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La saison des fraises touchant à sa fin, j'en profite pour publier cette recette afin que vous puissiez en profiter cette année encore !!!
Entrée suprenante mais très agréable, à consommer bien frais !
Réalisée pour mon menu de fête des mères...
2 boules de mozzarella (250 g)
500 g fraises
le jus d'un pamplemousse rose
3 c à s huile de maïs
1,5 c à s vinaigre balsamique
sel, poivre de Sichuan
du thym frais
Pour 6 raviers :
Couper les fraises en 2.
Couper la mozzarella en dés.
Répartir dans les 6 raviers.
Dans un shaker, réaliser la vinaigrette,
avec le jus de pamplemousse, l'huile, le vinaigre et le sel
(pour moi du sel de Noirmoutier)
Répartir sur les fraises.
Poivrer et décorer d'un brin de thym frais.
Servir bien frais !
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