750 grammes
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31 juillet 2021 6 31 /07 /juillet /2021 19:17

Recette anti gaspi.

Une premiere mais certainement pas la dernière car cette soupe a fait l'unanimité à la maison !

 

Pour environ quatre belles bottes de fanes :

2 gros oignons émincés

4 belles carottes coupées en rondelles 

2 grosses pommes de terre coupées en dés 

2 litres d'eau

sel, poivre ou 4 cubes bouillon 

2 càs huile d'olive 

Soupe aux fanes de carottes
Soupe aux fanes de carottes
Soupe aux fanes de carottes
Soupe aux fanes de carottes
Soupe aux fanes de carottes

Faire blondir les oignons dans l'huile chaude.

Ajouter les fanes coupées grossièrement.

Laisser tomber en mélangeant.

Ajouter alors les carottes, les pdt, l'eau.

Saler (ou cubes).

Porter à ébullition, cuire à feu doux 3/4 à 1h.

Mixer puis passer au passe-vite.

Rectifier l'assaisonnent si besoin.

Facultatif : ajouter du vermicelle.

Déguster bien chaude au bol ou à l'assiette.

    

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