750 grammes
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15 juin 2014 7 15 /06 /juin /2014 12:38

J'ai cuisiné ce plat pour deux de mes zhoms.

Célian et moi ne mangeons pas de lapin.

Il se sont régalés !

Pauvre petit pinou !!!!

 

Pour 4 personnes :

1 beau lapin découpé

400 g champignons émincés

(frais ou surgelés)

5 grosses échalotes finement émincées

50 cl vin blanc sec

1 càs moutarde

1 beau bouquet de thym

1 feuille de laurier

2 grosses noix de beurre

3 càs huile d'olive

sel, poivre

 

Lapin aux champignons
Lapin aux champignons
Lapin aux champignons
Lapin aux champignons
Lapin aux champignons

Roussir le lapin dans l'huile et le beurre.

Le retirer, ajouter les échalotes. Blondir.

Ajouter le lapin, sel, poivre, thym laurier et le vin.

Laisser mijoter à feu doux durant 30 minutes.

Ajouter alors la moutarde et les champignons.

Continuer la cuisson à feu doux une vingtaine de minutes.

Si besoin au moment de servir lier la sauce.

(je ne l'ai pas fait)

Rectifier l'assaisonnement.

Servir bien chaud, accompagner de tagliatelles, riz, purée,...

 

 

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commentaires

M
ouf, en vacances je vais me cuisiner un bon petit lapin avec du bordeaux blanc, et ensuite je le passe au four quelques minutes ( 15mn thermostat 180 ) et je lui donne une couche de miel d'acacia sur les morceaux et encore 5 mn pour lui donner une croute dorée , a tomber par terre!!!!!!
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R
deain je vais cuisiner un lapin aux pruneaux et champignons
Répondre

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