/image%2F0535495%2F20240203%2Fob_4592bd_crepes.jpg)
22 janvier 2009
4
22
/01
/janvier
/2009
06:01
Simple et vite prêt !
1 filet de dinde
(le mien faisait 1kg 400)
1 grosse boîte de tomates concassées
(en saison l'équivalent en tomates fraiches)
1 pot de crème
1 pot de boursin ail et fines herbes
(j'ai 2 pots de boursin et pas de crème)
4 gousse d'ail finement émincées
origan, sel, poivre
huile d'olive
Faire roussir le filet de dinde
dans un peu d'huile d'olive.
Jeter l'huile de cuisson.
Dans la cocote verser les tomates.
Ajouter, sel, poivre et origan
(ou thym selon goût)
Laisser mijoter à feu doux et à couvert pendant une bonne demi-heure.
Ajouter le boursin et laisser cuire encore une dizaine de minutes en mélangeant la sauce de temps à autre et en nappant la viande.
J'ai servi ce plat accompagné de rösti aux oignons et d'un quartier de tomate, saupoudré la viande de ciboulette et décoré d'un petit bouquet de persil.
La prochaine fois que je réaliserai cette recette, je ferai revenir des échalotes dans un peu d'huile d'olive avant d'ajouter les tomates et j'ajouterai aussi un peu de vin blanc.
J'offre cette rose à Mary, une femme extraordinaire, rencontrée durant mes jobs étudiant à la FGTB de Mariembourg et dont les funérailles ont lieu ce jour.
Pour toi Mary...
1 filet de dinde
(le mien faisait 1kg 400)
1 grosse boîte de tomates concassées
(en saison l'équivalent en tomates fraiches)
1 pot de crème
1 pot de boursin ail et fines herbes
(j'ai 2 pots de boursin et pas de crème)
4 gousse d'ail finement émincées
origan, sel, poivre
huile d'olive
Faire roussir le filet de dinde
dans un peu d'huile d'olive.Jeter l'huile de cuisson.
Dans la cocote verser les tomates.Ajouter, sel, poivre et origan
(ou thym selon goût)
Laisser mijoter à feu doux et à couvert pendant une bonne demi-heure.
Ajouter le boursin et laisser cuire encore une dizaine de minutes en mélangeant la sauce de temps à autre et en nappant la viande.J'ai servi ce plat accompagné de rösti aux oignons et d'un quartier de tomate, saupoudré la viande de ciboulette et décoré d'un petit bouquet de persil.La prochaine fois que je réaliserai cette recette, je ferai revenir des échalotes dans un peu d'huile d'olive avant d'ajouter les tomates et j'ajouterai aussi un peu de vin blanc.
J'offre cette rose à Mary, une femme extraordinaire, rencontrée durant mes jobs étudiant à la FGTB de Mariembourg et dont les funérailles ont lieu ce jour.
Pour toi Mary...
Partager cet article
Voici le gâteau à sa sortie du
four.
Ouvrir les huîtres et les vider de leur eau.
Faire étuver, à feu doux, les poireaux dans le beurre sans les laisser colorer.
Mettre la crème, la fécule, le curcuma et le poivre à chauffer sur feu doux en
remuant jusqu'à épaississement de la préparation.
Déglacer la fondue de poireaux avec le vinaigre.
Ajouter la crème épaissie, bien mélanger.
Remplir les huîtres de ce mélange et passer sous le grill quelques minutes.
Servir bien chaud, accompagné de pain de campagne.
Nous avons seulement mangé le gâteau aujourd'hui, en compagnie de ma filleule Emmeline
venue présenter ses voeux, car hier nous sommes sortis de table à
de ces charmantes petites souris qui ne sont pas encrore remises des
festivités de fin d'année et n'ont pas encore ouvert leurs cadeaux !
Jeter la graisse rendue et retourner les magrets (côté chair) suivant le mode
de cuisson souhaité. (Je les laisse 2 à 3 minutes, nous les aimons saignants.)
de chicons cuits vapeur puis braisés dans un peu de beurre pour Bruno et
Sylvian
Soufflé glacé à la mandarine
Napoléon
/image%2F0535495%2F20150423%2Fob_6c0ad0_cuisinerpassion.gif)
/fdata%2F1179611%2Favatar-user-185742-tmpphpZjMphN.gif){kind=avatar}
/http%3A%2F%2Fservices.supportduweb.com%2Fcpt_global%2F64727-7.png)
/http%3A%2F%2Fwidget.mytaste.tn%2Fblogcounter%2Fimage%3Fimage%3Dred_s)