Pâtes marinières

15 avril 2008 2 15 /04 /avril /2008 21:00

Je souhaite un bon anniversaire à ma nièce Annabelle
qui fête aujourd'hui ses 41 ans.
Gros betch d'chez les "Maroux'

Tata, Tonton, Sylvian, Célian, Twingo et Clio.

Voici donc la recette annoncée dnas le titre...

Piquant juste comme il faut.

Ni trop,ni trop peu

250 g crevettes roses
250 g anneaux calamars
1 grosse boite de tomates concassées
(ou équivalent de concassé de tomates fraiches en saison)
4 poivrons rouges coupés en lanières
150 g champignons coupés en lamelles
1 bocal pesto rouge (180 g)
2 gousses d'ail finement émincées
2 grosses échalotes finement émincées
1/2 verre de vin blanc sec
3 c à s huile olive
sel, poivre
cayenne, paprika
fromage râpé selon gout
(mozzarella, emmenthal ou parmesan)
500 g pâtes (tagliatelles, linguines, spaghetti,...)

Dans une grande poêle ou un wok, faire chauffer l'huile d'olive et y faire blondir les échalotes et l'ail.
Ajouter les champignons et laisser étuver quelques minutes.

Ajouter les poivrons, les faire revenir une dizaine de minutes tout en remuant.
(5 minutes si vous utiliser des poivrons en bocaux)
Ajouter alors le concassé, le pesto et le vin blanc.
Saler, poivrer.

Laisser mijoter à couvert une dizaine de minutes.

Ajouter alors les calamars et les crevettes, un peu de paprika.

Laisser mijoter le temps de cuire les pâtes.
Rectifier l'assaisonnement tout en ajoutant un peu de cayenne.

Napper les pâtes de la sauce et saupoudrer de fromage.
(mozzarella pour cette fois)

Vous pouvez varier les fruits de mer au gré de votre fantaisie : ajouter des moules, ou tout simplement remplacer tous les fruits de mer par des scampi ou des noix de pétoncles... selon vos gouts et vos envies...

Je vous ouhaite une bonne fin de semaine.
Je ne sais pas si je passerai encore sur mon blog d'ici le WE car jeudi Bruno a son 1er contrôle fiscal donc nous allons préparer les documents demandés par la dame.
Comme dirait Sylvian, qui ne manque pas d'humour, il faut planquer tous tes Picasso avant son arrivée. Si seulement nous avions des Picasso... (perso je n'aime pas ce genre de peinture) ou plutôt le moyen de nous les acheter... je préfèrerai dépenser cet argent pour m'acheter une superbe cuisine semi-professionnelle, faire une croisière... C'est beau de rêver....

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