750 grammes
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19 mai 2009 2 19 /05 /mai /2009 06:00

Couronne d'oeufs

Voici encore une recette très simple, recopiée d'un magazine trouvé dans une salle d'attente.
Eh oui, mieux vaut recopier que de déchirer le magazine, il faut penser aux autres !!!
Cela ressemble beaucoup à une recette tup ou flexiapn mais ce n'en est pas une !!!

 6 tranches de jambon blanc dégraissé
12 oeufs
150 g emmenthal râpé

Tapisser un moule à savarin beurré (si pas en silicone)
avec les tranches de jambon.
Répartir la moitié du fromage râpé.
 Casser les oeufs sans crever les jaunes.
 Poivrer et répartir le reste du fromage.
 Rabattre le jambon sur la prépration.  Couvrir d'un alu et enfourner à four préchauffé à 200° pendant 30 minutes.  Servir chaud ou froid (je préfère chaud !)
accompagné d'une salade verte ou de tomates
ou comme ici
d'une salade de pâtes tricolores tièdes, vinaigrette aux fines herbes du jardin !

Je profite de cette recette pour souhaiter un bon anniversaire à ma collègue Brigitte !

Une tendre pensée pour un des hommes de ma vie qui nous a quitté, il y a 24 ans hier !
Mes fistons t'auraient adoré cher Tonton
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19 octobre 2008 7 19 /10 /octobre /2008 18:24

Croque normand

En croque ,pour un repas vite fait !
Et pourquoi pas en toast à l'heure du fromage...

par croque
1 rondelle de pomme
quelques tranches de camembert
2 tranches de pain de mie

1 verre à liqueur de calvados

Oter le trognon de la pomme.
La couper en rondelle.
Les déposer dans un plat et les arroser de calvados.
Les laisser macérer quelques minutes.
Couper le camembert la fines tranches.
Les déposer sur la tranche de pain de mie afin de la recouvrir complètement.
Y déposer une rondelle de pomme.
Sur la pomme, déposer 2 tranches de camembert.
Recouvrir de la seconde tranche de pain.
Passer au grill quelques minutes.
Célian a ajouté un filet de caramel au centre de la pomme.
Cela adoucit le goût du camembert.
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8 août 2008 5 08 /08 /août /2008 06:10

Rillette portugaise

Tout simplement délicieux.

200 g filets de maquereau à l'huile d'olive
(pour moi 2 boîtes)
(la recette originale est réalisée avec des sardines mais à la maison il n'y a jamais de sardines en boîte alors j'ai utilisé du filet de maquereau et c'était très bon)
100 g fromage blanc
3 c à s jus citron
1 échalote finement émincée
2 c à s moutarde
sel, poivre

Egoutter les filets de maquereau et retiré peau et arrêtes si besoin.
Les acraser à la fourchette et ajouter le jus de citron, la moutarde et le fromage blanc.
Bien écraser et ajouter l'échalote.
Saler et poivrer.
La recette originale dit qu'il faut verser cette préparation dans un moule à cake huilé pour réaliser un pâté.
Je l'ai laissé dans le plat où je l'ai réalisé.
Mettre au frigo.
Décorer de rondelle de citron.
A servir bien frais !

En entrée : déguster sur une tranche de pain de mie grillée.

Nous l'avons mangé tout simplement sur de la baguette française, pour






un repas sur le pouce !

Pour l'apéro : servir sur des toasts ou des crackers, décoré d'un petit morceau de citron.
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28 juin 2008 6 28 /06 /juin /2008 14:12

Tomates mozzarella

Version chaude des traditionnelles "tomates-mozzarella".
Il y a quelques temps, j'étais allée à une formation avec Michel et Freddy, deux de mes collègues.  Durant la pose de midi nous étions allés manger un bout dans un petit resto et j'avais commandé des tometes-mozzarella et ...  surprise, elles m'ont été servies chaudes.  C'est pas mauvais non plus et en plus tout comme la version froide, elles peuvent être servies "sur le pouce" ou en entrée.

 tomates en tranches
mozzarella en tranches
huile d'olive
poivre
basilic


Disposer en alternance et en rosace, les tranches de tomate et de mozzarella.
Poivrer et napper de quelques gouttes d'huile d'olive.
Passer au micro onde, le temps que le fromage fonde.
Décorer de basilic.
Si vous utilisez du basilic séché, saupoudrer avant passage au four.
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11 juin 2008 3 11 /06 /juin /2008 22:37

Croque italiano

Ne sachant pas quoi faire à souper un soir, j'ai réalisé ce petit croque que nous avons beaucoup apprécié.

Pour 2 croques :
4 tranches de pain de mie
2 tranches de prosciutto
1 boule de mozzarella
2 à 4 tranches de tomate
(cela dépend de la grosseur de la tomate)
4 feuilles de basilic

Couper en 2 les tranches de jambon.
Couper en fines tranches la boule de mozzarella.
Monter le croque : pain, jambon, fromage, basilic, tomate, basilic, fromage, jambon, pain.
Passer au grille viande.
Celui-ci a été réalisé avec de la pancetta.
Si vous souhaitez les réaliser à la poêle, les cuire à l'huile d'olive.

Ca change du traditionnel croque monsieur.
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18 février 2008 1 18 /02 /février /2008 20:43

Croc'gaufre 2ème version

Encore une recette pour utiliser mes fameuses gaufres de pommes de terre réalisées en quantité industrielle lors de mon premier essai.
Très simple à réaliser et très bon.
Pour un petit repas pris sur le pouce.

1 gaufre de pomme de terre
1/2 tranche de jambon braisé (ou blanc)
3 tranches d'emmenthal fondu
un peu de paprika

Sur la gaufre, déposer 1,5 tranche de fromage, 1/2 tranche de jambon, 1.5 tranche de fromage.  
Passer 40 secondes au micro ondes.
002-copie-15.JPGSaupoudrer de paprika.
Winniebonne-semaine.gif
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6 février 2008 3 06 /02 /février /2008 20:51

Croc'gaufre

Il y a peu je vous donnais la recette des gaufres de pommes de terre.
C'est avec un reste de ces gaufres, que j'avais réalisée en quantité industrielle, comme dirait ma mère, que j'ai eu l'idée de ces crocs'gaufres.
Pas déçue, puisqu'elles me servent d'en cas, pour un petit repas
vite fait bien fait.

1 gaufre de pomme de terre
1/2 tranche de jambon braisé (ou blanc)
3 fines rondelles de tomate
1 petite échalote finement émincée
3 tranches d'emmenthal fondu
un peu de paprika


Sur la gaufre, déposer l'échalote,
 007-copie-9.JPG1,5 tranche de fromage, 1/4 tranche de jambon, les rondelles de tomate,
008-copie-10.JPG1/4 tranche de jambon, 1.5 tranche de fromage.  
009-copie-7.JPGPasser 40 secondes au micro ondes.
undefinedSaupoudrer de paprika.
004-copie-9.JPGDégustez !
CHUIFATIGUEE.gif
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26 janvier 2008 6 26 /01 /janvier /2008 21:51

Croque spécial

Voila une façon toute simple pour utiliser un reste de bolognaise !

 1 tranche de pain
1 tranche de gouda ou emmenthal ou chester,...
1 tranche de jambon
(les tranches de fromage et jambon doivent avoir +/- la même grandeur que la tranche de pain)
reste de sauce bolognaise
un peu de fromage râpé (même fromage que ci-dessus)

Déposer successivemant la tranche de jambon puis la tranche de fromage sur le pain.
(Vous pouvez utiliser du fromage râpé)
Couvrir de sauce bolognaise.
Saupoudrer d'un peu de fromage râpé.
undefinedJ'ai utilisé ici du gouda pour mon croque et j'en ai découpé finement pour mettre sur le dessus.
undefinedPlat passé au micro-ondes.
Si vous avez réchauffé la bolognaise, passer quelques minutes sous le grill.
Si vous utilisez la bolognaise froide, passer 1 minute 30 au micro ondes.

chatgrisetsouris.gif
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20 janvier 2008 7 20 /01 /janvier /2008 20:35

Toast ou croque breton

Pour celles et ceux qui aiment l'andouille...

 pain de mie ou de campagne
andouille
moutarde
fromage en tranche (gouda, emmenthal, chester,...)
ciboulette hachée

Tartiner de moutarde la tranche de pain.
Y déposer les tranches d'andouille puis de fromage.
Passer sous le grill ou au micro onde.
001-copie-11.JPGIci juste passer au micro onde.
Vous pouvez réaliser ce toast en croque (pain moutarde, fromage, andouille, fromage moutarde pain) dans ce cas passer au grille viande comme pour un croque monsieur.

cochon-chapeau.gif
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22 décembre 2007 6 22 /12 /décembre /2007 13:27

Brik à l'oeuf

1.2.3... mangez !
 


Par brik :
1 oeuf
1 feuille de brik
sel, poivre

huille de friture

Casser l'oeuf au centre de la feuille de brik, saler, poivrer.
Fermer comme une aumônière.
undefinedDéposer dans l'huile et laisser frire.
Servir seul ou accompgné de salade verte.
bonhommneigepingouin.gif
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