750 grammes
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30 mars 2014 7 30 /03 /mars /2014 14:34

A dégustez avec les enfants ou entre amis...

 

Pour 25 à 30 galettes :

60 g beurre salé à t° ambiante

250 g farine fermentante

150 g sucre

1 oeuf

2 càs lait

Pour la dorure :

1 jaune d'oeuf

1 càs lait

Galettes normandes
Galettes normandes
Galettes normandes
Galettes normandes
Galettes normandes
Galettes normandes

Mélanger la farin et le sucre.

Y ajouter le beurre coupé en morceau, le lait et l'oeuf.

Mélanger le tout avec les mains jusqu'à obtention d'une pâte lisse et ferme.

Former une boule et l'emballer dans du film alimentaire.

Mettre au frigo durant 1 heure.

Etendre la pâte au rouleau (environ 5 mm d'épaisseur)

Découper des cercles de 5 cm à l'emporte pièce.

(Si vous n'avez pas d'emporte pièce utilier un verrre de même diamètre.)

Les dposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé (si pas en silicone).

Délayer le jaune d'oeuf dans le lait et en badigeonner les cercles de pâtes.

Réaliser des stries à la fourchette sur le dessus.

Cuire à four préchauffer à 165° pendant 10 à 15 minutes.

Les galettes doivent être dorées.

Lorsque les galettes sont cuites les laisser refoirdir sur une claie.

Dégustez avec une bonne "petite jatte" de café.

 

Galettes normandes
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commentaires

M
Demain pour passer mon temps.merci Joelle pour ta recette
Répondre
I
avec le beurre salé, on peut pratiquement dire que ce sont des galettes Bretonnes :) j'adore !
Répondre
I
ah bah voila, ils ont encore piqué ça aux Bretons (non je rigole, c'est mon coté Breton qui délire).
Bonne nuit Joelle !
J
La Normandie est aussi la région du beurre salé.

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