Une petite recette trouvée sur une fiche cuisine ancienne

Nous avons apprécié en version chaude

Voici les ingrédients pour la recette originale,  perso je l'ai réalisée à l'œil 

700g de petites pommes de terre (grenailles) ou de charlotte coupées en gros cubes

50g roquette

3 oignons de printemps (j'ai mis 1 petit oignon rouge)

1 gousse ail écrasée 

15 cl crème 

Sel, poivre

Cuire les grenailles en chemise à l'eau salée.

Si autres pommes de terre, les cuire à l'eau, épluchées et coupées en gros dès.

Pendant ce temps, couper fînemet la.roquette et émincer finement l'oignon.

Dans un bol, mélanger la roquette, l'ail, l'oignon, poivre, je ne sale pas vu que les pdt le sont déjà.  

Égoutter les pommes de terre, verser la sauce dessus.

Mélanger et rectifier l'assaisonnement si besoin.

Servir chaudes pour moi accompagnée d'un rôti de dindonneau.

Ces pommes de terre se mangent également tièdes ou froides.

BON APPÉTIT !

Quiche minute revisitée à ma façon 

J'adore modifié les ingrédients de la quiche minute de base ici au gré de mes envies et/ou de ce que j'ai comme produits dans ma réserve.

2 œufs

4dl lait

100g farine

150g parmesan râpé 

200g jambon cru ou prosciutto ou parme coupé en dés 

1 bocal tomates séchées bien égouttées et épongées dans de l'essuie tout émincées 

2 à 3 càs (pas plus sinon cela serait écœurant) pesto vert (j'utilise ici le knorr, pour moi le meilleur quand il n'est pas fait maison)

poivre

Battre les œufs et le lait.

Y ajouter la farine puis le pesto, le parmesan les dés de tomates et lamelles de jambon.

Poivrer

Verser dans un moule à tarte beurré et fariné si pas en silicone

Enfourner à four préchauffé à 200° pendant 50 minutes.

Bon appétit !

Pour une première, je ne suis pas déçue du résultat !

Je me suis inspirée d'une recette vue sur RTL TVI.

Merci à "Loïc, fou de cuisine" pour cette recette facile et délicieuse !

2 kg blancs de poulet coupés en deux

2 citrons

1 pincée gingembre en poudre

3 càc graines de cumin

3 càc graines de coriandre

3 càs paprika

3 càs masala

3 càc piment

3 càc curcuma

2 pincées de sel

4 gros oignons coupés en fines lamelles

4 gousses d'ail écrasées

500g yaourt nature

4 boîtes tomates concassées (ou 2 grosses boites)

1 boîte d'eau (si grosse boîte 1/2)

3 càs huile d'olive 

Ecraser les graines de cumin et coriandre au mortier.

Y ajouter le reste des épices.

Mélanger la moitié des épices et le jus d'un citron à 6 càs de yaourt

Enrober le poulet de la préparation, couvrir et laisser mariner au frais minimum une heure (pas le top) maximum une nuit.

Perso je les ai préparés le matin pour le soir donc marinade durant 7 heures.

Faire blondir les oignons à feu doux dans l'huile d'olive chaude.

Y ajouter le reste des épices.

Bien mélanger et laisser cuire quelques instants avant d'y ajouter le reste de yaourt et le jus du deuxième citron

Mélanger.

Verser les tomates et l'eau, mélanger et laisser cuire à feu doux et à couvert environ une demi heure.

Dans une poêle grill bien chaude, griller les blancs de poulet 2 minutes de chaque côté.

Les ajouter à la sauce ainsi que le reste de la marinade.

Laisser sur le feu encore une dizaine de minutes.

Servir bien chaud accompagné de riz basmati, pâtes grecques ou couscous.

Bon appétit.

          Une petite recette toute simple tirée du livre de Sophie Dudemaine  "Chocolat facile et gourmand"

Recette anti gaspi permettant d'utiliser les bananes bien mûres. 

Pour 12 brownies :

100 g chocolat noir

110 g beurre

1 oeuf

150 g cassonade

100 g farine

2 bananes

Faire fondre au micro onde à  puissance 350 W,  le beurre et le chocolat cassé en morceaux.

Écraser une banane et couper l'autre en 12 rondeĺles.

Verser dans un bol le mélange beurre-chocolat, mélanger, puis ajouter l'oeuf, la cassonade et la banane écrasée, mélanger à nouveau.

Terminer en incorporant la farine.

Répartir la préparation dans les empreintes (beurrées et farinées si pas en silicone).

Enfoncer une rondelle de banane dans chaque empreinte.

Cuire à four préchauffé à 180° pendant 20 minutes.

Laisser tiédir dans le moule avant démouler.

Déguster à t° ambiante.

Petite recette toute simple

1 kg filets de maquereau 

15 cl huile d'olive

2 belles grosses branches de thym (1,5 càs)

1 cas romarin

2 citrons jaunes coupés en fines rondelles

1 càs baies poivre rose

Sel et poivre du moulin

Dans un plat creux, déposer les filets de maquereau côté peau en dessous.

Arroser d'huile d'olive, saupoudrer de thym, romarin, baies poivre rose, saler et poivrer.

Disposer les rondelles de citron.

Couvrir et laisser mariner minimum une demi heure.

Après ce temps, retirer les rondelles de citron.  Déposer les filets dans un plat à four.  Verser la marinade par-dessus et presser quelques rondelles de citron.

Cuire à four préchauffé à 180° pendant 15 minutes.

Servir bien chaud avec des pommes de terre vapeur.