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7 janvier 2011 5 07 /01 /janvier /2011 10:41

Et non ce n'est pas un potage mais une entrée toute en douceur.

C'est le seul plat que nous ayons mangé à ce réveillon de l'an.

La grippe ayant frappé à notre porte pour terminer l'année.

C'est aussi à cause de cette foutue grippe que je ne suis pas passée plus tôt pour vous présenter mes voeux pour 2011.

Joie, santé, bonheur, amour, réussite à vous mes fidèles visiteurs ainsi qu'aux occasionnels et futurs visiteurs....

 

Pour 4 personnes :

40 scampi décortiqués

1/2 brocoli cuit à la vapeur

3 carottes coupées en bâtonnets de 5mm sur 2 cm

500 g champignons coupés en lamelles

3 dl bouillon de poule (frais ou cubes)

3 dl vin blanc sec

4 dl crème fraiche semi épaisse

le jus d'1/2 citron

sel, poivre

 

Porter le bouillon avec les carottes à ébullition.

078

Laisser cuire à feu doux pendant 5 minutes.

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Ajouter le vin et le citron et laisser à nouveau mijoter durant 15 minutes.

(Jusqu'ici, j'avais préparer à l'avance et terminer la recette au dernier moment, tous les ingrédients étant prêts à l'avance aussi)

080

Ajouter le brocoli et les champignons.

Laisser mijoter une dizaine de minutes.

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Incorporer alors la crème et laisser réduire à feu vif durant 2 à 3 minutes.

082

Ajouter les scampi, laisser cuire encore 2 à 3 minutes.

Saler et poivrer.

084

Servir bien chaud parsemer de persil haché (j'ai complètement oublié le persil !).

083

Accompagner de petits pains blancs, demi-gris, aux lardons, aux noix.

 

bonne_annee00.gif

et encore merci pour votre fidélité !

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commentaires

I

coucou Joelle, je te renouvelle mes voeux de bonne santé alors... que pour fin 2011 la grippe aille frapper ailleurs (une petite vaccination peut etre ??). Ta petite assiette de scampis aux légumes
est bien appetissante, je la retiens. Grosses bises !


Répondre
C


Merci Patricia, saleté de grippe... tu sais quand tu la commence, pas quand tu la termines !!!


Enfin, y a pire.   Encore merci pour ton commentaire, cela me touche toujours beaucoup de voir que mon blog intéresse.  Bon dimanche !



S

ho.. quelle fin d'année... Je te présente mes meilleurs voeux de bonheur pour 2011 à toi et à ta famille!
ps : encore une super recette! merci


Répondre
C


Merci et meilleurs voeux à toi et aux tiens également !



L

BONJOUR JOELLE Merci pour cette recette qui parait bien sympa et surtout bien gouteuse - j'en salive !.je vous présente tous mes meilleurs voeux et continuez à m'inciter à cuisiner au travers de
vos recettes bien détaillées bien amicalement


Répondre
C


Chère Léone,


Un grand merci pour vos voeux que je vous réciproque et pour vos encouragements à continuer ce blog.


Bonne année 2011.


Joëlle



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