Tiramisu fraises-bananes

18 mai 2008 7 18 /05 /mai /2008 14:26

A la demande de mes collègues Nathalie et Bénédicte, je mets en ligne la recette de ce tiramisu réalisé la semaine dernière à l'occasion de la fête des mères.

500 g fraises
2 bananes
une vingtaine de biscuits à la cuillère
(j'ai mis des boudoirs)
4 oeufs
250 g mascarpone
100 g sucre
4 c à s liqueur de fraise
chocolat blanc râpé
fraises pour déco

Couper les fraises

et les mixer avec 30 g de sucre.
Battre les jaunes d'oeufs avec le reste du sucre jusqu'à obtention d'un mélange blanchâtre.

Y ajouter le mascarpone.
Battre les blancs en neige ferme.
Ajouter le purée de fraises au mélange mascarpone/oeufs.

Incorporer délicatement les blancs en neige.
Tremper les biscuits dans la liqueur.
Couper les bananes en fines rondelles (j'en ai coupé 1 1/2).
Déposer une couche de biscuits au fond du plat.
Recouvrir de crème à la fraise.

Y poser des rondelles de bananes et saupoudrer de chocolat blanc.
Remettre une couche de biscuits, des rondelles de bananes, du chocolat blanc et terminer par de la crème.
Mettre au frais minimum 4 heures.

Au moment de servir décorer de fraises coupées, rondelles de bananes et copeaux de chocolat blanc.

Voici la version individuelle :

Servez-vous !

J'ai réalisé un plat de tiramisu et 3 coupes.

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Published by Cuisine passion - dans Crèmes, crumbles, cheesecake, tiramisu
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commentaires

petitemimine

19/05/2008 09:03

En ce début de semaine, je passe te souhaiter une merveilleuse journée ! j'espère que ton week end s'est bien passé. le mien oui à part le temps qui fut bien gris et pluvieux, aujourd'hui on dirait qu'il va faire beau. bisous

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seraphine

19/05/2008 05:47

coucou Joëlle <br /> encore une belle recette réalisée avec amour , cela se voit et certainement très savoureuse encore comme toutes tes créations .<br /> Je t'embrasse .

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