750 grammes
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22 janvier 2012 7 22 /01 /janvier /2012 16:46

Toujours un plaisir gustatif le mariage de la poire et du chocolat.

Ici en version crumble !

Une petite dédicace à Chantal, la maman de Xavier, qui avait voté pour cette recette sur ma page facebook.

Page que je vous invite à rejoindre si ce n'est déjà fait !

 

 Pour 6 crumbles :

 

4 poires

125 g chocolat noir

125 farine

80 g amandes en poudre

60 g cassonade

150 beurre à t° ambiante  

+ 1 noix pour les poires


017-copie-2

Mélanger la cassonade et la poudre d'amandes.

018-copie-2

Ajouter la farine et le beurre.

022-copie-2

Bien mélanger le tout.

Eplucher et couper les poires en dés.

019-copie-1

Les poêler dans la noix de beurre.

020-copie-1

Les répartir dans les ramequins ou cassolettes,

021-copie-2

ainsi que le chocolat casser grossièrement.

023-copie-3

Terminer par la pâte à crumble et enfourner à four préchauffé à 180° pendant 20 à 30 minutes (selon four).

024-copie-3

Servir tiède accompagner d'une boule de glace ou seul (selon goût).

 

chats-gris-fonce-dans-jeans.gif

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6 décembre 2011 2 06 /12 /décembre /2011 07:39

la-legende-de-st-nicolas.jpg

 

Et voilà encore 2 bananes qui "trainaient" à la cave qui n'iront pas agrémenter le diner des poules !  Une petites douceurs pour la pause-café ou pour le  gouter ou pour le plaisir tout simplement !!!

happy-birthday-Marylin.jpg

2 bananes

2 c à s cassonade

3 oeufs

160 g farine fermentante

100 g sucre

25 cl lait de coco

60 g beurre à t° ambiante

60 g coco

50 g pépites de chocolat  

 

Mélanger le beurre en pommade avec le sucre.

001

Ajouter les oeufs un à un

002

puis la lait de coco

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et la farine.

004

Ecraser les bananes avec la cassonade.

005

L'ajouter à l'appareil ainsi que la coco et les pépites.

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Mettre dans des moules à cake individuels.

Cuire à four préchauffé à 180 ° pendant 30 minutes. 

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J'ai cuit 30 minutes les mini muffins (moule noir) et 35 les autres. 

011

Bonne dégustation !

 

Et vive Saint Nicolas !

st-nicolas-pour-facebook.jpgUne pensée particulière à mon amie Véro et à son fils Sam.

Je pense très fort à vous et à votre famille.

Une cargaison d'ondes positives et de bizous rien que pour vous.

 

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Sylvabel

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21 novembre 2011 1 21 /11 /novembre /2011 08:20

Un classique toujours apprécié des petits comme des grands !!!

 

300 g farine fermantante

200 g beurre fondu

10 cl lait

5 oeufs

100 g chocolat fondant

150 g sucre

1 sachet sucre vanillé 

 

001-copie-5

Mélanger les jaunes d'oeufs et le sucre

002-copie-6

jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

003-copie-6

Ajouter le beurre puis la farine puis le lait.

Faire fondre le chocolat au bain marie.

Séparer la pâte en deux.

005-copie-6

Dans l'une ajouter le chocolat fondu

004-copie-6

et dans l'autre le sucre vanillé.

Battre les blancs d'oeufs en neige.

007-copie-6

006-copie-6


 

 

 

 

Ajouter la moitié à chaque pâte.

Verser les préparations en alternance

008-copie-6

009-copie-6

 

 

 

 

 

 

dans un moule à cake (beurré et fariné si pas en silicone).

Cuire à four préchauffé à 180° pendant 1 heure environ (selon votre four).

010-copie-6

Laisser reposer 5 minutes puis démouler !

011-copie-6

Déguster avec une bonne tasse de café !

 

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paysage-d-automne-sur-livre-ouvert.gif

Un gros bizous à la petite Manon qui fête aujourd'hui son premier anniversaire !

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29 octobre 2011 6 29 /10 /octobre /2011 22:00

J'avais 3 bananes (j'en ai utilisé 2) et 2 pommes qui n'étaient plus de toute première fraicheur dans ma cave, j'en ai donc fait une cake !!!

Depuis, j'en ai refait et à chaque fois, ils ne font que passer...

 

2 bananes

2 pommes épluchées et coupées en dés

75 g beurre   fondu

100 g sucre

3 oeufs

250 g farine fermentante

2 c à s crème fraiche

 

Dans un bol mélanger

001

les oeufs et le sucre.

Ajouter le beurre fondu, la farine et la crème.

002

Bien mélanger le tout.

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Ecraser grossièrement les bananes, à la fourchette.

004

Les ajouter ainsi que les dés de pommes.

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Verser dans un moule à cake (beurré et fariné si pas en silicone)

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Cuire à four préchauffé à 180 ° entre 40 et 50 minutes (suivant votre four). 

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Bonne dégustation !

 

winnie-happy-halloween.gif

 

 

Une pensée émue pour

Jean Amadou

amadou.jpg

qui nous a quitté ce 23 octobre

et

Robert Lamoureux

lamoureux.jpg

qui nous a quitté ce 29 octobre.

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28 août 2011 7 28 /08 /août /2011 09:18

Une petite recette de saison, toute simple et goûteuse !

 

Pour 8 crumbles :

8 abricots

4 nectarines

8 sachets sucre vanillé

Pour la pâte à crumble :

200 g farine

125 g beurre à t° ambiante

20 spéculoos

50 g cassonade

  022

Mixer les biscuits.

024

Découper un abricot et 1/2 nectarine par ramequin.

Ajouter sur chaque ramequin un sachet de sucre vanillé.

023

Préparer la pâte à crumbe : mélanger tous les ingrédients au robot.

025

Répartir uniformément pour cacher les fruits.

Mettre à cuire 30 minutes à four préchauffé à 180°.

027

Si besoin passer quelques instants sous le grill en fin de cuisson.

034

Servir tiède avec un bonne cuillère à soupe de crème épaisse.

 

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fruits-des-bois-.png

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26 juillet 2011 2 26 /07 /juillet /2011 08:55

Petite recette toute simple trouvée sur un emballage de "brousse" mais réalisée ici avec du mascarpone.

Si vous suivez mon blog vous n'êtes pas sans savoir que je raffole de ce fromage crèmeux que ce soit en version sucrée ou salée.

 

250 g mascarpone

100 g sucre

1 sachet sucre vanillé

50 g poudre d'amandes

2 oeufs

120 g farine fermentante

200 g fruits rouges

(pour moi surgelés)

  010-copie-7

Mélanger les oeufs et le mascarpone.

011-copie-7Ajouter la poudre d'amande, le sucre et le sucre vanillé.

Battre énergiquement (je l'ai fait au kitchenaid).

012-copie-5

Incorporer la farine et continuer à mélanger.

013-copie-6A la main et délicatement, ajouter les fruits.

Verser dans un moule et mettre à cuire à four préchauffé à 180° pendant 35 à 40 minutes.

024-copie-4Laisser tiédir dans le moule avant de le démouler.

 

Bonne dégustation !

 

Ce WE à Olloy-sur-Viroin, 3 jours de folie avec les 2 x 3h de trottinettes organisées par le Jeunesse "Les Maroux 'Olwè" dont mes deux loustics font partie.

trottinettes

Vendredi 29 soirée Multi Dj's avec Dj DUX - S.Lhotte (mon fiston) - Seb.

Samedi 30 concert rock avec DANDY SHOES et Soirée des TROTTINETTES avec Dj van Hese et S.Lhotte (mon fiston).

trottinettes2

Sans oublier la course le samedi de 21h à 00h et le dimanche de 16h à 19h
et le DIMANCHE le repas de midi pour 10 €/pers avec au choix :
BBQ ou Escavèche frites ou Américain frites.

  Nous vous y attendons nombreux !!!!

 

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21 février 2011 1 21 /02 /février /2011 06:05
Pour commencer la semaine, je vous propose le gâteau chimacien.
Son nom lui vient de sa région d'origine : Chimay, pays de la Trappiste.
Recette publiée dès le début de mon blog mais non illustrée, voici qui est fait maintenant !

250 g farine fermentante

250 g sucre
125 g beurre fondu
3 oeufs battus
1 tasse de lait

Préchauffer four à 180 °.
Fondre beurre, y ajouter le sucre,
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les oeufs, la 1/2 du lait, la farine et pour terminer le reste du lait.
027-copie-2Cuire dans un moule beurré et fariner, si pas en silicone, 50 minutes.
030-copie-3
Et voilà une idée de gâteau sec pour le goûter des enfants !!!
Ici c'est mon nounours "Giorgio" reçu pour la Saint Valentin 2010 qui en a profité le premier !!!
enfants-patissent.gif
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4 décembre 2010 6 04 /12 /décembre /2010 08:09

Utiliser les bonbons dans les desserts est une mode régressive....

Et les bananes me direz-vous... ben pour faire plaisir à mon amie Véro et à sa tribu ainsi qu'à ma " petite" collègue Stéphanie "du bout du couloir" que je taquine chaque matin.

 

10 carambars

200 g farine fermentante

20 cl lait concentré non sucré

2 oeufs

2 grosses bananes

2 sachets sucre vanillé

50 g sucre

60 g cassonade

100 g beurre

 

Faire fondre les carambars dans le lait,

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à feu doux, en mélangeant doucement.

 

024-copie-6

 

Battre le beurre en crème avec les sucres.

025-copie-6

Ajouter les oeufs, un par un.

027-copie-3

Ecraser les bananes et les ajouter à la préparation avec le lait/carambar.

Pour terminer incorporer la farine.

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Mettre cuire à four préchauffé à 180 ° pendant 40 minutes.

030-copie-1

Dégustez !!!!

031.JPG

Je profite de cette recette pour vous souhaiter une bonne fête patronale, que vous fêtiez St Eloi, Ste Barbe ou Saint Nicolas.

Particulièrement une bonne fête de Ste Barbe à Bruno, mon mari,

bonne fête de St Nicolas à mes fistons Sylvian et Célian sans oublier "mes nièces de coeur" Elise et Sascha ainsi que mes collègues de travail.

 

bonne-fete-st-nicolas.gif

Et tous les enfants sages, petits et grands !!!!


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11 novembre 2010 4 11 /11 /novembre /2010 07:00

C'est la saison des pommes et des noisettes, il faut en profiter !!!

Petite recette super simple à réaliser !

 

3 à 4 pommes

(selon grosseur)

60 g sucre

50 g beurre à t° ambiante

3 jaunes d'oeuf

20 g maïzena

25 cl lait entier

1 gousse de vanille

100 g poudre de noisettes

 

Battre les sucres et les jaunes d'oeuf

001-copie-2

jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Faire bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue.

002-copie-4Ajouter la maïzena au mélange oeuf/sucre.

Oter la gousse de vanille du lait.

003-copie-4Ajouter le lait à la préparation puis verser dans une cassserole.

A feu doux, laisser épaissir l'appareil tout en ajoutant

004-copie-6

le beurre en petits morceaux puis la poudre de noisette.

005-copie-5Verser la préparation dans le moule (si pas en silicone chemisé de papier sulfurisé).

006-copie-3Couper les pommes épluchées en 2 ou en 4 (suivant grosseur), les tailler côté bombé et les mettre côté bombé vers le haut dans la pâte.

007-copie-4Cuire à four préchauffé à 180 ° pendant 35 à 40 minutes.

009-copie-1

J'ai même du le laisser près de 50 minutes !

 

esacaliers d'automne

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17 octobre 2010 7 17 /10 /octobre /2010 18:56

 

 C'est l'automne et la saison des pommes...

 Voici une recette de gâteau très facile à réaliser et vraiment très bon : léger, pas trop sucré...

D'après une recette de mon amie foromeuse Danielle dite "Alpaulina" !

 

300 g farine fermentante

160 sucre

100 g beurre

4 pommes

1 dl lait

4 oeufs

 017-copie-3

Faire fondre le beurre dans le lait.

016-copie-3Battre les oeufs et le sucre.

018-copie-3Y ajouter la farine puis le mélange lait-beurre tiède.

 Eplucher et couper les pommes en quatre puis en fines lamelles.

Les ajouter délicatement à la pâte.

Verser dans un moule beurré et fariné si pas en silicone.

019-copie-2

Cuire à four préchauffé à 180° entre 30 et 40 minutes suivant votre four

(pour moi 40 minutes)

020-copie-2

Démouler.

023-copie-4Déguster tiède ou froid, comme

bon vous semble !!!

 

Un grand merci à mon voisin André pour m'avoir apporter une manne

de bien bonnes pommes !!!!

 

l'été s'en va l'automne arrive

Eh oui, il faut bien se rendre à l'évidence, nous avons connu un été indien qui est bel et bien terminé !!!

 




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