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Inspirée d'une recette Colruyt arrangée à ma façon
Une sauce onctueuse et gouteuse !
Cela change des sauces traditionnelles servies avec la dinde
1 filet de dinde d'un kilo
2dl bouillon de poule (réalisé avec un cube)
1dl vin blanc sec
3 càs huile d'olive
40 cl crème entière
cerfeuil selon goût
poivre
2 càc maïzena diluée dans un peu d'eau
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Roussir le filet de dinde dans l'huile d'olive bien chaude.
Le poivrer, ajouter le bouillon et le vin.
Couvrir et laisser cuire à feu doux une petite heure. Sortir le rôti, ajouter la crème. A ébullition, remettre le rôti dans la casserole, ajouter le cerfeuil haché, la maïzena, baisser le feu et laisser encore mijoter une dizaine de minutes.
Sortir la viande et la découper.
Rectifier l’assaisonnement (je n'ai pas salé vu que le bouillon l’est déjà) et si besoin ajouter un filet d'eau si vous trouvez la sauce trop épaisse.
Perso j'ajoute la maïzena à l'œil, il est rare que je doive allonger la sauce...
J'ai servi ce plat avec des pâtes grecques, un mix trois choux (fleurettes de chou fleur, romanesco et brocoli) et des asperges.
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