750 grammes
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26 mars 2008 3 26 /03 /mars /2008 21:39
Pour Sara, en souvenir de sa maman Sandrine
Ma modeste participation à ce recueil de recettes, pour te montrer combien ta maman était appréciée sur la blogosphère.
uneetoilepoursara_thumb.jpg
Et encore une recette de gâteau aux mars... léger, léger ...
D'après une recette postée par Ida, une copinaute, sur le forum d'auféminin


3 oeufs
100 g cassonade
1 sachet sucre vanillé
200 g farine
1 pincée de sel
1 sachet levure chimique
15 cl lait
250 g Mars

Préchauffer le four à 190.
008-copie-3.JPGFaire fondre les mars dans le lait, à feu doux, en mélangeant de temps en temps.
Dans un saladier, mettre les jaunes d'oeufs, le sucre et le sucre vanillé.
007-copie-4.JPGMélanger jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.
Ajouter la farine et la levure.
Mélanger en incorporant la préparation lait mars, tiédie, petit à petit.
Monter les blancs d'oeuf (+ pincée de sel) en neige.
Les incorporer délicatement à la préparation.
Beurrer et fariner un moule.
010-copie-1.JPGY verser la pâte.
  Cuire pendant 35 minutes à 190.
018-copie-1.JPGDéguster froid.
002-copie-6.JPGLéger léger, moelleux, moelleux...

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11 mars 2008 2 11 /03 /mars /2008 17:58
Je profite de cette recette pour souhaiter un bon anniversaire à ma filleule Emmeline qui fête aujourd'hui ses 17 ans.
eh-oui-un-an-de--.gifNe fait pas cette tête et mange un morceau
de gâteau à notre santé et surtout à la tienne.
Gros
bisous-tigre-gris.gif
de nous quatre, sans oublier les chats
Twingo et Clio.

*
* * *
*

Voici une version du gâteau au yaourt faite dans des moules (empreintes) individuels.

Pâte du gâteau au yaourt
barres de chocolat kinder

Préparer la pâte comme indiqué dans la recette de base.
014-copie-3.JPGVerser la pâte dans les empreintes briochettes ou autres formes.
(si pas en silicones, moules beurrés et farinés)
1/3 de pâtes, 2 morceaux de chocolat, 1/3 de pâtes.
015-copie-3.JPGFaire cuire à four préchauffé à 180 ° pendant 20 minutes
020-copie-3.JPG(15 minutes pour les empreintes "fleurs" qui sont moins profondes que les briochettes ou les coeurs).
023-copie-1.JPGDégustez !
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23 février 2008 6 23 /02 /février /2008 21:53
Enfantin !

Pas besoin de balance, tout se mesure avec un pot à yourt.


2 pots yaourt nature
5 pots farine
3 pots sucre fin
(3.5 si vous le faites nature)
2 sachets sucre vanille
1 sachet levure chimique
3 oeufs
1 pot huile

Dans un bol, verser les yaourts.
Y ajouter les oeufs, la farine tamisée avec la levure, les sucres
et pour terminer l'huile.
013-copie-4.JPGJe réalis la pâte dans mon robot kitchenaid, je la trouve plus lègère qu'à la main !
009-copie-9.JPG
Cuire 35 minutes à four 180°.
012-copie-7.JPGSi vous souhaitez réaliser des petits cakes dans des empreintes, réduire la cuisson de 15 à 20 minutes selon la grandeur et la profondeur de la forme choisie.
(coeurs, mini cake, mini brioche : 20 minutes; fleurs : 15 minutes car moule moins profond)

Variantes
Selon votre humeur et/ou vos provisions à la maison, vous pouvez y ajouter des fruits frais (pommes, poires,...) ou au sirop (bien égouttés et essuyés) (pêches, abricots, ananas,...).
Partager la pâte en 2, ajouter du cacao dans une moitié et verser les 2 pâtes en même temps dans le moule pour obtenir un gâteau marbré.
Ajouter des crottes ou des pépites en chocolat.

Cette recette me vient de Magda, ma soeur ainée, immigrée en France depuis plus de 30 ans.

bonapp-titg-teaux.gif

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24 décembre 2007 1 24 /12 /décembre /2007 15:30
Un parfum ennivrant dans la cuisine...
Vous ne sentez pas ???
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250 g farine fermentante
100 g sucre
250 g miel
1 càc mélange 4 épices
(cannelle, gingembre, girofle, muscade)
2 oeufs

Mélanger intimement tous les ingrédients.
(je l'ai fait avec mon kitchenaid
dans le petit bol)
007.JPGVerser dans un moule à cake beurré et fariné.
(si pas en silicone)
012.JPGTout juste sorti du four.
Cuire à four 180° pendant 45 minutes à 1h (suivant four).
Toujours vérifier la cuisson en piquant un pique à brochettes au centre du cake.


 
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3 novembre 2007 6 03 /11 /novembre /2007 23:00
fruits-poires-00002.gif           4 poires bien mûres
                 120 g sucre
       120 g poudre d'amandes
            120 g beurre mou
                    3 oeufs
1 c à s alcool de poire

Couper les poires en morceaux.
017-copie-2.JPG
Dans un bol, mélanger : beurre, sucre, amandes, oeufs et alcool jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
Beurrer et fariner une terrine (ou moule à cake).
018-copie-2.JPG
Verser en alternant la pâte, les poires,...
019-copie-2.JPG
Commencer et terminer par de la pâte.
Mettre cuire au bain marie  pendant 45 minutes.
Four préchauffer à 160 °.
Démouler après refroidissement complet.
014-copie-5.JPG
Servir avec une sauce au chocolat.

Vous pouvez utiliser des poires en conserve :
1 boîte de poires 4/4 bien égouttées.




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19 octobre 2007 5 19 /10 /octobre /2007 22:00
Super le résultat... mais question goût...
Nous n'avons pas aimé


400 g pain d'épice
40 cl lait
6 oeufs
beurre pour le moule

Couper le pain d'épice et le mixer finement.
023.JPG
Mettre dans un bol.
Faire bouillir le lait et le verser sur le pain d'épice.
024.JPG
Battre les oeufs en omelete et l'ajouter au mélange jusqu'à obtention d'un malange homogène.
025.JPG
Verser dans un moule à cake beurré.
Mettre au four préchauffé 180° pendant 1 h.
029-copie-1.JPG
Laisser refroidir puis démouler.
033.JPG
Servir avec une boule de glace parsemée de pain d'épice émietté et décorer d'une feuille de menthe.

Nous avons déguster ce moelleux seul, il était fade.
Peut-être qu'accompagné d'une boule de glace (amandes ou vanille) et/ou en ajoutant du sucre perlé à la préparation de base, ce serait meilleur.


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19 octobre 2007 5 19 /10 /octobre /2007 22:00
Entre gâteau et crumble

400 g poires (je compte lorsque sont nettoyées)

1 c à s jus citron
165 g beurre
175 g farine
1 sachet levure chimique
125 g sucre
25 g cassonade
2 oeufs

Peler et épépiner les poires, couper en morceaux et citronner.
026.JPG
Faire fondre 40 g beurre dans une casserole et ajouter les poires et 50 g de sucre et laisser compoter 15 à 20 minutes.
Dans un bol, mettre 75 g beurre ramolli + reste de sucre (75 g) + 100 g farine et levure tamisées + oeufs battus.
Verser la pâte dans un moule beurré et fariné en faisant tourner le moule pour qu'un peu de pâte monte sur la paroi (afin d'éviter que le mélange à la poire ne touche le bord et ne brule en cuisant).
027.JPGJ'utilise un moule à manqué.

Par-dessus verser la compote.
Je dépose d'abord les morceaux de poires que je retire avec une pelle, j'augmente la température sous la casserole et laisse réduire de moitié le jus rendu avant de la verser sur les poires.
028.JPG
Mélanger reste farine (75g) (à cette étape je dois ajouter 1 c à s de farine supplémentaire pour la pâte à crumble), cassonade et reste beurre (50 g) du bout des doigts.
030.JPG
Répartir ce mélange sableux sur les poires
031.JPG
et mettre au four préchauffé à 180 pendant 30 à 35 minutes.
035-copie-1.JPG
Un délice !
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27 septembre 2007 4 27 /09 /septembre /2007 21:01
Merci Séraphine !

250 g farine fermentante
200 g sucre
250 g crème fraiche
3 oeufs
2 sachets de sucre vanillé
+/- 50 g beurre


Mélanger les oeufs et le sucre.
Ajouter la crème et pour terminer la farine tamisée.
Verser dans un moule à manqué beurré et fariné (si pas en silicone).
Saupoudrer de sucre vanillé et déposer des petites parcelles de beurre.
Enfourner à 180 ° pendant 30 minutes.
004-copie-12.JPGA sa sortie du four

009-copie-4.JPGDébut de sa condamnation. je dois dire qu'il n'a pas fait long feu...

Vous retrouverez les recettes de Séraphine sur le lien qui se trouve sur ma page d'accueil : Séraphine (recettes)

 
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15 septembre 2007 6 15 /09 /septembre /2007 13:01
Un coup de barre...

4.5 Mars

200 g sucre
4 oeufs
50 g farine
125 g beurre
200 g chocolat noir

Faire fondre le beurre et le chocolat.
Dans un bol, battre les oeufs, sucre et farine.
009-copie-1.JPG

Ajouter la préparation beurre/chocolat.
010-copie-3.JPG
Ajouter les Mars découpés en tronçons de 1 à 1.5 cm.

Verser dans un moule beurré et fariné (si pas en silicone).

011-copie-1.JPG
Cuire 30 minutes four 180 à 200 °.
013-copie-1.JPG

Mars, et ça repart !
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15 septembre 2007 6 15 /09 /septembre /2007 12:57
Bounty, un goût de paradis...

10 minis Bounty
200 g lait concentré sucré
4 oeufs
30 g farine
100 g beurre
200 g chocolat noir

Faire fondre le beurre et le chocolat.
Dans un bol, battre les oeufs, lait et farine.
006-copie-5.JPG
Ajouter la préparation beurre/chocolat.
007-copie-6.JPG
Dans un moule beurré et fariné (si pas en silicone), déposer les Bounty.

Verser le contenu du bol.
008-copie-5.JPG
Cuire 30 minutes four 180 à 200 °.
012-copie-1.JPG
La prochaine fois je procéderai comme pour le fondant au Mars, je découperai les Bounty et les mélangerai à la pâte.
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