Salade poire, magret fumé

5 décembre 2021 7 05 /12 /décembre /2021 19:12

Petite entrée toute simple et festive

Par assiette :

7 tranches de magret de canard fumé

1/2 poire

2 càs vinaigre balsamique blanc au miel et gingembre*

quelques gouttes d'huile d'olive*

quelques grains de poivre de Sichuan

une toute petite pincée de fleur de sel de Camargue*

* Aux sources de Provence

Dans un mortier, écraser le poivre.

Couper en lamelles la demi poire épluchée.

Sur le dessus de l'assiette, disposer en éventail les tranches de magret et en-dessous les lamelles de poire.

Verser le vinaigre et l'huile sur les lamelles de poire ainsi que le poivre et le sel.

Servir aussitôt accompagné d'un petit pain de table aux noix.

Bon appétit.

Je profite de cette publication pour souhaiter une bonne fête de Saint Nicolas aux petits et grands enfants 🖤💛❤ et principalement à mes petites filles adorées Ella et Mayas !

Partager cet article

Repost0

Published by Cuisine passion - dans Entrées froides et-ou buffet Canard Poire Balsamique
commenter cet article …

commentaires

Christine des Suds

06/12/2021 15:36

Chère Joëlle, C'est vrai que cette recette d'entrée festive met l'eau à la bouche. J'ai tellement de menus à faire, durant ces prochaines vacances que je vais te piquer ta recette ! Merci beaucoup. Ca me fait aussi penser qu'il est grand temps de faire des magrets séchés pour ces fêtes de fin d'année qui arrivent à grands pas... Alors ? comme ça, tu es grand-mère une seconde fois ? Toutes mes félicitations pour l'arrivée de ta deuxième future petite cuisinière. Félicitations aussi aux heureux parents. Encore merci et à plus. Grosses bises d'un sud vachement pluvieux et froid car la neige est beaucoup tombée à quelques dizaines de km... J'espère que ton sud est vraiment "sud". (Ce serait un vrai temps de Noël si la pluie était un peu moins présente. En espérant une meilleure météo, je file faire quelques pains d'épices... et commencer un christmas-pudding car ça fait des années que j'en ai envie et je ne le fais jamais.)

Répondre