Un véritable plaisir de pouvoir réaliser ce moelleux à quatre mains avec ma petite fille Ella qui fêtera déjà ses trois ans le mois prochain. Quel bonheur de partager ma passion avec mes deux princesses...
60g maïzena
60g farine
1 sachet levure chimique
125g sucre
125 beurre
4 œufs
200g chocolat
Faire fondre au bain-marie le chocolat et le beurre.
Battre les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne blanc et mousseux.
Ajouter la levure, la farine et la maïzena tamisées.
Pour terminer ajouter le beurre et chocolat fondus.
Verser dans un moule à manquer beurré et fariné si pas en silicone.
Cuire à four préchauffé à 180° entre 20 et 30 minutes suivant le four.
Démouler, laisser refroidir.
Bonne dégustation !
Ce gâteau est très léger et super chocolaté sans être écœurant.
Dans un plat creux, déposer les filets de maquereau côté peau en dessous.
Arroser d'huile d'olive, saupoudrer de thym, romarin, baies poivre rose, saler et poivrer.
Disposer les rondelles de citron.
Couvrir et laisser mariner minimum une demi heure.
Après ce temps, retirer les rondelles de citron. Déposer les filets dans un plat à four. Verser la marinade par-dessus et presser quelques rondelles de citron.
Cuire à four préchauffé à 180° pendant 15 minutes.
Servir bien chaud avec des pommes de terre vapeur.
Sur le dessus de l'assiette, disposer en éventail les tranches de magret et en-dessous les lamelles de poire.
Verser le vinaigre et l'huile sur les lamelles de poire ainsi que le poivre et le sel.
Servir aussitôt accompagné d'un petit pain de table aux noix.
Bon appétit.
Je profite de cette publication pour souhaiter une bonne fête de Saint Nicolas aux petits et grands enfants 🖤💛❤ et principalement à mes petites filles adorées Ella et Mayas !
Une variante à la traditionnelle saltimbocca de veau italienne.
Pour 8 paupiettes
8 escalopes de dinde
8 tranches de prosciutto
400g mozzarella (pour moi une bûche Pâturage) coupée en tranches
quelques feuilles d'estragon fraiches ou séchées
poivres mix
sel, poivre
1/2 verre de vin blanc sec
un filet d'huile d'olive
Mettre l'escalope entre deux films alimentaires et l'aplatir à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
Sur chaque escalope, déposer une tranche de prosciutto, poivrer (mix poivres), déposer ensuite des tranches de mozzarella, déposer quelques feuilles d'estragon.
Rouler le tout, maintenir fermer avec des cure-dents.
Roussir la viande de chaque côté dans l'huile bien chaude.
Mouiller avec le vin blanc.
Couvrir la sauteuse et laisser cuire à feu doux 30 minutes.
Servir bien chaudes accompagnée de tagliatelles et de la sauce de votre choix.
Côté passion :
La cuisine pour moi est une passion. J'aime épater quand je reçois mais aussi au quotidien. J'aimerais, sans prétention aucune, prouver qu'avec trois fois rien et peu de temps on peut réaliser de succulents mets.
A toutes celles et ceux qui comme moi sont passionné(e)s de cuisine...
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