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2 décembre 2007
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17:29
Délicieux !
Pour 6 personnes :
600 g saumon frais
1 orange
1 citron jaune
2 citrons verts
1 clémentine
sel, poivre, 1 pincée de cayenne
aneth, baies poivres roses
Presser l'orange, le citron jaune, 1 citron vert.
Couper le second citron vert en fines tranches.
Eplucher la clémentine et la détailler en quartiers.
Découper le saumon en petits dés.
Dans un plat, verser le jus sur le saumon, poivrer, cayenne.
Mettre au frais une vingtaine de minutes.
Au moment de servir, saler et si besoin rectifier l'assaisonnement.
Mettre dans des verres ou coupes.
Parsemer d'aneth et de poivre rose.
Décorer
d'une tranche de citron vert et de quartiers de mandarine.
Pour 6 personnes :
600 g saumon frais
1 orange
1 citron jaune
2 citrons verts
1 clémentine
sel, poivre, 1 pincée de cayenne
aneth, baies poivres roses
Presser l'orange, le citron jaune, 1 citron vert.
Couper le second citron vert en fines tranches.
Eplucher la clémentine et la détailler en quartiers.
Découper le saumon en petits dés.
Dans un plat, verser le jus sur le saumon, poivrer, cayenne.
Mettre au frais une vingtaine de minutes.
Au moment de servir, saler et si besoin rectifier l'assaisonnement.
Mettre dans des verres ou coupes.
Parsemer d'aneth et de poivre rose.
Décorer
d'une tranche de citron vert et de quartiers de mandarine.
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