Poêler les escalopes dans l'huile d'olive bien chaude. Saler, poivrer. Réserver.
Blondir l'ail dans l'huile d'olive, y ajouter les épinards. Les laisser fondre à feu doux puis augmenter un peu pour laisser évaporer un.peu de liquide rendu. Ajouter la crème et le parmesan. Saler avec parcimonie - le parmesan étant déjà salé- muscader et poivrer.
Déposer- sans se chevaucher- les tranches de veau dans un plat allant au four. Les arroser de leur jus de cuisson.
Couvrir chaque escalope d'une tranche de jambon.
Verser la préparation aux épinards. Parsemer de mozzarella.
Enfourner à four préchauffé à 190° pendant 10 minutes puis en mode grill jusqu'à obtention d'un beau gratin.
Si vous préparez le plat à l'avance comptez 20 à 30 minutes pour bien chauffer le tout puis passez en mode grill.
Côté passion :
La cuisine pour moi est une passion. J'aime épater quand je reçois mais aussi au quotidien. J'aimerais, sans prétention aucune, prouver qu'avec trois fois rien et peu de temps on peut réaliser de succulents mets.
A toutes celles et ceux qui comme moi sont passionné(e)s de cuisine...
Pour ne rater aucune recette dès sa publication,
inscrivez-vous à ma newsletter et "aimez" ma page
facebook.
Et surtout n'oubliez pas que ce blog vit grâce à vous : par vos
visites, vos commentaires que je vous invite à laisser au bas des recettes.