/image%2F0535495%2F20240203%2Fob_4592bd_crepes.jpg)
1 janvier 2010
5
01
/01
/janvier
/2010
19:00
Une nouvelle année qui commence en votre compagnie, que du bonheur.
Je vous présente tous mes voeux de bonheur, joie, santé, amour et gourmandise pour 2010.
Je remercie mes fidèles visiteurs mais aussi toutes celles et ceux qui laissent une trace de leur passage en laissant un commentaire ou un message.
Je reste à votre disposition comme par le passé si vous avez une question ou un problème avec une recette ou simplement pour un petit brin de causette !
Voici le menu que nous avons partagé Bruno, Célian et moi le jour du réveillon et le menu de ce jour, partagé par nous quatre avec ma maman et ma nièce Annabelle, inachevé car ils n'avaient plus faim (à part le pauvre Célian !!!) et que Bruno n'était pas au top de sa forme.
Menu du réveillon de l'an
Huitres pour Célian et Bruno
Crevettes roses pour moi
Filets de faisan aux écrevisses pour Bruno
Filet de dinde fumé aux fruits rouges pour Célian et moi
Rösti ardennais
Menu du jour de l'an
Charlottines de saumon fumé aux crevettes grises
Velouté argenteuil
Scampi portomate
(dégustation arrêtée ici car plus faim)
Etaient prévus :
Filets de faisan aux écrevisses
ou
Filet de dinde fumé aux fruits rouges
ou
Râble de lièvre aux fruits rouges
ou
Langue de boeuf sauce piquante
et la traditionnelle
Horloge de l'an neuf de chez Christophe comme chaque année !
Encore merci de votre fidélité
(bientôt 50 000 visiteurs)
et
pour
2010.Partager cet article
séchées et réduites en purée à chaud.
Pour réaliser cette recette : 1/4 de roue de fromage à
raclette.
C'est un peu plus long que la "raclette-tiroir" mais tellement meilleur !!!
Chacun racle à son tour.
En accompagnement ici :
Nous sommes 4, et je dirais que le 1/4 de roue de fromage est à compter pour 6
personnes.
(Je les avais faites roussir la veille au four version rôtissoire)
Faire revenir les échalotes et les carottes
dans 1 c à s d'huilet et un noix de beurre pendant une dizaine de minutes.
Saler, poivrer et laisser mijoter à feu doux pendant 10 minutes.
Ajouter les feuilles d'estragon ciselées.
Retirer les cuisses de poulet.
Mixer le mélange de cuisson.
Y ajouter la crème fraiche, si besoin rectifier l'assaisonnement.
Servir les cuisses de poulet nappées de cette "sauce".
/image%2F0535495%2F20150423%2Fob_6c0ad0_cuisinerpassion.gif)
/fdata%2F1179611%2Favatar-user-185742-tmpphpZjMphN.gif){kind=avatar}
/http%3A%2F%2Fservices.supportduweb.com%2Fcpt_global%2F64727-7.png)
/http%3A%2F%2Fwidget.mytaste.tn%2Fblogcounter%2Fimage%3Fimage%3Dred_s)