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Vite fait, bien fait... Ce plat pourrait aussi être servi en entrée Pour 4 briks : 1 oeuf dur 1 oignon 1 poivron rouge coupé en dés 1 boîte de thon au naturel bien égoutté persil haché (au goût) jus de citron (au goût) poivre 4 feuilles de brik Huille...
Et voilà le réveillon est terminé ! Comme tous les ans, depuis 2004, nous avons réveillonné chez Danielle et Fred. Nous avons passé une soirée tranquille autour d'une bonne table. C'est toujours un plaisir de pouvoir déguster du "fait maison". Voici le...
Après avoir réveillonné et s'être couché tard, j'ai préparé un petit repas de Noël tout simple. notre sapin Nous avons mangé tard car, à part l'entrée froide qui avait été réalisée à l'avance (hier après-midi), tout à été fait sans aucune préparation...
Pour commencer l'année en beauté, j'avais réalisé cette entrée ainsi que le bavarois au homard pour mon repas de midi du jour de l'an. 800 g poisson blanc (j'avais pris du filet de pangasius) 2 dl crème fraiche 2 dl vin blanc sec 2 blancs d'oeufs 10 scampi...
Chaud devant ! chou blanc émincé blanchi pomme de terre lard frais ou salé oignon ail thym, laurier sel, poivre, muscade Fondre le lard, ajouter l'oignon émincé finement. Laisser blondir. Ajouter le chou, thym, laurier et l'ail émincé. Couvrir d'eau et...
En visitant les blogs cuisine de mes copinautes, j'ai remarqué qu'en début d'année elles éditaient un "top 10" de l'année précédente. Sans vouloir "faire comme tout le monde", je trouve cela amusant de regarder derrière soi et de devoir sélectionner ses...
Originale cette recette Tupperware ! Pour 4 personnes : 1/2 citron 2 avocats 375 g mozzarella 1 c à s persil haché 1 c à s ciboulette hachée 1 botte de jeunes oignons 1 bocal de tomates séchées Vinaigrette : 1 c à s moutarde 2 c à s vinaigre de xérès...
Il fut un temps où je ne pouvais plus les voir en peinture ! 75 g beurre 75 g farine 1/2 l lait bouillant 3 jaunes d'oeufs 100 g emmenthal rapé sel, poivre, muscade Blancs d'oeufs, huile + chapelure pour panure Faire une béchamel avec le beurre, farine...
Voila une façon toute simple pour utiliser un reste de bolognaise ! 1 tranche de pain 1 tranche de gouda ou emmenthal ou chester,... 1 tranche de jambon (les tranches de fromage et jambon doivent avoir +/- la même grandeur que la tranche de pain) reste...
Pour les amateurs de sucré-salé Très rafraichissant 1 laitue 1 tomate 1 nectarine jaune 1 nectarine blanche 1/2 concombre 1 grosse échalote huile d'olive vinaigre balsamique sel, poivre Oter la peau des nectarines et de la tomate. Les couper en petits...
Eh oui, me voici revenue de mes premières vacances en chambre d'hôte. Une semaine de repos au calme dans une région qui m'était totalement inconnue et où je retournerai volontiers. A à peine 4 heures 30 de chez nous, nous avons découvert cette belle région...
Il y a peu je vous donnais la recette des gaufres de pommes de terre. C'est avec un reste de ces gaufres, que j'avais réalisée en quantité industrielle, comme dirait ma mère, que j'ai eu l'idée de ces crocs'gaufres. Pas déçue, puisqu'elles me servent...
Simple et délicieux ! Par pomme de terre, je compte pour réaliser la farce : 1 c à s crème fraiche épaisse 1 c à s fines herbes hachées (persil, ciboulette, estragon...) sel, poivre un peu de fromage râpé Cuire les pommes de terre non épluchées à la vapeur....
Je vous présente un des personnages qui a le plus marqué mon enfance : A l'époque, je pensais même que c'était elle qui faisait le "Banania". La voila aujourd'hui orpheline. Tout comme Minnie, Zorro, Petit lapin, le loup, la biche et le chevalier. Le...
Très simple et vite prêt Recette de base 750 g courgettes coupées en rondelles (1 cm) (si grosses courgettes, ôter les pépins et couper en demi lune, voire quart de lune) 250 g crème fraiche 3 oeufs 100 g fromage râpé sel, poivre, muscade un peu de beurre...
Ail, ail, ail... Haricots verts cuits à l'eau ou à la vapeur (haricots verts en bocal) oignons et ail finement émincés basilic tomates mondées et concassées thym, laurier sel, poivre huile olive Faire blondir les oignons et ail dans l'huile. Ajouter les...
Une recette toute simple aux saveurs du Sud. Je vous donne la recette de base car moi je la réalise "à l'oeil" ! 1 kg pommes de terre 600 g tomates 300 g oignons 150 g fromage râpé thym sel, poivre huile d'olive Cuire les pommes de terre à l'eau salée....
Ce week end avait lieu la 5e édition de la course des caisses à savon à Mazée. Et miracle... Sylvian qui ne sort jamais de sa tannière (ou si peu) a été invité par son petit cousin Julien à y participer. Nous avons donc passé notre soirée de samedi et...
Un délice ! 750 g pâtes 4 grosses échalotes finement émincées (équivalent 1 tasse) 400 g chair écrevisses (2 raviers) 200 g saumon fumé 4 poivrons rouges au naturel découpés en dés (ou frais préalablement cuits) 1 pot 1/2 crème fraiche (pot : 25 cl) safran,...
Cette recette, toute simple, me vient de ma maman. J'adore manger les carottes cuisinées de cette façon. Beaucoup d'échalotes finement émincées carottes coupées en rondelles (si elles sont fines, si ce sont des grosses carottes coupées en 2 voire en 4...
Sur base d'une recette que m'avait donnée ma marraine qui détestait le riz ! Comme quoi... 300 g chorizo en morceaux (conserver 6 rondelles pour la déco) 500 g jambon blanc coupé en dés 350 g riz basmati 1 gros oignon finement émincé 1 brik (1/2 l) coulis...
Je cuisine toujours mon rôti de porc à la casserole. Je le trouve moins sec et plus moelleux que cuit au four. Question de goût... 1 rôti de porc 2 c à s beurre échalotes émincées finement (vous pouvez utiliser des oignons) thym, laurier 1/2 cube bouillon...
250 g de ma pâte à pizza 4 c à s crème fraiche épaisse rondelles d'oignon cuite dans un peu d'huile d'olive (et oui mon four à pizza cuit tellement vite que si je mets les oignons crus ils seront encore durs après cuisson) lardons fumés fondu préalablement...
Une de mes bonnes vieilles recettes, ressortie d'un tiroir ! Pour un gros poulet fermier : 400 g champignons 2 grosses échalotes finement émincées 1/2 l vin blanc sec 4 c à s cognac 1/2 l bouillon (frais ou cube) 1 petite boite de concentré de tomate...
Voici revenue la saison des fraises. Il faut donc en profiter un maximum. Succulent tiède ! 500 g fraises 150 g poudre d'amande 230 g sucre 2 c à s maïzena 4 oeufs entiers + 2 jaunes 20 g crème fraîche. Préchauffer le four à 220 °. Battre les oeufs. Mélanger...
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