Petit amuse-bouche, d'une simplicité enfantine !

Vite prêt et tellement bon !!!

6 oeufs

200 g chorizo fort

1 dl coulis de tomate

1 c à c paprika

2 c à c maïzena

sel, poivre

Mettre tous les ingrédients dans le bol mixer

en commençant par le chorizo coupé en rondelles.

Mixer le tout !

Répartir dans les empreintes, ici mini cannelés et mini muffins.

Cuire 15 minutes à four préchauffé à 180°

Servir tiède !

C'est la saison des pommes et des noisettes, il faut en profiter !!!

Petite recette super simple à réaliser !

3 à 4 pommes

(selon grosseur)

60 g sucre

50 g beurre à t° ambiante

3 jaunes d'oeuf

20 g maïzena

25 cl lait entier

1 gousse de vanille

100 g poudre de noisettes

Battre les sucres et les jaunes d'oeuf

jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Faire bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue.

Ajouter la maïzena au mélange oeuf/sucre.

Oter la gousse de vanille du lait.

Ajouter le lait à la préparation puis verser dans une cassserole.

A feu doux, laisser épaissir l'appareil tout en ajoutant

le beurre en petits morceaux puis la poudre de noisette.

Verser la préparation dans le moule (si pas en silicone chemisé de papier sulfurisé).

Couper les pommes épluchées en 2 ou en 4 (suivant grosseur), les tailler côté bombé et les mettre côté bombé vers le haut dans la pâte.

Cuire à four préchauffé à 180 ° pendant 35 à 40 minutes.

J'ai même du le laisser près de 50 minutes !

Aujourd'hui, je ne vous donnerai pas de recettes mais vous ferai partager tout simplement mon week end.

Ce week-end restera gravé dans mon coeur.

Samedi soir à Forest National : soirée

Party 80.

Que du bonheur, la nostalgie de mes années "Quat Voyes".

Bibie, Hervé Christioni, FR David, Richard Sanderson, Phil Barney, François Feldman, Jimmy Sommerville, Début de soirée, Les Avions, Kaoma, Emile et Image, Jean Pierre Mader, Alec Mention, Kazero, le tout présenté par Laurent Petitguillaume.

Dimanche soir, le repas familial d'anniversaire pour les 20 ans de mon ainé

Uns soirée passée dans la joie et la bonne humeur au restaurant "Les Quat Voyes" à Olloy-sur Viroin. 

Restaurant que je vous recommande.

Avec au menu :

Entrée froide au choix :

Millefeuilles de noix de marcassin et foie gras aux figues

ou

Chiffonnade de saumon et salade croquante aux pommes granny

Entrée chaude au choix :

Blanquette de Saint-Jacques au Noilly et raisins

ou

Salade fermière de volaille

Plat principal au choix :

Taillade de veau à l'italienne

ou

Tournedos de biche en croûte de pistaches et coulis d'épices douces.

Dessert :

Omelette norvégienne

(dessert préféré de Sylvian

après la crème brûlée)

Sylvian, Bruno, Célian et moi remercions de tout coeur celles et ceux qui ont contribué

au bonheur de Sylvian en acceptant son invitation :

Nana, Thierry, Arnaud, Eric, Natacha, Mathieu, Mélanie, Leilla, Boris, Evelyne, Hervé, Elodie, Célia, Andy, Alison, Sabry, Dominique, Magali, Gaëtan, Miguel, Charlotte.

Une pensée également pour celles et ceux qui n'ont pu être des nôtres pour des raisons particulières : Guy et Michèle, Véronique, et José, Françoise et Jean-Marc, Laurent et Daphné, Christiane et Daniel, Laurent et Sabine, Emmeline, Serge et Marie-France.

Lundi après-midi : goûter pour le 1er anniversaire de mes poulettes chéries :

Elise et Sascha.

Sans oublier l'anniversaire de mon époux

qui s'il n'a pas été fêté en son nom

l'a été largement au fil de ce week end convivial et très festif.

Je profite de cet article pour remercier tous mes visiteurs grâce à qui ce blog est passé ce WE à 80 000 visites.

Et pourquoi pas pommes-bananes ?

Le résultat est surprenant : la douceur de la banane et l'acidité de la pomme est un mariage merveilleux !!!

Pour 6 personnes :

4 pommes épuchées et coupées en dés

4 bananes coupées en rondelles

6 c à s rhum

Pâte à crumble

65 g poudre d'amande

50 g sucre

50 g farine

35 g beurre mou

Réaliser la pâte à crumble et la mettre au frais

pendant que vous épluchez et découpez les fruits.

Déposer les dés de pommes dans les coupelles.

Ajouter les rondelles de banane.

Napper d'une c à s de rhum par coupelle.

Parsemer de la pâte à crumble et

mettre au four à 200° pendant 30 minutes.

Servir chaud accompagné d'une boulle de glace vanille ou au lait d'amande.

Je dédicace cette recette à ma collègue Françoise qui fête aujourd'hui ses  printemps !

Bon anniversaire ma grenouille adorée !!!

  Je profite de ce 21 octobre 2010 pour publier le dessert préféré de mon fils Sylvian qui fête aujourd'hui ses 20 ans !!!

20 ans de bonheur que nous fêterons "en famille" autour d'une bonne table et qu'il fêtera "entre amis" lors d'une "soirée".

Pour toi

Pour 6 à 8 crèmes

(cela dépend de la grandeur de vos ramequins)

35 cl crème fraiche liquide

35 cl lait

2 gousses de vanille

8 jaunes d'oeuf

100 g sucre

6 à 8 c à s cassonade

Faire bouillr la crème et le lait avec les gousses de vanille fendues en 2.

Dès ébullition, ôter la casserole du feu et la couvrir pour laisser infuser durant 30 minutes.

Retirer les gousses et les gratter.

Dans un bol, fouetter légèrement

les jaunes d'oeuf avec le sucre puis ajouter le lait vanillé.

Laisser reposer la préparation une heure au frigo.

La mélanger doucement à sa sortie du frigo et verser dans les ramequins.

Mettre à cuire à four préchauffé à 120 ° entre 35 à 45 minutes.

La surface de la crème doit être juste ferme sous la pression.

Laisser refroidir les crèmes et les mettre au frigo.

Au moment de servir, saupoudrer chaque ramequin d'une c à s de cassonade

version grill

et caraméliser la surface soit

quelques minutes sous le gril

version chalumeau

soit au chalumeau.

C'est plus pratique avec le chalumeau

mais bon avant d'en avoir un je le faisais sous le grill.

Je te souhaite un 

et t'embrasse très fort mon grand !  

Un merci particulier à mon amie Guilaine qui a réalisé toutes ces animations pour

Vous trouverez ces images et bien d'autres sur son blog papillon d'avril

Tu es une fée ma Guilaine, reçois toute mon amitié et une crème brûlée puisque c'est aussi ton dessert préféré !!!

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