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La saison des prunes bat son plein et cette année il y a des fruits à foison.
Mes gentils voisins m'ont fait don de deux beaux seaux d'Altesse.
J'en ai donc profité pour réaliser cette petite recette toute simple.
600 g prunes dénoyautées coupées en 4
4 oeufs
100 g cassonade
50 g farine fermentante
25 cl crème
1 noix de beurre pour le plat
Battre les oeufs en omelette.
Y ajouter la cassonade, bien mélanger, la farine,
bien mélanger à nouveau puis pour terminer ajouter la crème.
J'ai réaliser l'appareil avec mon kitchenaid mais vous pouvez le réaliser
au fouet électrique ou à la main !
Dans un moule à gratin beurré, répartir uniformément les prunes.
Verser la préparation sur les prunes.
Cuire à four préchauffé à 180° pendant 40 minutes.
Déguster tiède ou froid.
(meilleur tiède à mon goût !)
Nature ou accompagné de crème chantilly et/ou d'une boule de glace
(vanille, spéculoos, caramel au beurre salé, au lait d'amande)
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