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Une entrée rafraîchissante. Et pourquoi pas en mini verrines pour l'apéro ? Pour 6 verrines 3 grosses aubergines le jus d'un citron jaune 1 grosse tomate (ou 2 petites) du persil frais haché (selon goût) 6 tomates séchées à l'huile 3 c à s huile d'olive...
Une petite entrée tout en fraicheur... 6 fines tranches de mortadelle 3 tomates mondées et épépinées 1 boule de mozzarella 6 feuilles de basilic frais 2 c à c vinaigre balsamique blanc 2 c à s huile d'olive + 1 pour les ramequins sel, poivre 2 tranches...
Soupe repas ou soupe tout court. En tout cas, elle tient au corps ! 2 kg oignons nettoyés et émincés grossièrement 2 l eau chaude 1/2 l vin blanc 4 cubes bouillon de poule sel poivre 4 c à s farine beurre Garniture pain de mie gruyère râpé 2 oignons finement...
D'une simplicité enfantine ! Pour une tarte d'environ 30 cm de diamètre Fond de tarte : 300 g de gaufrette à la vanille (j'ai pris des "froufrou") 90 g beurre fondu 60 g poudre d'amandes Garniture : 225 g chocolat blanc et 12 cl crème fraiche 210 g chocolat...
Comme le temps passe... Il me semble que c'était hier. Et pourtant c'est la réalité : Sylvian fête aujourd'hui ses 18 ans ! 18 ans d'amour, de bonheur, de joie, de peine, de cris... Nous te souhaitons un et une entrée en douceur dans cette vie de brute...
Un variante de mes cuisses de grenouilles à la crème Pour 4 personnes : Compter 6 ou 8 paires/personne Une assiette à soupe de lait salé et poivré 6 c à s de farine Un peu de beurre 2 verres de vin blanc 2 gros oignons hachés finement 4 gousses d'ail...
Langue de boeuf à la sauce piquante Je dédie cette recette à mon parrain, mon frère, qui fêterait ses 65 ans aujourd'hui et qui nous a quitté il y a quinze ans et demi. C'est une recette qui me vient de notre maman mais c'était surtout un de ses plats...
Simple, vite prêt et rafraichissant ! Pour 4 verrines : 250 g mascarpone 25 cl crème fraiche 4 pêches au sirop égouttées et épongées (en saison 4 pêches plongées 30 sec dans l'eau bouillante puis dans l'eau glacée et pelées) 12 spéculoos 3,5 c à s sucre...
Pour un repas du soir lorsqu'il vous reste de pommes de terre nature. 6 pommes de terre cuites coupées en rondelles 160 g chorizo sans peau coupé en rondelles 2 oignons finement émincés 1 poivron rouge coupé en lamelles 2 gousses ail finement émincées...
Une petite entrée simple, vite prête et .... goûter vous m'en direz des nouvelles Pâte à beignets : ici surimi : je compte 6 batons de surimi par personne en entrée et si je les sers à l'apéro je coupe les bâtons en 2. mayonnaise à l'ail : ici Préparer...
Dessert que j'apprécie énormément. Un peu long à réaliser mais le jeu en vaut la chandelle. Essayez et vous m'en direz des nouvelles... Meringue suisse : 150 g blancs d'oeufs (pour moi 5) 280 g sucre le jus d'1/2 citron Purée de rhubarbe : 500 g rhubarbe...
Plat très simple à réaliser et bon marché. 1 kg pommes de terre éplucjées, coupées en fines lamelle (chips) 500 g oignons nettoyés, coupés en fines lamelles comme les pommes de terre 1/2 l à 1 l bouillon de viande (frais ou cube) poivre Dans un plat à...
Saveur méridionale pour cette recette simple et vite prête ! 4 filets de perche du Nil 2 l de bouillon de poisson (réaliseé avec 4 cubes) thym, laurier 200 g beurre 2 tomates le jus de 2 citrons 1 plan de basilic poivre salade (roquette, lolo,...) Peler...
Petite entrée toute simple et rafraichissante ! Pour 4 personnes : 1/2 melon quelques feuilles de salade frisée (pour moi de la lolo) 400 g crevettes roses décortiquées 1 poivron rouge frais ou en bocal 1 c à s huile olive 1 c à s jus citron Sauce : 1...
Un dessert aux allures de fête et pourtant si simple à réaliser... Recette de base pour 4 personnes : ( pour 4 gros verre à "Leffe" j'ai fait le double) 4 jaunes d'oeufs 10 cl porto blanc 100 g sucre 250 g fraises Couper les fraises en 4 dans la hauteur....
Les groseilles d'Eric encore et toujours ... 150 g groseilles rouges 100 g oignons émincés finement 250 g pommes granny coupées en petits dés 250 g sucre 35 cl vinaigre de cidre 10 cl cidre doux 1 bâton e cannelle 1/2 c à c piment de coyenne ou quelques...
Le tian est un gratin de légumes provençal traditionnellement confectionné dans le plat en terre vernissée appelé tian et qui a donné son nom à la recette.. 900g courgettes épluchées 1 lamelles sur 2 8 gros oignons coupés en fines lamelles 8 grosses tomates...
L'estragon est une de mes plantes aromatiques préférées pour ne pas dire ma préférée... Cette recette se prépare comme les cuisses de grenouilles à la crème. Petit changement en même temps que la crème ajouter de l'estragon frais, séché ou au vinaigre....
Simples et raffinés... Une recette découpée par ma maman sur un paquet d'Ozo dans les années 60 ! Dans la version photo les proportions ont été doublées. 500 gr pommes de terre cuites à l'eau salée, séchées et réduites en purée à chaud. 2 jaunes d'oeufs...
Il me restait un filet de poulet grillé. ne sachant trop qu'en faire et surtout ne voulant pas le congeler,j'ai voulu le découper en petits dés. Ayant été grillé l'extérieur était un peu dur. Je l'ai donc mixé finement et le résultat est mmmm, concluant....
A l'occasion de la , je vais vous donner la recette de ma mousse au chocolat, dessert favori de mon époux ! Chaucun(e) a sa façon bien à lui (elle) pour la préparation de ce classique. Voici la mienne... 150 g chocolat fondant 100 g sucre 10 cl crème...
Subtil mariage entre les saumons frais et fumé et les crevetes grises. Simple et festif ! 4 pavés de saumon 2 tranches saumon fumé pour la sauce 4 tranches saumon fumé pour la déco 200 g beurre 2 citrons 10 cl crème fraiche poivre, aneth 100 g crevettes...
B onjour à toutes et tous, mes chers visiteurs : amis, amis virtuels, fans du premier jour, visiteurs occasionnels ou visiteurs réguliers. Me voici de retour après avoir délaissé, depuis ce début d'année, mon blog. Beaucoup de choses se sont passées et...
Trois fois rien et pourtant délicieux. C'est le repas que nous venons de manger Sylvian et moi ce midi. 4 tranches de pain rassis ou légèrement rassis 6 gros oignons coupés en fines lamelles 2 tranches de lard fumé coupées en fins lardons (environ 150...
Ce potage très simple et vite prêt a une petite touche de parfum méditerranéen. Et pouquoi pas le servir lors d'un repas festif ? Pour 4 assiettes : 1 l bouillon de poule (réalisé avec 2 cubes) 2 grosses pommes de terre 500 g brocoli (frais ou surgelé)...
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