ! 25 g bananes séchées 150 g spéculoos 75 g beurre fondu 12 g gelatine en poudre 400 g lait concentré sucré 275 g fromage blanc 15 cl crème fraiche le jus de 2 citrons + les zestes 2 c à s jus citron Mixer les bananes séchées...
Ils sont si bons qu'il faudrait les cacher pour pouvoir en manger le lendemain... 3 triangles "Vache qui rit" (étonnant non !) 60 g sucre une pincée de vanille "Vahiné" 90 g beurre ramolli 200 g farine 1 c à c levure chimique 30 g sucre (déco) Mélanger...
Voici un plat complet très ancien de ma région wallonne, c'est une recette de maman qui la tenait de sa maman,... Pommes de terre (la quantité habituelle que vous préparez pour faire des pommes de terre nature) 1 gros oignon par personne 2 à 3 tranches...
Original, simple, vite fait. Pour 6 ramequins : 1/2 l lait Muscade, sel, poivre 100 g emmenthal rapé 2 oeufs entiers + 3 jaunes battus en omelette Un peu de matière grasse (pour les ramequins) Sauce : 1 à s matière grasse 1/2 oignon haché finement 1 c...
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