Terrine de poires à la crème d'amandes

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<< Champignons farcis Rata de jarret >>

3 novembre 2007 6 03 /11 /novembre /2007 23:00

           4 poires bien mûres
                 120 g sucre
   120 g poudre d'amandes
            120 g beurre mou
                    3 oeufs

1 c à s alcool de poire

Couper les poires en morceaux.

Dans un bol, mélanger : beurre, sucre, amandes, oeufs et alcool jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
Beurrer et fariner une terrine (ou moule à cake).

Verser en alternant la pâte, les poires,...

Commencer et terminer par de la pâte.
Mettre cuire au bain marie pendant 45 minutes.
Four préchauffer à 160 °.
Démouler après refroidissement complet.

Servir avec une sauce au chocolat.

Vous pouvez utiliser des poires en conserve :
1 boîte de poires 4/4 bien égouttées.

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